Ріпакова олія UFOP - перший вибір у харчуванні дітей
Цвітіння зґвалтування знову стало вражаючим видовищем у всій країні цього року. Найважливіша вітчизняна олійно-білкова рослина зацвіла на 1,4 мільйона гектарів. Після цвітіння ріпаку потрібно приблизно 6 тижнів, щоб показати, з чого воно насправді зроблене при пресуванні на олійниці після збору врожаю в липні. Близько 2,2 млн. Тонн ріпакової олії, серед іншого, потраплять на кухні Німеччини як їстівна олія. І якщо вчені з Науково-дослідного інституту дитячого харчування по-своєму, ця олія не повинна бракувати, особливо в дитячому харчуванні, приготовленому вами самими. Експерти Дортмунда рекомендують додавати чайну ложку ріпакової олії до дитячого харчування в банку, якщо банки містять занадто мало жиру. Але не тільки в цьому випадку батьки повинні вживати місцеве рослинне масло з ріпаку. Також ріпакова олія є хорошим вибором для харчування дітей та підлітків.
Завжди повинна бути включена чайна ложка ріпакової олії, незалежно від того, готують діти перші «справжні» страви самостійно чи готові до вживання з банки. Що стосується готової їжі з банки, то тут застосовується критичний погляд на кількість жиру, який вона містить. Науково-дослідний інститут дитячого харчування (ДКЗ) у Дортмунді рекомендує від 8 до 10 г жиру на одне харчування. Якщо рівень нижчий, батьки повинні додавати ріпакову олію в готову їжу.
Експерти з Дортмунда також рекомендують ріпакову олію для харчування дітей старшого віку та підлітків. Його слід використовувати для смаження, приготування на пару або салатів. Причиною рекомендації є особливий жирнокислотний склад найпопулярнішого * німецького рослинного масла. Рапсова олія має високий вміст омега-3 жирних кислот у вигляді альфа-ліноленової кислоти, яка допомагає підтримувати нормальний рівень холестерину в крові. Крім того, він має ще один плюс - високий вміст мононенасичених жирних кислот, найважливішою з яких є олеїнова кислота. Якщо він замінює в раціоні насичені жирні кислоти, це також допомагає підтримувати нормальний рівень холестерину в крові.