Рекомендації щодо приготування їжі - Відомча аналітична лабораторія Лозер
Після рекомендацій щодо прибирання кухні, давайте тепер побачимо деякі принципи, яких слід дотримуватися для приготування їжі:
Одягніть незаплямоване вбрання і закатайте рукави до ліктів.
Перед приготуванням ретельно вимийте руки (з милом та водою не менше 20 секунд).
Не використовуйте для приготування гарячу водопровідну воду, віддайте перевагу холодній воді і нагрівайте її.
Видаліть пил і бруд із банок та банок, перш ніж їх відкривати
Не мийте яйця і не використовуйте яйця, щоб шкаралупа тріснула, оскільки бактерії (такі як сальмонела), що знаходяться на шкаралупі, можуть потім мігрувати в яйце.
Очистіть і промийте раковину перед тим, як чистити овочі або користуватися тазиком.
Перед використанням добре очистіть овочі, видаливши всі сліди ґрунту.
Коли чистите фрукти та овочі, фізично відокремте шкірку від решти їжі, а потім промийте.
Не використовуйте одну і ту ж обробну дошку для різних продуктів або для сирих і варених продуктів.
Відкиньте стікаючий або розморожуючий сік м’яса перед тим, як готувати його.
Помийте салат у питній воді з білим оцтом, а потім промийте його.
Не мийте їжу тваринного походження, крім риби, щоб не масштабувати їх.
Виймайте продукти з холодильника в останній момент перед використанням .
Не залишайте препарати на відкритому повітрі без захисту, комахи, які можуть на них сісти, є переносниками бактерій.