Риба, здорова і добра!

Риба здорова, має смак і забезпечує добробут. Однак в деяких місцях світу океани переловлюються, і деякі тварини, такі як пінгвіни, вже не можуть знайти достатню кількість їжі і, таким чином, наближаються до людей та цивілізації. Хорошим рішенням є вирощування риби.

риба

Риби диференціюються залежно від сфери їх життя Морський- або Морська риба з одного боку і Прісноводна риба з іншої сторони.

До Морська риболовля включити, наприклад:

  • Тріска тріска
  • оселедець
  • скумбрія
  • Червоний окунь
  • Лососева минтай
  • тунця
  • Сен-П'єр
  • Loup de mer
  • Rascasse
  • та багато іншого.

До Прісноводна риболовля один підраховує, наприклад:

  • окунь
  • Форелево-лососева форель
  • щука
  • короп
  • лин
  • сом
  • тощо.

Є кілька риб, які можуть жити як у солоній, так і в прісній воді. Що стосується скелета їх тіла, то розрізняють хрящі та кісткові риби:

  • Більшість Кістлява риба розмножується нерестом (яйця риб, ікра), які відкладаються та запліднюються у визначений час та місця.
  • Хрящові риби однак є живородящими. Залежно від перетину їх тіла говорять про круглих риб (наприклад, тріску, пікшу, сайру) або плоских риб (камбала, камбала, підошва та інші).

Оскільки природні ресурси більше не можуть задовольнити потреби людства у свіжій рибі, виграє Рибництво (Риба, що вирощується) стає все більш важливим.

Оскільки риба доступна не в свіжому вигляді у всіх регіонах світу, а також вона швидко псується, її часто пропонують замороженою, сушеною або переробленою на рибні продукти. Харчова важливість рибного м'яса насамперед обумовлена ​​його вмістом легкозасвоюваний білок.

Порада для покупок

Свіжу рибу можна впізнати, особливо за очі. Вони блискучі та пухкі, тобто із вигнутими лінзами, зябра щільно прилягають, яскраво-червоні, без слизу та яскраво прозорі.

запах свіжа, нерибна і морська, як лука, луска прилипла, м’якоть синювата, напівпрозора та еластична, точка натискання пальцем швидко зникає. Свіжа риба тоне, помістившись у воду.

Риба здорова

Вживати рибу настійно рекомендується через важливі білки, вітаміни (D, B1, B5, B12), йод, омега-3 жирні кислоти та корисні жири, і це повинно бути в меню один або два рази на тиждень.

Основними інгредієнтами є:

  • білка: У 100 грамах риби міститься близько 20 грамів легкозасвоюваного білка, необхідного нашому організму для нарощування м’язів.
  • Омаге-3 жирні кислоти: Поліненасичені жири захищають від запалення, зміцнюють імунну систему та серцево-судинні захворювання - висока частка в основному міститься в лососі, скумбрії та оселедці.
  • Вітамін D: Дітям вони перш за все потрібні для росту кісток, а також зміцнюють імунну систему, і в основному вони містяться в лососі, оселедцях, скумбрії, тунці та сардинах.
  • селен: є мікроелементом і підтримує роботу щитовидної залози (подібний йоду).

Інформація: Незалежно від того, чи є свіжа риба свіжою або замороженою, це не впливає на поживні речовини; тоді при швидкому швидкому заморожуванні майже не втрачаються здорові інгредієнти - те саме стосується консервованих.

Піклуватися

Значна частина запасів риби вже є перелов - сюди входять такі види, як вугор, осетр, палтус тощо. Якщо ви хочете бути уважними до природи, вам не обов'язково використовувати ці види в супермаркеті або на рибному ринку.

Крім того, при покупках слід звертати увагу на походження, якісні пломби та сертифікати.

Важливим сертифікатом є, наприклад Морське управління - цей символ позначає рибу та морепродукти від сталого рибальства.

Наші поради щодо рецептів з рибою

Тут ви можете знайти більше страв для приготування: рибні рецепти