Ринки забою свиней у ЄС пропозиція залишається дефіцитною і дорогою
Постійно невеликий запас тварин, готових до забою, призвів до подальшого зростання цін на німецькому ринку забою свиней. Асоціація асоціацій виробників великої рогатої худоби та м'яса (VEZG) підвищила свою ключову пропозицію 21 лютого на чотири центи до 1,50 євро за кілограм забою (SG).
Це було четверте збільшення поспіль; Протягом місяця ціна виробника зросла на 20 центів за кілограм або приблизно на 15 відсотків і лише на два центи за кілограм нижча порівняно з рівнем попереднього року. За даними VEZG, на початку нового забійного тижня наявних кількостей все ще було недостатньо для повного задоволення потреб бійні.
докладніше на цю тему
Котирування м’яса дорожчають
За даними Федерального агентства з питань продовольства та сільського господарства (BLE), кількість забитих свиней за перші два повних тижні лютого була майже на 50 000 свиней нижче рівня попереднього року. Через кількість одиниць, зареєстрованих у ньому для маркетингу, VEZG говорив про пропозицію, яка була приблизно на вісім відсотків нижче норми. Через оголошене на цьому тижні похолодання аналітики ринку не очікують суттєвого збільшення живого постачання; швидше може бути навпаки. В інших країнах Європейського Союзу також свиней на забій було мало; це особливо стосувалося сусідньої Австрії.
За даними Асоціації виробників сільськогосподарської обробки (VLV), кількість пропонованих товарів в Австрії останнім часом була на 15 відсотків нижче середнього показника, і "жодна свиня не залишалася в відгодівлі на день довше запланованого". М'ясна промисловість там, як і в Німеччині, скаржилася, що за свиней, що виростають на забій, не можна «платити» за всі скорочення, але їм все одно довелося копатись глибше в кишенях бажаних тварин. Котирування Австрії в минулий четвер зросли на п'ять центів до 1,51 євро за кілограм SG.
Свиней також мало в Іспанії
Данська забійна компанія Danish Crown повідомила про переважно хороші можливості продажу свинини на внутрішньому ринку ЄС та стабільні продажі в третіх країнах. Власна закупівельна ціна на забійних свиней була збільшена на еквівалент 2,7 цента за кілограм SG. У Бельгії підвищення цін на відгодівлі склало чотири центи за кілограм живої ваги (LG).
За оцінками експертів Mercolleida, в Іспанії свиней для забою також бракувало, і їх було недостатньо для задоволення високого попиту з боку виробників м'яса. Крім того, вага забою там продовжував зменшуватися, оскільки дедалі більше молодих свиней заповнювали дефіцит пропозиції. На Mercolleida ціна зросла на 3,9 цента до 1,115 євро за кілограм.
Нещодавно ринок Франції був не таким порожнім, як в інших країнах ЄС; Marché du Porc Breton говорив про досить нормальний асортимент забійних свиней. Завдяки розвитку в сусідніх країнах, список у Бретані також зміг закріпити; порівняно з попереднім тижнем, він зріс на два центи до базової ціни в 1201 євро за кілограм SG. Підйом цін в Італії також був більш стриманим пізно, де ціна зросла лише на 0,8 цента за кілограм LG на досить збалансованому ринку.
Більш стабільна тенденція з початку лютого
За даними Комісії, ціни на забійну свинину в ЄС зростають дедалі швидшими темпами з початку лютого. За тиждень, що закінчився 18 лютого, середнє зростання в країнах-членах становило 4,25 євро за 100 кілограмів SG або 3,1 відсотка, що означає, що тварини комерційного класу E заробляли 140,95 євро. У попередньому році рівень цін у середині лютого був, однак, на 11,04 євро або на 7,8 відсотка вище.
За даними комісії, котирування зросли особливо сильно за звітний тиждень у Нідерландах, а саме на 6,0 відсотка. Відгодівлі Австрії, Німеччини, Польщі та Люксембургу також отримували помітно більше грошей за своїх тварин з надбавками від 4,5 до 5,5 відсотків. Виробники в Бельгії, Іспанії, Литві та Латвії можуть розраховувати на збільшення доходів на 2,3% до 3,7%.
На відміну від них, ціни на забійних свиней у Франції зросли на 0,8 відсотка, а в Італії - на 0,3 відсотка. Котирування зі знижкою максимум 0,5 відсотка повідомляються з Фінляндії, Швеції, Великобританії та Чехії. Однак для Болгарії Комісія ЄС показала сильний мінус 8,3 відсотка порівняно з попереднім тижнем.