Рибні котлети - рецепти мами - із зображенням та калоріями
Інгредієнти: на 6 рибних котлетів
Підготовка:
До цього рецепту рибних котлетів можна додати свіже або заморожене філе риби.
Філе минтаю перевірити наявність кісток і видалити їх.
Потім наріжте ножем менші кубики.
Пюрируйте маленькі кубики риби трохи дрібніше, використовуючи електричний ручний блендер. Замочіть рулет у холодній воді, добре відіжміть його і додайте до м’яса риби. Збийте над ним яйце.
Обсмажте цибулю на 1 столовій ложці олії до світло-жовтого кольору, злегка посоліть і відтягніть сковороду в один бік.
До цибулі змішайте велику кількість дрібно нарізаної свіжої петрушки і дайте всьому трохи охолонути.
Після охолодження додайте до риби м’ясо, сіль, добре приправте перцем і змішайте все разом з яйцем, щоб утворився рихлий кляр для риби. Сформуйте 6-8 рибних коржів своїми руками, залежно від розміру.
Покладіть 3 столові ложки панірувальних сухарів або сухарів в тарілку, обваляйте в ній рибні котлети з двох сторін і трохи притисніть панірувальні сухарі.
Нагрійте масло на антипригарній сковороді, обсмажте в ньому рибні котлети до золотистої скоринки з обох сторін. Це займає приблизно 5 - 6 хвилин при трохи нижчій температурі, щоб вони не стали занадто коричневими і твердими.
В якості гарніру можна подати картопляний салат і трохи гострого соусу тартар.
Але смажена картопля та зелений салат, або овочі, приготовані на пару з вареною картоплею, також дуже смачні з цими рибними котлетами.
З 6 рибними котлетами, виготовленими з вищевказаних інгредієнтів, 1 тефтелі містить приблизно 125 ккал і приблизно 5,2 г жиру