Результати Globaldata Найкращі смакові закуски в усьому світі Промоутери їжі та
написано 31 липня 2018 року Вібке Тіелем
Що стосується їжі, то все пов’язано зі смаком. Якщо вам щось не подобається, ви, мабуть, цього не з’їсте - або, принаймні, більше ніколи цього не з’їсте. Але коли споживачі знаходять смак, який їм подобається, вони не тільки постійно до нього повертаються, але й схильні рекомендувати його своїм друзям та родині - перетворюючи лояльних клієнтів на корисних захисників брендів.
Але смаки різні. У країнах світу люди мають дуже різні думки щодо того, що робить ідеальну ситну закуску. Тут давайте подивимось на деякі ключові висновки з останнього дослідження споживачів GlobalData. [1]
Солона Європа, ситна Азія, пряний Близький Схід
Три смаки виділяються у всьому світі - солоний (37%), ситний (20%) та гострий (11%).
Хоча солоні аромати однозначно керують світом у пікантних закусках, вони найпопулярніші серед європейців. 44% з них вважають його найкращим ароматом порівняно з лише близько 26% в Азіатсько-Тихоокеанському регіоні.
В Азіатсько-Тихоокеанському регіоні солоний смак є явним фаворитом, і більше 30% респондентів заявили, що це їхній кращий вибір. Пряні смаки є необхідними для більш ніж 15% споживачів Близького Сходу, але навряд чи приваблюють споживачів у Північній Америці, де вони оцінили лише 5% як бажаний вибір.
У Північній Америці майже 16% споживачів сказали, що вони мали солодкий смак у своїх солоних закусках, тоді як близько 10% з них любили димливі закуски. Далі на південь солоний аромат знову популярний, і понад 38% заявили, що це був перший вибір у Латинській Америці.
Картопляні чіпси по всьому світу
Картопляні чіпси - чудовий приклад того, як ці загальні смакові переваги впливають на фактичні продукти. Хоча солодкий та димчастий смак чіпсів для барбекю все ще залишається улюбленим для багатьох (17%) населення північно-американський Споживачі, такі пряні варіації, як чіпси чилі, представляють найпопулярніший смак (20%) серед споживачів у Росії біля Сходу Споживачі в Латинська Америка однак, однозначно віддайте перевагу гурманам, таким як орегано та песто Європейці віддають перевагу більш м'якому смаку паприки (13%).
Породження смаку
Чи сподобаються вам ваші закуски солоними, кислими, солодкими чи гострими, залежить не тільки від того, де ви живете чи якого культурного походження у вас є, але й від того, скільки вам років. Як ми з’ясували у своєму останньому дописі в блозі, не кожне покоління має однакову закусочну поведінку. Незважаючи на те, що солоні, солоні та солоні закуски є безперечним переможцем поколінь, є деякі тонкі відмінності. У той час як несезонні ситні закуски серед Бебі-бумери як і раніше відносно популярні (7%), вони говорять лише 3% Міленіали в. Це підтверджує їхню загальну перевагу до більш сильних ароматів, напередодні димчасто-солодке. Аналогічним чином, перевага гострих закусок зменшується з віком споживача.
Який смак ви обираєте?
Незалежно від того, посипати їх сіллю, замочити оцтом або покрити гострими спеціями - потрібна кількість приправ має вирішальне значення, коли йдеться про найвищий смаковий досвід. Зв’яжіться з одним із наших експертів з приправ, щоб дізнатись, як працюють наші технології приправ, включаючи абсолютно нові тна intelli-flav ® CLS 5 Рідкі приправи-розпилювачі, які можуть допомогти вам орієнтуватися на кожну смакову рецептуру ваших клієнтів - і в той же час максимально використати ваші сирі інгредієнти.
[1] У 1 кварталі 2017 року GlobalData провела дослідження серед 27 000 людей по всьому світу, щоб вивчити сприйняття споживачами смаків, ароматів, інгредієнтів та упаковки.