Риба баррамунді - Блог Блог Тварини - Собаки та коти з питань харчування

походження: Північна Австралія, Філіппіни, Південний Китай та Перська затока

тварини

Тип: велика риба

Довжина: 80-120 см (зрілість 75-90 см)

Вага: 40 - 60 кг

Середня тривалість життя: до 5 років

Колір: срібло до золота

Поведінка: Личинки залишатимуться в водоростях до кінця сезону дощів. Потім молоді риби мігруватимуть у річки, у чисті води, де розвиватимуться дорослими протягом трьох-чотирьох років.

Фізичний опис:

Вид риби Баррамунді має витягнуте тіло, з великим ротом, трохи косим і з верхньою губою, що тягнеться до очей. Його луски мають тип Ctenoid, тобто вони мають форму зубів і мають шорстку консистенцію, яка майже не містить кістки, утворюючись на поверхні із шару, що містить карбонат кальцію та колаген. Луска велика, срібляста, але може ставати світлішою або темнішою, залежно від навколишнього середовища. Спинний і черевний плавці мають промені світла і різкі. Грудні і тазові плавники покриті лише променями, а хвостовий плавник округлий і усічений. Їх тіла можуть досягати довжини 1,8 м, хоча свідчень про такі великі риби мало. Максимальна вага - 60 кг, а середня довжина - 0,6 - 1,2 м.

Поведінка:

Статус виду:

Риби баррамунді є далеко не загроженими як вид. На відміну від цього, фермерська галузь Баррамунді швидко розвивається, особливо в Австралії, де цей процес розпочався у 1980-х рр. Сьогодні в Австралії зареєстровано понад 100 фермерських господарств, які щороку виробляють понад 5000 тонн риби. Баррамунді вирощують у всіх штатах Австралії, крім Тасманії, з явними ознаками подальшого розвитку цієї галузі та посилення конкуренції. Системи, в яких вирощують рибу баррамунді, як правило, зовнішні, наповнюються соленою або прісною водою. Традиційно рибу Баррамунді виробляли для продажу в ресторанах, але сьогодні більшість продається цілою або у філе великим дистриб’юторам.

Риба баррамунді - улюблена риба Австралії, відома як морська птиця. За своєю текстурою та смаком він схожий на окуня, але його екологічний профіль робить його абсолютно відмінним від будь-якої іншої риби на ринку. Також ціна на цю рибу пропорційна смаку. Були навіть дискусії щодо подачі іншої риби в ресторанах під назвою Баррамунді. Однак риба, вирощена на фермах або в каламутних водах, іноді може бути неїстівною.

Це легка в приготуванні риба, яку можна подати з невеликою кількістю вершкового соусу з лимоном, а можна замаринувати з оливковою олією після смаження на грилі. Приємна частина їжі у цій рибі полягає в тому, що вона не пахне рибою, а також, коли її готують, вона не залишає поганого запаху на кухні. Риба Баррамунді багата на Омегу 3, що містить лише 137 калорій і 2,5 грама на порцію. У ньому є половина калорій лосося, що ідеально підходить для тих, хто хоче здорової їжі.

Харчування цих риб складається з менших риб, водних комах та дрібних ракоподібних. Дорослі в основному їдять тільки рибу, включаючи інші баррамунді або ракоподібних.