Редис - це здорові овочі, який підходить як овочеве евідеро

Редис - ідеальна гаряча закуска між ними. Дрібні овочі зараз у сезон, і їх можна знайти скрізь. Ми детально познайомимо вас з редискою та покажемо, що з ними можна робити.

Час врожаю редиски! Хрусткі, маленькі червоні бульби славляться своїм гострим, але ніжним смаком. Вони належать до сімейства хрестоцвітних, до складу яких входить, наприклад, редис. Це не дивно, оскільки такий же гострий смак підказує стосунки.

Інгредієнти редиски

Редис містить такі хімічні речовини, як аліло-гірчичне масло, рафанол, глюкарафін та глікозид гірчичного масла. Кажуть, що вони мають антибактеріальну та протигрибкову дію. Це корисно для наших органів травлення, які запобігають заселенню шкідливих бактерій та грибків. Тому ми можемо запобігти проблемам травлення, спричиненим хворобою, які починаються з метаболізму та засвоєння поживних речовин.

Для тих, хто ледве чекає з’їсти овочі, до червня буде редис із теплиці. Але, як і у всіх інших овочів, тут діє правило, що редис вільного вигулу має найбільшу кількість життєво важливих речовин. Правильне сонячне світло та сонячне тепло мають вирішальне значення. Біопосуд також містить мало або зовсім не містить пестицидів.

Суп з редьки з цибулею

2 пучка редиски з зеленим
½ купа цибулі
2 цибулини
вершкового масла
1 л овочевого бульйону
100 г вершкового сиру
Солоний перець

Підготовка:

Спочатку видаліть листя редиски, вимийте і добре просушіть. Потім трохи їх розріжте. Редис теж помийте і наріжте тонкими скибочками. Тепер вимийте і просушіть цибулю. Потім нарізати невеликими рулетами.

Очистіть і наріжте цибулю кубиками. Пасеруйте на вершковому маслі до напівпрозорості. Влийте бульйон і варіть у відкритому посуді 10 хвилин. Додайте половину редиски і розмішайте зелень редьки. Доведіть все це до кипіння, а потім в пюре.

Додайте вершковий сир і 2 столові ложки холодних пластівців вершкового масла і знову все в пюре. Приправте за смаком сіллю і перцем. Тушкуємо другу половину редиски і ділимо їх на тарілки. Долийте суп. Розсипте цибулю зверху.

Спагетті з соусом з редьки

1 ст. Ложка кедрових горіхів
80 г кабачків
5 редисок
3 стебла базиліка
1 перець чилі
1 чайна ложка сиропу агави
сіль
1 чайна ложка лимонного соку
1 чайна ложка оливкової олії
80 г спагетті
10 г сиру пармезан

Підготовка:

Коротко підсмажте кедрові горіхи. Кабачки і редис помити дрібно нарізати кубиками. Помийте і обсушіть базилік. Видаліть стебла базиліка і дрібно наріжте листя. Перець чилі помити і нарізати невеликими кільцями. Змішайте перець чилі, зелень, сироп агави, сіль, лимонний сік та оливкову олію. Перемішайте кедрові горіхи та овочі. Готуйте макарони відповідно до інструкцій. Розкладіть пасту на тарілці і викладіть над нею соус. Зверху розсипте пармезан і редис.

Крем з редьки із зеленими пиріжками з спельти

2 ч. Ложки овочевого відвару
250 г зеленого спельти
500 г нежирного кварку
250 г сметани
Сіль, білий перець
1 пучок редиски
2 пучка зеленої цибулі
1 морква
1 цибулина
1 пучок петрушки
2 яйця
2-3 ст ложки борошна
2 ст. Ложки сухарів
4-5 ст ложки олії

підготовка

Закип’ятити 3/4 л води і розмішати бульйон. Накрийте кришкою і дайте зеленому спельти просочитися близько 40 хвилин на повільному вогні. Злийте і дайте охолонути. Змішайте кварк і сметану і приправте сіллю і перцем. Редис і зелену цибулю помити і нарізати невеликими шматочками. Перемішайте обидва в кварк.

Очистіть і грубо натріть моркву. Помити або очистити цибулю і петрушку і подрібнити обидва. Змішайте яйця, борошно, сухарі, моркву, цибулю та петрушку із зеленим спельтою та приправте. Нагріти олію. Тим часом сформуйте приблизно 10-12 котлеток із суміші зеленого спельти і обсмажте їх. Викладаємо на тарілки і подаємо кварку з редьки.

Для здорової та свідомої дієти ми рекомендуємо вибирати органічно якісні продукти.