Завдання білків Харчовий словник Здорове схуднення без дієти в Інтернеті за допомогою My Slimcoach
- Будова білків
- Роль білків
- Наслідки збільшення споживання білка
- Наслідки недостатнього споживання білка
- Фітинова кислота
- Фітоестрогени
- Фітостерини
- Поліфеноли
- Пребіотики
- Пробіотики
- Інгібітори протеази
- Білки
- Білок, змінений натще
- Порошкова дієта
- Пурини
- Якість білків
- Перетравлення білків
Подальші теми
Все по темі Роль білків і багато іншого ви можете дізнатись у програмі схуднення slimcoach!
Роль білків
Білки також відомі як "будівельні блоки", оскільки вони виконують численні функції в організмі людини. Білки як постачальник азоту відповідають за побудову та підтримку м’язів та органів. Крім того, вони діють як ферменти, гормони, структурні білки, наприклад, у формі колагену, еластину та кератину, як транспортні білки та як фактори згортання крові. Клітини імунної системи, так звані антитіла, також складаються з білків.
Порівняно з жирами та вуглеводами білки мають лише другорядне значення як джерело енергії, але так само, як вуглеводи, вони забезпечують 4 кілокалорії на грам. Харчові білки мають особливе значення як постачальник незамінних амінокислот для людини, оскільки вони не можуть виробляти їх самі.