Рецепти з огірком - зелені; освіжаючий; Кох-Міт

Огірок традиційно відомий в салатах, на бутербродах або як овочеві палички для купання. Але з огірками можна зробити набагато більше. Koch-Mit представляє смачні рецепти з огірком.

На питання, чи здорові огірки, можна легко відповісти чітким “ТАК”. Але чому це так? Очевидно, що основною причиною користі огірків для здоров’я є їх дуже низька калорійність. Це головним чином завдяки величезному вмісту води близько 95 відсотків. Але не тільки невелика кількість калорій робить огірки такими здоровими, зелені овочі також містять багато вітамінів. Відповідно, це чудовий інгредієнт, і у нас готові смачні рецепти з огірком.

Харчові цінності огірка

  • 16 калорій
  • 0,1 грам жиру
  • 0 мг холестерину
  • 2 мг натрію
  • 3,6 вуглеводи
  • 0,7 г білка
  • Вітаміни: вітамін А, вітамін В6, вітамін В12, вітамін С, вітамін D
  • Мінерали: залізо, кальцій, калій, магній, цинк, фосфор

До речі: Окрім огірків, лимони також справді здорові. Ви можете дізнатись, що трапляється, якщо пити лимонну воду щодня тут: Лимонну воду щодня.

Їжте огірки зі шкіркою або без?

Оскільки більшість вітамінів та інших поживних речовин приховано в шкірці огірка, як це відбувається з багатьма овочами, огірок також слід їсти, надягаючи шкіру. Однак виняток становить кінець стебла огірка. Оскільки огірки спочатку утворюють гіркі речовини біля основи стебла, кінець слід щедро зрізати.

освіжаючий

Не можна просто використовувати огірки в салатах.

Походження та сезон огірка

Тож тепер ми знаємо, які хороші інгредієнти містяться в огірку. Але звідки це насправді? Оригінальна форма гарбузової рослини, ймовірно, походить з країни каррі - Індії. Там його використовують у різноманітних стравах. Для процвітання огірку не потрібні тропічні температури. Оскільки він дуже стійкий до холоду, його також можна вирощувати в наших регіонах. Їх збирають все літо, з травня по вересень. Тоді смачні огірки з вільного вигулу можна придбати дешево і без великих відбитків CO2. Тож чи стежили ви за тижневим ринком та свіжими огірками. Ми гарантуємо, що ви можете скуштувати різницю.

Рецепти з огірком

Огірковий смузі

  • 1/2 огірка
  • 1 яблуко
  • трохи листя м’яти
  • 1 пучок листя шпинату
  • 1 банан
  • трохи соку лайма
  • трохи кокосового молока
  • імбир, якщо хочете

підготовка

Помістіть усі інгредієнти в блендер і додайте воду під час перемішування, поки не отримаєте однорідну смузі-суміш. Якщо хочете, додайте трохи тертого імбиру.

Огірок Гаспачо

  • 1 огірок
  • 1 щіпка овочевого бульйону
  • трохи мускатного горіха
  • 1 зубчик часнику
  • трохи кропу
  • 1 чайна ложка хрону
  • 1 склянка пахта
  • трохи перцю і солі
  • 1 чайна ложка крему

підготовка

Огірок помити і нарізати кубиками. Потім покладіть шматочки огірка в каструлю і додайте води, поки дно каструлі не покриється. Тепер додайте овочевий бульйон, часник, подрібнений пресом для часнику, подрібнені кріп та хрін, а потім дайте всьому варитися, поки вода не випарується. Дайте суміші охолонути, а потім помістіть її в блендер разом з пахтою. Заправте суп мускатним горіхом, сіллю і перцем і подайте його холодним зі скибочкою тосту. Швидкий і ситний рецепт з огірком.

Обов’язково слід спробувати холодний огірковий гаспачо.

Огірок в паніровці

  • 1 огірок
  • 2 яйця
  • трохи сухарів
  • Олія для смаження у фритюрі
  • Трав'яний кварк

підготовка

Помийте огірок і наріжте його на шматочки розміром з укус. Паніруйте шматочки огірка, спочатку обвалявши їх у збитому яйці, а потім у панірувальних сухарях. Потім обсмажте шматочки огірка на каструлі. Потім злийте обсмажені шматочки огірка на кухонному папері і подайте їх до трав’яного сиру.

Запечений і фарширований огірок

  • 1 огірок
  • 200 г фаршу
  • 1 цибулина
  • 1 зубчик часнику
  • тертий сир Гауда
  • 1 яйце
  • трохи паприки, перцю і солі

підготовка

Вимийте огірок, розріжте його уздовж і видовбайте. Потім змішайте фарш з дрібно нарізаною кубиками цибулею, подрібненими залишками огірка (від вичерпування), пресованим часником, яйцем і спеціями. Потім обсмажте фарш, а потім дайте йому охолонути. Засипте фарш у видовбані половинки огірка, посипте зверху тертим сиром і запікайте фаршировані огірки в духовці, поки сир не стане золотисто-коричневим.

Огіркове морозиво

  • 1 огірок
  • 4 лайма
  • 120 г цукру

підготовка

Наріжте приблизно 8 см огірка дуже дрібними скибочками. Вичавіть лайми за допомогою лимоновіджимача. Доведіть сік лайма з цукром до кипіння, зніміть з вогню і дайте охолонути. Наріжте огірок, що залишився, шматочками і помістіть у блендер з домашнім вапняним сиропом. Потім змішайте огіркову суміш зі скибочками огірка і наповніть у форми для морозива. Нарешті, дайте огірковому морозиву застигнути в морозильній камері.

Огіркове морозиво - це смачне освіження влітку.