Рідке варення, додавання; лист желатину

привіт я готую своє вишневе ванільне варення. У мене складається враження, що він буде рідким . також, цікаво, чи можу я додати лист їстівного желатину, щоб він загус?
Дякую

Ваш браузер не може відображати цей відеотег.

Привіт. спочатку трохи інформації.
1) який цукор ви використовували? якщо це звичайний цукор, додайте лимонний сік відповідно до вашої кількості вишень.
Нещодавно я зробив полуничне варення таким чином. У рецепті сказано видалити фрукти і дати соку закипіти самостійно +/- 20 хв. Ви побачите, що він загусне. потім ви знову додаєте свої фрукти і даєте йому трохи більше зваритися. Це працює!
2) якщо ви використовували гелевий цукор, ви все одно можете додати більше.
желатин, я ніколи не використовував, але не розумію, чому це не спрацює.