Рекомендовані овочеві спеції на пару (особливо картопля)
На даний момент ми переживаємо здорову фазу, а це означає, що їмо кілька овочів, приготованих на пару. На жаль, я вважаю, що овочі на пару (особливо картопля) можуть бути нудно болючими, коли з них готують велику кількість страв.
У мене є незвичне бажання приправити їх чимось перед парою, але я не уявляю, чим (навіть якщо це гарна ідея).
Що викликає занепокоєння, останнім подібним бажанням, над яким я пожартував, було смажене яйце; що було таким дивовижним та жахливим.
4 відповіді
Я виявив одну річ, яка допомагає додати аромату під час варіння на пару, - це нарізати часник тонко, а нижню лінію парової кошики часником. Потім киньте часник з картоплею і додайте сіль/перець/тощо. (Я б, мабуть, додав паприку, цибульний порошок і щіпку кайєну.)
Я вважаю, що апельсинова або лимонна цедра може працювати так само, як часник, коли готується на пару, хоча ви можете отримати кращі результати, викидаючи овочі, приготовані на пару, з незначним запахом.
Ви також можете кидати розпарену картоплю з оцтом або лимонним соком (в поєднанні з олією чи ні, вирішувати вам), разом зі спеціями.
Іншим варіантом буде спекти картоплю, а не готувати її на пару. Помийте, варіть і випікайте при температурі 350 ° F протягом години. Жиру більше немає, але аромат і текстура дуже різні. Не обмотуйте їх фольгою, оскільки ви не отримаєте однакових результатів. (Загортання картоплі у фольгу, по суті, її розпарювання, і скоринка не буде чіткою.)
Під час приготування на пару буде важко проникнути багато спецій, хоча за бажанням ви можете додати у воду деякі аромати, такі як імбир. Краще поставити ароматний соус після подачі. Чімічуррі або чермула чудово підійдуть з картоплею. Вони містять певну кількість оливкової олії, але навіть невелика їх кількість зробить страву набагато привабливішою, і ви зможете довше залишатися під час здорової дієти.