Режим вільного залишку
Ви знаходитесь тут: Головна> Область для пацієнтів> Режими дієти> Немає суворих залишків
Оновлено: 28-01-2021
Це запропонує вам орієнтири при призначенні дієти без залишків, яка може бути суворою або розширеною.
Цю дієту призначить вам лікар у контексті захворювання кишечника (хвороба Крона), товстої кишки (виразковий коліт, хвороба Крона, інфекційний коліт, ішемічний коліт.) Або перед виконанням колоноскопії.
Принцип цієї дієти полягає у зменшенні або видаленні з раціону рослинних харчових волокон, а також залишків, які містяться в м’ясі (сухожилля, кератин).
Ця дієта призведе до зменшення об’єму стільця, зменшення кишкового транзиту та дозволить уникнути подразнення слизової оболонки кишечника. Таким чином, усі сирі та варені овочі, усі сирі та варені фрукти, всі готові крупи та волокнисте або жилаве м’ясо виключаються з їжі.
Слід зазначити, що також слід уникати приготованих жирів, оскільки вони матимуть ефект прискорення транзиту шляхом "мисливських ефектів" після прийому їжі шляхом стимуляції жовчних виділень. Так само слід уникати картоплі та білого хліба, оскільки вони спричиняють викиди газів через бродіння, що може дратувати під час коліту.
Молоко також спочатку виключають із дієти без залишків: чому ?
Оскільки в цьому контексті це прискорює вплив на кишковий транзит, оскільки слизова оболонка ослаблена, виникає дефіцит лактази, який не може добре погіршити лактозу, що міститься у великих кількостях у молоці. Тому його не виключають з дієти, коли уражена слизова ободова кишка.
З іншого боку, коли мова йде про дієту перед підготовкою товстої кишки до колоноскопії або операції на товстій кишці, молоко та молочні продукти зберігаються для поліпшення спорожнення товстої кишки.
Скільки триває дієта ?
- Перед колоноскопією: 3 дні тривалої дієти без залишків (дозволяється йогурт).
- Перед втручанням на товсту кишку: від 3 до 4 днів дієти без збільшеного залишку, а потім 3 дні дієти без суворого залишку.
- Після дивертикуліту або ішемічного коліту: від 2 до 3 тижнів суворої дієти без залишків, після чого через 2 тижні розширеної дієти.
- Після дивертикуліту або ішемічного коліту: від 2 до 3 тижнів суворої дієти без залишків, після чого через 2 тижні розширеної дієти.
Як відновити залишки ?
Після періоду суворої дієти без залишків необхідно повторно вводити волокна, крохмаль та лактозу (молоко).
- Для овочів: почніть з овочів, найменш багатих клітковиною, тобто буряка, вареної моркви, помідорів, очищених та відтертих кабачків та баклажанів, зеленої та тонкої квасолі, вареного салату, вареної ендівії, кінчиків спаржі.
- Для фруктів: компоти.
- Для молочних продуктів: варене напівжирне молоко, потім звичайне та сир.
- Ми знову вводимо сирі овочі та фрукти в останню чергу (Завжди очищені).
- Ми можемо подрібнити сиру на початку.
МОЛОКО і МОЛОКО: заборонено
КАРТОФЕЛЬ: Заборонено (О іти та чіпси, тушковані, тушковані, з водою, пюре.)
ОВОЧІ: Заборонено (т або сирі, варені овочі.)
ПЛОД: Заборонено (т всі сирі, варені фрукти)
Сири:
Дозвіл : крем грюєр, варені сири: усі, Грюйер, Голландія, Бонбель, Сент-Паулін, порт-салют, Томме, Емменталь, графство, кантал .
Заборонено : ферментований, з жиром понад 45%, Bleu d'Auvergne and Bresse, Brie, carré de l'Est, Roquefort, Pont l'Evêque, Munster, свіжі сири: усі
МЯСО:
Дозвіл : пісне, смажене, смажене на грилі, варене, яловичина та коні, телятина, відбивні з баранини без жиру, знежирена шинка, птиця без шкіри печінка, мозок, мова відповідно до препарату.
Заборонено : копчена, солона, фазанова, консервована, жирна, в соусі, сира, м'ясні нарізки (крім шинки), дичина, субпродукти, шкембе, нирки.
РИБА:
Дозвіл : філе, смажене на грилі, запечене, у бульйоні суду.
Заборонено : у соусі, смажене, копчене, солене, сушене, консервоване в олії або з зеленню або білим вином
ОБОРУДОВАННЯ ТА РАКІВ:
Дозвіл : омари, омари, мідії, креветки.
Заборонено : у соусі, смажене, копчене, солене, сушене, консервоване в олії або з травами або білим вином, равлик
ЯЙЦЯ:
Дозвіл : шкаралупа, пашот, варена без жиру, тверда.
Заборонено : приготоване з жиром (смажене на блюді, як омлет), майонез.
Жир:
Дозвіл : вершкове масло, соняшниковий маргарин, сирі олії.
Заборонено : все варене, смажене, масло чорне, бекон, сало, крем-крем.
ХЛІБ, БІСКОТИ:
Дозвіл : сухарі.
Заборонено : свіжий, теплий, цільнозерновий, житній, висівковий хліб, черствий хліб, підсмажений.
ЗЕРНА:
Дозвіл : макарони, рис, манна каша.
Заборонено : цілі, нерафіновані пластівці, пластівці із сочевиці або гороху.
ЦУКР І ПОХОДНІ ПОХОДНІ:
Дозвіл : цукор, мед, желе, фруктові желе, звичайний темний шоколад.
Заборонено : морозиво та сорбети, варення.
ТІСТ
Дозвіл : сухе печиво та суха випічка, домашня випічка без вершків .
Заборонено : вершки, листкове тісто.
МИЛИ:
Дозвіл : овочевий бульйон лише з дрібними макаронами (вермішель, тапіока).
Заборонено : Інший.
НАПИТКИ:
Дозвіл : вода, чай, легка кава .
Заборонено : безалкогольні напої, фруктові соки, вино та алкогольні напої, міцний чай і кава, какао .
РІЗНЕ:
Заборонено : соуси майонез, голландський . спеції, приправи, оцет . .