Результати сучасних досліджень атонітного харчування Видавництво Доксологія
Дослідження раку та його звітування про дієту також включали монастирський персонал з Афону, де результати були вражаючими, оскільки психічне та фізичне здоров’я, низький ризик серцево-судинних захворювань та довголіття ченців роблять цю громаду однією з найздоровіших у світі.
Дослідження раку та його відношення до дієти включали протягом більш ніж десятиліття (1994-2007) монастирський персонал гори Афон, де результати були вражаючими, оскільки психічне та фізичне здоров'я, низький ризик серцево-судинні захворювання та довголіття ченців, ставлять цю громаду серед найздоровіших у світі завдяки збалансованому способу життя зі скромним, але здоровим харчуванням. Вони харчуються свіжою їжею з овочів, фруктів, бобових, злакових культур, в особливі дні - жирами та білками хорошої якості, що отримуються, крім овочів, з риби та морепродуктів, а не з м'яса, що є заборонено.
Але на додаток до цих реалій, уролог Гарріс Айдонопуло, бажаючи розкрити секрет цих дивовижних результатів, каже: "Ключовим є дієта, яка чергує дні з використанням оливкової олії та без неї, а також багато рослинного білка".
Будучи вегетаріанцями, атонітські ченці споживають вирощену ними їжу, яка складається з: зелені овочі, зелень, помідори, патисони, цибуля-порей, баклажани, оливки, сочевиця, горіхи, а серед фруктів: персики, інжир, яблука та гранати. Лише зрідка вони їдять рибу та келих червоного вина, виробленого ними. Давайте також пам’ятати, що я використовую трави та спеції, щоб замінити сіль та оливкову олію, щоб не споживати вершкового масла.
"Монахи вдосконалили типову середземноморську дієту, - каже Марія Хассапіду, професор з дієтології та дієтології в Університеті Салонік, - яка багата фруктами, овочами, оливковою олією, хлібом, крупами, стручками і бідна м'ясом. [. ] На Афоні [ченці] зробили крок вперед у цій дієті, заборонивши м’ясо і лише зрідка вживаючи рибу, що означає низький вміст насичених жирів і високий вміст жирних кислот омега-3, що допомагають запобігти серцево-судинним захворюванням. . "
Інший дієтолог, цього разу британська дослідниця Клер Віліямсон, рекомендує: «Використання бобових як джерела білка - це те, чому ми всі можемо повчитися. Ми прагнемо більше покладатися на м’ясо, рибу, яйця та молочні продукти для отримання білка. Бобові різноманітні і містять багато клітковини та заліза. Монахи накопичують їх від споживання
гороху, квасолі, сочевиці, квасолі, сої та нуту.
Пов’язавши цю дієту з її традицією понад тисячу років, її приготуванням та споживанням, зі здоров’ям тисячі п’ятсот монахів, опитаних протягом згаданого періоду, були вражаючі результати, які можуть бути довідковими. для населення Землі, оскільки атонітські ченці, згідно з дослідженнями, не були діагностовані захворювання серця, зупинка серця, інсульт або хвороба Альцгеймера.. Що стосується раку, то жоден з них не розвинув рак легенів або кишечника, а інші випадки раку реєструвались із надзвичайно низькими показниками, наприклад, рак простати становив менше чверті. порівняно з міжнародним курсом.
Усі ці висновки, які вражають сучасну людину, є не що інше, як підтвердження науки про плоди православного християнського посту, якщо взяти до уваги реальність того, що дієта і життя монаха - це постійний піст і намагання перетворити його дихотомічне буття., а разом з ним одухотворити та підживити, особливо під час споживання, бути відновленим та «дуже добрим», як у початковому райському стані людини.