Ринок альтернативних молочних продуктів складе 26 мільярдів доларів, до кінця 2024 року - ні
Очікується, що світовий ринок альтернативних молочних продуктів до кінця 2024 року досягне 26,3 млрд. Доларів як таких нетрадиційних продуктів, як рисове молоко, мигдальне молоко та молоко Кокосові горіхи стають все більш популярними серед споживачів.
Американська компанія з вивчення ринку Transparency Market Research (TMR) заявила, що очікується, що Азіатсько-Тихоокеанський регіон і надалі буде домінувати над світовим попитом на альтернативні молочні продукти, незважаючи на "значний обсяг" таких продукція, затребувана на ринках Північної Америки та Європи.
TMR вважає, що значна частина світового зростання пов'язана з усвідомленням існування цих здорових альтернатив, а також з поширенням непереносимості лактози, одночасно оцінюючи, що ринок альтернативних молочних продуктів у всьому світі може мати представляють значення приблизно 9.32 млрд.
Аналітики TMR заявили: “Одним із ключових факторів на користь будь-якого ринку альтернативних продуктів є збільшення кількості споживачів або кінцевих споживачів, які вважають цей товар кращим варіантом, ніж оригінал. Що стосується молочного та молочного ринків, ми говоримо про все більшу кількість споживачів, які або виявляють, що у них непереносимість лактози, або вважають, що їм краще не вживати лактозу. Кількість обох типів людей зростає, з досить високими темпами експансії у всьому світі, і тому є головним фактором зростання світового ринку альтернативних продуктів до молока та молочних продуктів ".
"Те саме можна сказати про людей, які страждають алергією на молоко. Враховуючи поточні темпи зростання їх кількості, найближчим часом очікується швидкий ріст світового ринку альтернативних молоку та молочних продуктів. У той же час дієтологи та лікарі радили своїм пацієнтам у багатьох випадках дотримуватися рослинної дієти, більша частина якої включає рослинне молоко та інші альтернативні варіанти молочних продуктів ".
Як наслідок, альтернативні продукти, такі як конопляне молоко, лляне молоко, вівсяне молоко і навіть рослинне молоко, почали завойовувати свою галузь у цій галузі.
TMR додав, що великий вибір споживачів був корисним для створення додаткового інтересу та продажу на ринку альтернативного молока та молочних продуктів.
Незважаючи на історії успіху багатьох гравців, проблемою, яку повинні вирішити всі виробники, є високі витрати на виробництво та реалізацію альтернативних до молока та молочних продуктів продуктів. Більше виробників додають цінності своїм продуктам, включаючи більше додаткових поживних речовин, що додатково призводить до збільшення собівартості продукції.
Такі продукти, як мигдальне молоко та кокосове молоко - навіть без додавання харчових добавок - виявляються надзвичайно високими цінами на значну частину робочого класу, тим самим різко знижуючи загальний рівень проникнення на ринок. продуктів.
"Фактором, який все ще продовжує працювати на користь виробників альтернативних молоку та молочних продуктів продуктів, є користь для здоров'я, одержувана при доповненні раціону такими продуктами, порівняно зі звичайними молочними продуктами", - продовжував аргументувати ПМР.
"Доповненням цього є зростаючий попит на рослинний білок з усього світу, який є відповіддю на дієту з високим рівнем жиру та холестерину, результат вживання м’яса, молока та звичайних молочних продуктів. Цей сегмент харчування також знаходить послідовників серед все більшої кількості людей, які страждають на рак, діабет або цілий перелік інших хронічних та/або вікових проблем чи проблем зі здоров’ям ».