Рецепти з медом; Bienenzuchtvereich Dreieich e
«Я люблю вживати мед на своїй кухні і часто: в заправках для салатів, маринадах з м’яса та птиці або десертах. Різні смакові якості дають багатьом стравам правильний удар », - каже зірковий кухар Корнелія Полетто.
Медові кекси
250 г борошна, 3 чайні ложки розпушувача, 100 г цукрової пудри, 3 столові ложки меду, 2 яйця, 100 мл олії, 75 мл молока, 175 г вівсяних пластівців
Змішайте всі інгредієнти і вилийте у форму для кексів, найкраще використовувати також паперові підкладки. Випікайте при 160 ° С протягом 25 хвилин.
Пряники (готуємо тісто в жовтні)
250 г меду, 250 г бурого тростинного цукру, 100 г вершкового масла або маргарину, 1 пачка пряникових прянощів, шкірка необробленого лимона, 500 г борошна, 2 столові ложки какао-порошку, 2 яйця, 12 г поташу (1 телефон), 2 мл Кірша
Підігріти мед і цукор. Помішуючи, додайте жир, спеції та цедру лимона. Зняти з вогню і дати трохи охолонути.
Поступово змішуйте медово-цукрову суміш з борошном і какао і добре вимісіть. Злегка збийте яйця і змішайте в клярі. Акуратно розмішайте поташ у кірші, добре розчиніть і змішайте в клярі.
ВАЖЛИВО:
Не дозволяйте тісту довго стояти під час приготування, інакше воно застигне і навряд чи працюватиме.
Вимішуйте і перемішуйте, поки воно більше не липне і стане гладким і блискучим. (Можливо, вам доведеться додати ще трохи борошна)
Найкраще зробити тестовий гачок ручного міксера, а ще краще - кухонного комбайна.
Сформуйте кульку і дайте тісту відпочити принаймні 1 ніч. Але, як було рекомендовано вище, пряники мають справжній смак, лише якщо залишити тісто "в спокої" на 2 місяці.
Перед розкочуванням знову міцно вимісіть його, а потім розкачайте товстим, як палець, на борошняній поверхні. Виріжте тісто за допомогою шаблону або сердечника. Нехай ці конструкції відпочивають ще 1-2 години.
Випікайте на папері для випікання (або злегка змащеному борошном деко) у розігрітій духовці, середній решітці. Час від часу перевіряйте колір, тому що пряники не повинні занадто темніти, інакше на смак вони будуть гіркими. При необхідності зменшіть вогонь.
Час випікання близько 20 хвилин при 180 - 200 °. Гарячого повітря трохи менше, рівень газу 2-3
Ведмежий улов
3 пляшки горілки 0,7 л, 2 500 г склянки меду, 1 ванільна паличка або 3 пакети ванільного цукру, миска або каструля (4 літри), ручний блендер (без міксера !), додаткова порожня пляшка, лійка
Змішайте інгредієнти в каструлі і використовуйте ручний блендер. Налийте ведмежого улову в порожні пляшки і дайте йому відпочити протягом трьох тижнів. За цей час пилок осідає на дні пляшки. Потім міцною рукою налийте лікер у чисту і красиву пляшку. Швидко, легко і добре!
також ідея: бджолиний пиріг
Фітнес-напій
(1 склянка)
інгредієнти
3 чайні ложки справжнього німецького меду, 2 чайні ложки фруктового оцту, яблучний сік
підготовка
Змішайте мед з фруктовим оцтом.
Покладіть все у високу склянку і залийте яблучним соком. Добре перемішати.
Медовий пунш
інгредієнти
4 ст. Ложки справжнього німецького меду, 1 необроблений апельсин, 3/4 л червоного вина, 4 зірки анісу,
1 паличка кориці, сік 2 апельсинів, 4 кл. Куантро
підготовка
Неочищений апельсин промийте гарячою водою і наріжте тонкими скибочками. Підігрійте червоне вино з анісом та паличкою кориці, додайте скибочки апельсина і дайте настоятися кілька хвилин. Перемішайте мед, апельсиновий сік і Куантро і розподіліть по 4 склянки при температурі, що перевищує укус.
Ягідна гранола
інгредієнти
240 г подрібненої 6-зернової суміші, свіжих або заморожених ягідних фруктів, 1 склянка вершків, 4 ст. Ложки справжнього німецького меду, 20 г насіння соняшнику
підготовка
Замочіть 6-зернову суміш у невеликій кількості води принаймні на 6 годин. Вимиті, очищені свіжі або заморожені ягоди розділіть на 4 тарілки. Змішайте крем з медом і залийте його. Додати замочену зернову суміш та насіння соняшнику та скласти.
Медова яблучна запіканка
інгредієнти
6 яєць, 100 г вершкового масла, 120 справжнього німецького меду, 100 г манної крупи, 250 г кварку, 1/2 пакета розпушувача, 500 г кислих яблук
підготовка
Відокремте яйця, змішайте жовтки з медом та маслом. Змішайте кварк і розпушувач, змішаний з манною крупою. Нарешті складіть туго збиті білки нещільно. Очистіть яблука від шкірки, розділіть їх на четвертинки і наріжте дрібними скибочками. Заповніть посуд, захищений від духовки, гримасою та яблуками шарами. Випікайте в духовці при середньому вогні близько 45 хвилин.
Квітучий Драйайх
Рой бджіл плямистий?
Ви виявили рій бджіл у будинку, саду чи на громадській ділянці? Зателефонуйте нам негайно!
Гаряча лінія для роїв: 0176 - 4428 6718
Принесіть Драйайху цвісти і заступіться за доброзичливого до бджіл Гессена. Сторінку дій уряду штату Гессен ви можете знайти тут.