Риба сушена та солона - Рецепти - Форум Askari Angel
Привіт,
Нещодавно я купив трохи сушеної риби в російському магазині.
Треба сказати, це було смачно.
Тепер я хотів піти до озера і зловити кілька плотв та лящів, а потім посолити і висушити їх.
Але оскільки я не маю уявлення про те, як поводитися з рибою (кишка, сушка, соління), я хотів запитати тут на форумі.
Буду вдячний за поради.
П.с. Під кишкою я маю на увазі, чи риба взагалі випотрошена чи ні, чи потрібно видаляти луску і щось подібне.
Люблю Алекса
"Якщо рибалка знову буде поганою, рибалка також скоро стане блакитною!"
до всіх російсько-німецьких, казахських репатріантів.
Скажіть, якщо ви знаєте, як мама тоді була в Казахстані Вобла і
зробив іншу солену рибу.
Вобла, каспійська плотва, у сильному сольовому розчині близько 2 тижнів
Маринований і 2 тижні в спеці казахського степу в повітрі
сушені. (Вікі)
Тверда, як дошка, суха, надзвичайно солона, тільки з неушкодженими зубами
розбирати.
Справжнє постійне збереження.
Але майже всі вони знаходяться в добре розташованих російських магазинах
За даними німецької, типи (нежирної) риби мають бути соленою сушеною рибою
Іноді розуміється повністю низьким.
моя російська - werie, werie loh
Haui006
Привіт дорогі друзі риболовлі,
Я вже не професіонал у сушінні риби. Але я роблю це з щукою, яку я ловлю або судака, наприклад, я їх вибиваю, чищу і промиваю нормально, і поки риба все ще мокра, я натираю їх сіллю зверху вниз, або я хапаю одну велике відро і дайте рибі сольовий душ, який я вішаю на сонці 5-7 днів залежно від погоди.
О, і я можу їсти свою рибу, навіть якщо мої зуби не цілі.
Надія може трохи вам допомогти, остання публікація була деякий час тому
І дякую за звіт про успіх. А як смак
Привіт від Soeste Jochen.
Наступні короткі канікули з 25.10. - 01.11. 2020 рік.
Вище відпустку скасовано без заміни .
Якщо ви також хочете підтримати позов проти податку на риболовлю
Дивіться тут http://www.anglerdemo.de/ Zweckungspunkt Klage Fischereiabgabe
Отже, на смак щука цілком приємна, якщо дозувати сіль, м’ясо виходить приємним і ніжним, майже м’яким. Однак з судаком я повинен сказати, що м’ясо на смак краще, але воно також жорсткіше, тому вам дійсно потрібні здорові зуби.
Я вважаю за краще їсти рибу з одним або кількома прохолодними пивами
Я знаю цей тип консервації риби з Данії, де ми витрошили, очистили та сильно посолили тріску, а також камбалу після вилову багато років тому. Потім тріску розкривали вздовж, розвішували на дерев'яних підставках на флагштоках і дотягували насухо. Сушену рибу згодом споживали на сковороді з маслом або готували, залежно від ваших уподобань. Смак солі зазвичай трохи заглушив смак риби.
Звичайно, сьогодні вже немає потреби тривалий час утримувати рибу з усіма можливостями. Безумовно, потрібно раніше.
Коли гвинт вільний, у житті є принаймні трохи більше гри
Я щойно бачив цілі мішки з сушеною рибою в супермаркетах на Мадейрі.
Також в інших південних країнах.
Запах сильно нагадував мені те, що я знаходжу в зоомагазинах чи на «годівниці». Цей запах також переважає в африканських магазинах.
Для мене це вимагає багато звикання і є стримуючим фактором для споживання.
І Скандинавію. Добре, якщо ви дозволяєте рибі гнити в консервній банці, відкриття консервної банки порушує Женевські конвенції, але їдять її з перевагою. Що ж, добре. він ні на чому не зупиниться!
Але, можливо, це якраз причина, чому пізніше вам потрібна пляшка Аквавіту!
Я щасливий, коли йде дощ.
Бо якщо я не задоволений, то теж дощить.
Карл Валентин, німецький гуморист * 4 червня 1882; † 9 лютого 1948 р