Рецепти запіканок з сиру зі сметаною для поживного сніданку

Запіканка буде ідеальною, якщо сирна маса буде м’якою, ніжною, без найменшої кислотності.

Кількість інгредієнтів

Манна крупа -	50 г.
Пшеничне борошно -	90 г.
Яєчний жовток -	5 штук.
м'який сир -	600 г.
дрібний цукор -	90-100 г.
сметана -	350 г.
Ванільного екстракту -	3-4 г.
Ізюм -	150 г.
Час приготування: 35 хвилин	Калорії на 100 грам: 246 Ккал

Найприємніше в приготуванні такої запіканки полягає в тому, що за хвилину можна зробити тісто, поставити в духовку, а потім подати страву до столу з медом або варенням.

Ізюм залити теплою водою, витримати 10 хвилин. Висушіть на паперовому рушнику.
Збийте сир з цукром до однорідності. У ретельно протерту сирну суміш додайте жовтки, манну крупу, борошно, ваніль, сметану та сухий родзинки.
Розігрійте духовку до 175 градусів. Застеліть форму папером для випічки, змастіть кубиком вершкового масла і трохи посипте борошном.
Тісто заповнити форму, варити запіканку до золотистого кольору близько 25 хвилин.

Примітка: Потримайте тісто 15-20 хвилин перед випіканням, щоб манка набрякла.

Лимонна сирна запіканка зі сметаною

Обов’язково додайте в тесто для кварків натерту цедру лимона і трохи соку, ця цитрусова нотка необхідна, щоб смак запіканки не був одноманітним.

0,5 кг сиру;
50-55 грам борошна;
3 курячих яйця;
100 грам мигдалю;
90 грам білого цукру;
1 лимон;
жменя родзинок;
150 мл жирної сметани;
трохи коньяку;
2 щіпки розпушувача;
¼ чайна ложка ванільного екстракту;
¾ чайної ложки дрібної солі.

На приготування потрібно 1 годину.

Кількість калорій: 230 ккал.

Сир добре розім’яти виделкою, додати пшеничне борошно.
Налийте родзинку коньяком на 20 хвилин і добре вичавіть. Подрібніть миксер мигдалем.
Очистіть невелику терку від лимона, вичавіть сік з половини.
Збийте міксером жовтки до піни. Додайте імпульсу і продовжуйте бити. Збільште швидкість і додайте білки, цукор, ваніль, 20 мл лимонного соку.
Акуратно додайте в тісто суміш для кляру, сметану, родзинки, мигдаль, розпушувач, перемішайте і наповніть ємність мультиварки, не забудьте попередньо змастити її.
Активуйте програму «Випічка» та встановіть час на 50 хвилин.

Порада: Екстракт ванілі можна замінити ванільним цукром.

На відео - дуже цікавий рецепт запіканок зі сметаною та апельсином:

Ситне блюдо з картоплею та сиром

Чудовий варіант для любителів пікантної їжі. Смак картоплі нейтральний, і він чудово поєднується з сиром.

1 упаковка сиру (приблизно 250 г);
2 картоплини;
смак цибулі;
35 грам борошна;
півсклянки сметани;
жменя тертого сиру;
2 щіпки дрібної солі;
трохи рафінованої олії;
2 курячих яйця.

Необхідний час: 30 хвилин.

Цибулю почистити і нарізати кубиком. Налийте в миску олію і увімкніть на приладі кнопку «Смаження». Почистіть цибулю, додайте картопляні кубики і обсмажте все разом, поки картопля не стане м’якою.
Збийте яйця з дрібкою солі.
В окремій ємності змішайте сир, сметану, збиті яйця, частину тертого сиру, борошно. Додайте варену картоплю з цибулею, перемішайте.
Наповніть чашу мультиварки сумішшю і посипте рештою сиру.
Активуйте кнопку «Випікати», повільна плита вимкнеться приблизно через 30 хвилин, коли сковорода буде готова.

Порада: у запіканку можна додати часник.

Як готувати в мультиварці

У повільній плиті запіканка виготовляється без борошна, тому вона виходить ніжною і сильно відрізняється від булочки.

350 г сиру;
3 яйця з категорії “Вибір”;
склянка дрібного цукру;
50-60 г вершкового масла “Селянське”;
400 г (20%) сметани;
230 г манної крупи;
8 г розпушувача;
Щіпка ванілі.

Приготування займає 35 хвилин.

Калорії складають 258 ккал.

Збивайте міксером яйця, поки не з’явиться пінка.
Сир подрібніть виделкою, додайте масло, сметану і розмішайте до однорідності.
Круп, змішаний з ваніліном і содою.
Поступово додаємо манну крупу і збиваємо віночком.
Додайте в тісто цедру лимона, перемішайте і наповніть нею миску з повільною плитою. Активуйте програму «Випічка», час - від 45 до 50 хвилин. Після сигналу залиште запіканку на 15 хвилин, встановивши режим «Попередній нагрів».

Швидкий рецепт

Цей рецепт економить господині часу, адже запіканку можна приготувати дуже швидко і подати до столу, пиючи чай, якщо це необхідно.

250 г сиру (нежирного);
2 TBSP. Манна крупа;
½ чашка нежирної сметани;
16-20 г цукру;
2 курячих яйця.

Це займе 30 хвилин.

Вміст калорійності на порцію: 204 ккал.

Протріть сир через звичайне сито або подрібнювач.
Додати цукор, манну крупу та жовток, добре перемішати.
У суміш обережно додайте збиті білки.
Наповніть тісто попередньо змащеною формою.
Готувати в гарячій духовці.

Примітка: Подавайте зі сметаною.

Десерт для дієтичного чаю

Страви для дієтичного чаю повинні бути не тільки корисними, але і смачними.

Сирна упаковка (0,5 кг);
60-65 г сметани;
35 грам цукру;
40 г манної крупи;
велике яйце;
100 г темного родзинок;
200 мл ягідного сиропу;
45 г вершкового масла.

Пропустити кварк через млин, додати розм’якшене вершкове масло, збите яйце з цукром, манну крупу, 5 грам солі. Добре перемішайте лопаткою і додайте промитий і висушений родзинки.
Після цього форму наповнити сирним тістом, яке попередньо потрібно змастити вершковим маслом і посипати подрібненими сухарями, вирівняти поверхню ножем, намазати на ній сметану, скропити розтопленим вершковим маслом.
Розігрійте духовку і випікайте страву 25-30 хвилин.

Примітка: краще подавати на стіл гарячим.

Ваш дім сподобається запіканка з печінкою з картоплею в духовці.

Для дітей приготуйте запіканку з курки та картоплі, запечену в духовці, за цим рецептом.

Швидко приготовлена макаронна запіканка з ковбасою в духовці. У цій статті описано, як готуватися.

Професійна консультація

Щоб запіканка була смачною:

Потрібно окремо пропрасувати жовтки та білий відбілювач, після чого слід обережно ввести їх в розтертий сир.
Яєчні жовтки краще подрібнити з цукром у порцеляновій мисці в теплому місці. А білок, навпаки, добре збивається на холоді.
Покладіть трохи манки в тісто, і після випікання страва не осяде.
Сир не повинен бути сухим, тому найкраще брати домашній продукт.
Посипте готову страву ваніліном або корицею.
Молоду картоплю навіть смажити не можна, просто почистіть і наріжте кубиками.
На додаток до традиційного родзинок, спробуйте незвичайні інгредієнти, такі як цукати з тропічних фруктів.
Лимонну цедру можна замінити апельсином теж стане цікавим.

На відео - докладна інструкція по приготуванню запіканки з сиру зі сметаною:

Особливо гарні запіканки з солодкого кварку з родзинками, цедрою лимона і ваніліном та солоні з картоплею.