Риба на пару - це наші легкі, легкі та смачні рецепти Femme Actuelle Le MAG
Готуючи на пару, ви наповнюєте смаками і знову відкриваєте справжній смак хороших продуктів. Ідеально підходить для збереження ароматів та приготування їжі без жиру, він ідеально підходить для приготування риби.
Стейки з лосося на пару з кропом та пасті
Цей рецепт на пару призначений для 4 осіб. У глибокому посуді змішайте 3 ст. ложка оливкової олії, 3 ст. столова ложка пастису, 2 подрібнених цибулі-шалоту та 1 пресований зубчик часнику. Додайте 6 гілочок подрібненого кропу. Сіль і перець 4 шматочки лосося. І замаринуйте їх у страві. Витріть посуд і поставте його на 1 годину в холодильник. Злийте бруківку, прикрасьте її скибочкою органічного лимона, ложкою маринаду і закрийте кожну в аркуші паперу для випічки або алюмінієвій фользі. Готуйте їх близько 10 хвилин на пароварці.
Філе червоного кефалі на пару в білому вині
На 4 особи. Приготуйте маринад в глибокій посуді, змішавши 10 мл сухого білого вина і 2 ст. ложки оливкової олії. Додайте 1 подрібнений цибулю-шалот, 3 гілочки розкришеного чебрецю і 1 ч. Л. песто. Помістіть у блюдо 600 г соленого та перченого філе червоного кефалі. Добре промажте їх маринадом. Зніміть блюдо і замаринуйте червону кефаль в холодильнику протягом 1 години. Наповніть бак пароплава водою, додавши у воду 2 гілочки чебрецю та 1 лавровий лист. Застеліть кошик пароплава папером для випічки і покладіть філе кефалі і 4 очищені та нарізані морквою моркви. Покрийте маринадом і варіть близько 15 хвилин.
Філе Dab з паровою томатною пастою
На 4 особи. У невеликому електричному подрібнювачі змішайте 2 ст. ложки олії та 6 гілочок подрібненого коріандру з 1 щіпкою солі та 1 щіпкою перцю. Помістіть 600 г філе мака в глибокий посуд, залийте філе маринадом, переверніть, щоб добре покрилося. Покладіть аркуш паперу для випічки на дно парової кошики. Помістіть туди філе мази, додайте 4 подрібнених помідора, 1 подрібнену цибулю, залишок маринаду, цедру 1 тертого органічного лимона і 2 подрібнених гілочок коріандру. Варити близько 10 хвилин.
Куріння азіатської білої риби на пару
На 4 особи. У чашу міксера зберіть 400 г м’якоті білої риби, 100 г очищених рожевих креветок, 1 велику щіпку меленого коріандру, 1 інший імбир, 3 гілочки подрібненого свіжого коріандру, цедру 1 органічного вапна, ½ гвоздики знезараженого часнику і 100 г білих грибів, очистити і нарізати шматочками. Змішайте струмки до отримання трохи грубої пасти. Сформуйте котлети і покладіть їх у кошик відпарювача на аркуші паперу для випічки. Варіть 10 хвилин і насолоджуйтесь трохи гострим соусом.
Філе тріски з імбиром
На 4 особи. Застеліть кошик відпарювача папером для випічки. Посоліть 4 шматки тріски (близько 150 г кожна) з усіх боків. Помістіть їх у кошик. Прикрасити 5 см тертого свіжого імбиру, 3 гілочками подрібненої цибулі та подрібненої свіжої кінзи. Покрийте кількома краплями кунжутного масла. Варити близько 10 хвилин. Подавати з соєвим соусом.
Свіже філе сардини з лимоном та оливковою олією
На 4 особи. Залежно від розміру, порахуйте 1 або дві сардини на людину. Розріжте їх навпіл гострим ножем, а голову та хребти видаліть. Посоліть, поперчіть їх і покладіть у кошик відпарювача, застелений папером для випічки. Полити лимонним соком, оливковою олією та 4 гілочками подрібненого базиліка. Варити близько 10 хвилин. Насолоджуйтесь томатним салатом.
Філе хека на пару з лимонником
На 4 особи. Приготуйте маринад в глибокій посуді, змішавши 10 мл кокосового молока і 2 ст. кунжутного масла. Додайте 1 невелику щіпку порошку каррі, 2 нарізані цибулини цибулини лимонної трави, 3 см тертого свіжого імбиру і 3 гілочки подрібненого свіжого коріандру. Помістіть у блюдо 600 г соленого та перченого філе хека. Добре промажте їх маринадом. Зніміть блюдо і замаринуйте червоний кефаль протягом 1 години в холодильнику. Наповніть бак пароплава водою, додавши у воду 2 гілочки чебрецю та 1 лавровий лист. Застеліть кошик пароплава папером для випічки і викладіть рибне філе. Покрийте маринадом і варіть близько 15 хвилин. Насолоджуйтесь білим рисом.
Парова підошва з тапенадою
На 4 особи. Злегка посоліть 16 невеликих філе підошви. Прикрасьте їх тапенадою перед тим, як закочувати їх на себе і тримати дерев’яною киркою. Помістіть їх у кошик відпарювача, застелений папером для випічки, і варіть 10 хв. Насолоджуйтесь ними домашнім картопляним пюре.
Папілот білої риби з кмином, приготовлений на пару
На 4 особи. У глибокому посуді змішайте 3 ст. ложка оливкової олії, 3 ст. ложка подрібненого свіжого коріандру, 1 ч. л. столова ложка кмину, 2 подрібнених цибулі-шалоту та 1 пресований зубчик часнику. Сіль і перець 600 г шматочків білої риби. І замаринуйте їх у страві. Витріть посуд і поставте його на 1 годину в холодильник. Злийте шматочки і розподіліть їх по 4 аркушах паперу для випічки, прикрасьте скибочками помідорів, скибочками кропу та ложкою маринаду і закрийте папілотами. Готуйте їх близько 10 хвилин на пароварці.
Філе тріски з хорізо, приготоване на пару
На 4 особи. Застеліть кошик відпарювача папером для випічки. Злегка посоліть 4 шматочки тріски (близько 150 г кожна) і посипте їх щіпкою копченої паприки. Помістіть їх у кошик. Прикрасьте тонкими скибочками хорізо або сирої шинки, наприклад, лусочками та сушеним чебрецем. Варити близько 10 хвилин.