РИНОК АЗІЇ INGOLSTADT - THIEN TAM - локшина та рис
Рис та локшина багато в чому використовуються в азіатській кухні. Далекосхідні рецепти з рисом та локшиною не тільки смачні, але й корисні.
ASIA Markt Thien Tam пропонує вам багатий вибір рису та локшини, які такі ж різноманітні, як і сама азіатська кухня.
Коньяк - це суто рослинний продукт, який століттями застосовується в медицині. Останнім часом його також все частіше використовують у секторі оздоровлення та фітнесу. Його отримують з бульби диявольської мови Amorphophallus Konjac, який належить до сімейства Амурових і знаходиться в тропіках Східної Азії та Океанії. З коріння добувають борошно, яке використовується в японській та китайській кухні близько 1500 років. Там його вважають засобом із ефектом продовження життя.
Як борошно коньяк допомагає схуднути?
Особливість борошна коньяку полягає в тому, що воно може зв’язувати в 50 разів більше води, ніж його власна маса. Цей величезний набряк забезпечує тривале відчуття ситості, і тому багато продуктів для схуднення покладаються на борошно.
Крім того, бульби складаються на 75 відсотків неперетравлюваних вуглеводів і тому багаті клітковиною, яка має низьку щільність енергії та мало калорій. Клітковина також створює тривале відчуття ситості.
Дослідження доводять позитивний ефект для тих, хто любить худнути
У 2010 році Європейський орган з безпеки харчових продуктів (EFSA), реалізуючи Регламент про охорону здоров'я, оцінив як науково обґрунтований, що борошно коняк сприяє зменшенню маси тіла, "якщо щонайменше три грами на день у трьох порціях щонайменше по одному граму з одним до двох Склянки води перед їжею вживає людина з надмірною вагою ".
Попередження: пийте багато!
Величезний набряк може призвести до проблем зі шлунком, якщо недостатньо споживання рідини. Тому слід подбати про те, щоб ви завжди пили достатньо. Якщо ви споживаєте об’ємну клітковину, таку як борошно коньяк, слід випивати щонайменше два літри рідини на день. Також не слід перевищувати рекомендовану добову дозу у три грами.
Використовуйте на кухні
Якщо змішати борошно коняк з водою, воно отримає консистенцію, схожу на желе, майже несмачну. Ви можете використовувати борошно коньяк з будь-якою їжею, яку ви хочете загустити або зв’язати.
Як холодна їжа
Щоб швидко приготувати дуже низькокалорійну та надзвичайно життєво важливу речовину холодну страву, перемішайте дві чайні ложки порошку коньяку в 200 мл молока/пахта. Якщо вам подобається, додайте чарку з соком годжі, гранатом або журавлиною, змішайте всі інгредієнти і поставте в холодильник на годину.
Як макарони
В Японії з борошна коняк виготовляють локшину Ширатакі, яка схожа на скляну локшину. Там їх використовують не як "звичайну" пасту, а переважно як відкладення в рагу (наприклад, сукіякі, оден).
Замочивши локшину, відкиньте воду і ретельно вимийте ширатакі. Це дозволяє уникнути дивного післясмаку. Сама локшина майже не має смаку, тому її можна довго смажити, тушкувати або готувати з іншими міцними ароматизаторами.
Локшина, виготовлена з борошна коньяку, дуже ситна, але не викликає газів і здуття живота. У 100 грамах локшини Ширатакі всього близько п’яти калорій.
Локшина Ширатакі особливо популярні в японській та китайській кухні. Ширатакі - назва традиційної японської локшини, в якій дуже мало вуглеводів і калорій.
Локшина Ширатакі тонка, напівпрозора (подібна до скляної локшини), але також схожа на гель. Назва "Ширатакі" означає "білий водоспад", а також описує зовнішній вигляд цієї локшини, що може здатися дехто дивним через слизьку природу.