Ресторан 10 страв, які ви ніколи не повинні замовляти в ресторані
"Я ніколи не замовляю рибу по понеділках", - написав всесвітньо відомий шеф-кухар Ентоні Бурден у своїй книзі "Кухня: Пригоди в кулінарній нижній частині живота". Причина ? Здається, більшість ресторанів замовляють свіжу рибу в четвер чи п’ятницю в очікуванні напружених вихідних. Ми дозволяємо вам уявити свіжість риби в понеділок. Риба смачна, але краще їсти її свіжою !
Слідкуйте за морепродуктами в районах, далеких від узбережжя. "Не будьте розумними зі своїми замовленнями. Не замовляйте морепродукти в пустелі", - пояснює шеф-кухар Алекс Шталь на веб-сайті Quora.
За словами Гордона Ремсі, шотландського кухаря, найбільш відомого тим, що представляє такі харчові шоу, як "Кухонний кошмар", є одна страва, яку ніколи не слід замовляти в ресторані. І це суп дня. Він рекомендує запитати, "яким був суп того дня напередодні", щоб перевірити, чи насправді це "суп місяця".
Слід також уникати салатів, оскільки їх, більшу частину часу готують на брудній стільниці, вказують деякі кухарі.
Синій, кровоточить, ідеальний. ? Приготування м’яса в ресторанах, особливо яловичини, може бути особливо гострою темою. На форумі Reddit шеф-кухар вважає, що рідкісні страви є найбільш поважним продуктом. Хоча занадто багато приготування страви ризикує висушити м’ясо і втратити свій знаменитий сік.
Курка, була? Страви з курки залишають дуже мало місця для фантазії та творчості. Кухарі радять вибрати більш вишукані та оригінальні страви.
Якщо ви думаєте, що страва дня є найсвіжішою, яку ви можете замовити в ресторані, то подумайте ще раз. За словами користувача Reddit, "щоденні страви робляться з найстарішими інгредієнтами на кухні".
Що, якби краще було дотримуватися спеціальностей шеф-кухаря? Нам слід уникати прийому риби в м’ясному ресторані або замовлення макаронів у закладі з морепродуктами.
Крістофер Фолкнер, шеф-кухар Solomon & Kuff, радить: «Якщо у вас немає алергії на щось, ніколи не просіть замінити той чи інший інгредієнт іншим у вашій страві. У хорошому ресторані шеф-кухар освоює поєднання смаків ”. Тож ти міг би йому довіряти.
Гордон Рамсей не радить відвідувати ресторани на День закоханих, 14 лютого: "Це найгірший день у році. Кухні завалені тоннами обідів, які можна подати, і не дозволяють вам по-справжньому насолоджуватися трапезою. Ресторан. На День закоханих, що краще приготувати. Що може бути більш романтичним, ніж страва, приготовлена для вашого партнера з хорошою пляшкою вина? "
Як важко зробити вибір серед десятків страв в меню ресторану. Але наступного разу вибір повинен бути легшим завдяки порадам професіоналів громадського харчування.
"Чи є в меню ресторану страви, яких слід уникати будь-якою ціною? На це запитання спробували відповісти кілька професіоналів ресторану на форумі Quora. І виходячи з їх одкровень, слід уникати 10 страв.