Рибні котлети з картопляно-огірковим салатом
інгредієнти
Для котлет
Для салату
Для тефтельки: очистіть цибулю-шалот і зубчик часнику, дрібно наріжте цибулю-шалот, подрібніть часник. Промийте петрушку, струсіть насухо, дрібно наріжте. Вимийте рибне філе і витріть насухо паперовим рушником. Гострим кухонним ножем дуже тонко наріжте рибне філе. Змішайте все разом з яйцем і сухарями в мисці і приправте лимонним соком, перцем та трохи йодованої солі.
Сформуйте із суміші 8 маленьких котлет. Поставте котлети в прохолодне місце.
Для салату очистіть картоплю і наріжте скибочками. Очистіть цибулю, дрібно наріжте кубиками. Нагрійте на сковороді 1 столову ложку ріпакової олії, тушкуйте кубики цибулі на середньому вогні 2-3 хвилини до напівпрозорості. Деглазуйте бульйоном і оцтом, доведіть до кипіння і приправте цукром, перцем і трохи йодованої солі. Гарячою заправкою полийте картоплю куртки. Помийте, почистіть і наріжте огірок. Кріп промити, струсити насухо, дрібно нарізати. Складіть обидва під салат.
Решту ріпакової олії розігрійте у двох широких сковородах, обсмажених, обсмажте по 4 тефтелі з кожного боку по 4-5 хвилин з кожного боку. Подавати готові котлети з теплим салатом з картоплі та огірків.
петрушка
Популярна трава характеризується не тільки високим рівнем антиоксидантів та мінералів. Він також має багато вітаміну С та вітаміну К, підтримує травлення та допомагає проти неприємного запаху з рота.
Цей рецепт затверджений у ФОРМІ. Дізнайтеся більше про критерії.
Цей рецепт був розроблений відповідно до рекомендацій, що стосуються кращої їжі.
✓ Ми цінуємо рослинні продукти, такі як фрукти та овочі, цільнозернові продукти та сучасні, вітамінно чисті препарати.
✓ Ми використовуємо рослинні жири та олії високої якості, а сіль та цукор використовуємо економно.
✓ Ми рекомендуємо свіжі, регіональні та сезонні продукти, бажано органічні.
Ви хочете знати більше? Тоді дізнайтеся про всі рекомендації щодо кращого харчування.