Риба та популярні дієти; Торговець рибою
20 липня 2018 р
Поділіться з друзями
Популярні дієти та дієти для схуднення все ще переважають у 2018 році, і багато з них рекламують користь риби, заохочуючи її споживання, іноді в достатку.
Ми всі знаємо, що риба має багато чеснот, але як ми можемо бути впевнені, що робимо здоровий вибір, вибираючи дієту? Щоб краще поінформувати вас, нашу увагу привернули чотири дієти: песко-вегетаріанська, кетогенна, середземноморська та палеолітична дієти.
Що таке песко-вегетаріанство?
Зважаючи на численні варіації популярних дієт, ми схильні вважати, що вегетаріанці включають у свій раціон морепродукти. Насправді, коли риба та морепродукти є тваринами, їм заборонено вегетаріанське харчування та принципи, що оточують його. На щастя для деяких, цікава його варіація, песко-вегетаріанство, дозволяє нам додавати в свій раціон морепродукти, насолоджуючись перевагами зменшеного споживання м’яса. Потім ми їмо багато рослинних продуктів та морепродуктів, уникаючи свинини, яловичини та птиці.
Навіщо стати песко-вегетаріанцем?
Що стосується здоров'я, ми, як правило, оцінюємо цю дієту як альтернативу вегетаріанству, яке інколи викликає побоювання щодо ризику недоліків. Оскільки воно є більш гнучким, ніж вегетаріанство, його іноді використовують як перехідний режим від однієї дієти до іншої. Також рекомендується зменшити ризик серцево-судинних проблем, пов’язаних із споживанням червоного м’яса (насичених жирів).
На додаток до поліпшення здоров'я, ця практика могла б мати наслідком обмеження впливу забруднюючих речовин, що виділяються тваринницькою галуззю.
А як щодо перелову риби, якщо я песко-вегетаріанець?
У Квебеку та в інших місцях Північної Америки ми маємо доступ до різноманітних продуктів відповідального рибальства. Ось чому, дотримуючись порад свого рибного продавця, песко-вегетаріанець може переконатися, що їсть зеленіше, борючись із надмірним виловом риби.
Що таке кетогенна дієта?
Кетогенна дієта останнім часом зростає у популярності, але вона існує з 1920-х рр. Це, мабуть, найбільш “наукова” дієта з тих, що обговорювалися в цій статті, хоча вона була створена для
діти з епілептичними нападами. Однак його сучасна версія спрямована на схуднення.
Чи справді кетогенна дієта змушує вас худнути?
Грубо кажучи, кетогенна дієта орієнтована на споживання калорій переважно з жиру, а також залишає всі продукти, що містять вуглеводи. З цієї причини його послідовники часто звертаються до риби, відомої своїми жирами омега-3. У короткостроковій перспективі, виключаючи вуглеводи, організм вступає в гіпоглікемію, і наш організм використовує свої запаси цукру. Спалюючи ці запаси, ви втрачаєте багато води, і саме цим пояснюється «диво» зниження ваги в перші дні. Тому ми повинні бути обережними, оскільки це не має нічого спільного зі схудненням: вага цієї води повернеться, як тільки ми знову почнемо їсти вуглеводи.
Чи хороша для вас кетогенна дієта?
Фахівці радять не дотримуватися цієї дієти більше 6 місяців, оскільки це дуже обмежувальна дієта. Фрукти та зернові продукти практично заборонені, що може швидко призвести до дефіциту, особливо клітковини або деяких вітамінів. Ключ залишається збалансованим харчуванням, і ніщо не може порівняти смак вашої риби у супроводі салатів та різних гарнірів.
Що їсти на середземноморській дієті?
Середземноморська дієта була натхненна дієтами Греції, Італії та Іспанії в середині 20 століття. Це заохочує споживання великої кількості фруктів та овочів, а морепродукти є основним джерелом білка.
Основною метою цієї дієти є не втрата ваги, а профілактика серцево-судинних захворювань. Хороша новина полягає в тому, що є кілька досліджень, які підтверджують обгрунтування цієї дієти, не в останню чергу завдяки оливковій олії, яка так сильно присутня в дієті, яку вона пропонує. У поєднанні з морепродуктами ви отримуєте дієту, багату на омега-3 та білки, уникаючи насичених жирів, які зазвичай пов’язані з раком.
Ви знали, що ?
Індустріалізація продуктів харчування часто виділяється дієтологами як один з основних факторів, що сприяють проблемам зі здоров’ям, з якими ми стикаємось сьогодні. Таким чином, кілька дієт, таких як середземноморська дієта або палеолітична дієта, забороняють вживати оброблені продукти, що зазвичай рекомендують професіонали.