Рецепти з інформацією про калорії, харчові цінності, вітаміни, мінерали, холестерин - Кулінарні книги -
| Вершкове масло, солодкі вершки- | 60 |
| оливкова олія | 20-го |
| Пармезан, 37% жиру i. Тр. | 60 |
| Цибуля, сира | 70 |
| Овочевий відвар | 750 |
| Короткозернистий рис | 300 |
Інструкція/підготовка до роботи:
Різотто
Приготування різотто
1. Помийте рис різотто і дайте йому добре стекти. Дрібно наріжте невелику цибулину і пропустіть напівпрозоро в суміші двох столових ложок оливкової олії та гарної щіпки вершкового масла на середньому вогні. Потім додайте рис і піт при перемішуванні, поки він не стане напівпрозорим і не вбере жир.
2. Тепер влийте киплячий овочевий або м’ясний бульйон і закрийте кришку. Зменшіть вогонь до мінімально можливого полум’я і кип’ятіть рідину, постійно помішуючи, поки вона майже повністю не зникне. Не дозволяйте рису занадто висохнути, але продовжуйте заливати знову. Цей процес повторюють, поки рис не звариться. Це займає близько 20 хвилин. Рис може ще трохи вкусити.
3. Приправте за смаком сіллю і перцем і перемішайте шматочок холодного масла, це робить італійський тушкований рис справді вершковим. Нарешті додається тертий пармезан.
порада Різотто успішне лише в тому випадку, якщо ви використовуєте правильний рис. Тож використовуйте не довгозерний рис, а короткозерний рис! Особливий рис різотто також називають арборіо. Найкраще в якості відвару використовувати несолоний або слабосолений відвар, інакше різотто буде занадто солоним.
Різотто повинно бути соковитим. Він також не повинен стояти занадто довго, інакше він втратить свою делікатність.
Розрахуйте власні рецепти?
Скористайтеся послугою для управління рецептами, а також розрахунку калорій та харчової цінності ваших рецептів: Калькулятор калорій рецептів
Калькулятор калорій
Швидко розраховуйте окремі продукти харчування або рецепти за допомогою калькулятора калорій, не реєструючись.
Калорії та харчові цінності:
Різотто
| Сума калорій та поживних речовин усіх інгредієнтів для рецепту різотто | |||
| Харчові цінності | од | на 4 порції | за порцію |
| Калорійність | ккал | 1947.4 | 486,85 |
| Калорійність | kj | 8165.4 | 2041,35 |
| білка | G | 46,84 | 11.71 |
| жиру | G | 92,88 | 23.22 |
| Поліненасичені жирні кислоти | G | 5.69 | 1.42 |
| вуглеводи | G | 230,75 | 57,69 |
| Хлібні одиниці | БУТИ | 19.23 | 4.81 |
| Клітковина | G | 7.26 | 1,82 |
| води | G | 128.12 | 32.03 |
| холестерин | мг | 185 | 46.25 |
| натрію | мг | 395,3 | 98,83 |
| калію | мг | 915,6 | 228,9 |
| кальцію | мг | 784,5 | 196.13 |
| фосфор | мг | 1327,5 | 331,88 |
| магнію | мг | 390,5 | 97,63 |
| залізо | мг | 10.49 | 2.62 |
| Вітамін А, ретинол | мкг | 631,9 | 157,98 |
| Вітамін Е, токоферол | мг | 6.55 | 1.64 |
| Вітамін В1, тіамін | мг | 1,27 | 0,32 |
| Вітамін В2, рибофлавін | мг | 0,68 | 0,17 |
| Вітамін В3, ніацин | мг | 15,86 | 3.97 |
| Вітамін В6, піридоксин | мг | 1 | 0,25 |
| Вітамін С, аскорбінова кислота | мг | 7-й | 1,75 |
| Інформація стосується загальної суми продуктів. Всі заяви без гарантії. | |||
Легенда:Клітковина = непридатні вуглеводи.
KH = Вуглеводи.
MUF = Поліненасичені жирні кислоти.
Кількості "0" = відсутні дані або практично відсутні.
Інші рецепти з категорії страв з рису
| Аранчіні |
| Рис басмати з мигдалем |
| Рис каррі |
| Фруктовий рис каррі |
| Рис на пару, вихідний рис |
| Рис варений, -Різ-блан |
| пряний рис |
| Імбирний рис |
| Різотто з сочевиці |
| Паелья з морепродуктами |
| рис паприка |
| Плов, -Різ-Плов |
| грибне різотто |
| Різотто з радиккіо |
| Різотто |
| Різотто-міланське-з-шафраном |
| Різотто з горошком |
| Різотто-з-Горгонзола-і-Бір |
| Різотто з гарбузом |
| Різотто з помідорами |
| Спаржеве різотто |
Кулінарія - це зв’язок між минулим, сьогоденням і майбутнім; Ніщо так довго, як хороший рецепт.
- Grundrezetp.de
- ·
- відбиток
- ·
- Захист даних
- ·
- Відмова від відповідальності