Ріпка - дорогоцінний зимовий овоч VidaVida
В даний час ріпа переживає ренесанс, оскільки десятиліттями майже повністю зникла з наших пластин. Особливо у старшого покоління досить погані спогади про овочі, які часто були в меню в повоєнний час. Тим часом ріпа поволі одужує від своєї поганої репутації, і ви можете зустріти її в модних супових кухнях та ресторанах високої кухні у наших великих містах. Відкрийте для себе цей тонкий, надзвичайно сумісний з дієтами овоч ...
Смачний зимовий овоч
Ріпа своїм гіркувато-солодким смаком помилково придбала репутацію гіршого овоча. Ця репутація походить з повоєнного періоду. Ріпа на той час була однією з найдешевших продуктів і дуже часто була на столі. Коли в середині 50-х років у Німеччині почалося процвітання, ріпу використовували як корм для свиней, а бідних людей їли. Тому ці дорогоцінні зимові овочі майже повністю зникли з нашого меню, а разом із ними і різноманітність варіантів їх приготування.
Меню VidaVida пропонує для вас безліч сезонних рецептів, якими ви можете бенкетувати і в той же час дозволити вашим зайвим кілограмам розтанути. Спробуйте аналіз дієти!
Походження ріпи лежить у Середземному морі
Походження ріпи, яку також називають шведкою, незрозуміле. Зазначається, що щось середнє між кольрабі та осіннім буряком виникло в західному середземноморському регіоні. Сьогодні ріпу вирощують у всіх помірних кліматичних зонах. Пропозиція торгівлі здійснюється головним чином за рахунок внутрішнього вирощування, частина імпорту надходить з Нідерландів. Таким чином, ріпа також просвічує регіональність.
Ріпа отримує свій колір переважно за рахунок містяться в ній каротиноїдів, вторинної рослинної речовини. З поживної точки зору, овочі цінні завдяки вмісту в них харчових волокон, глюкози, білків та важливих мінералів, а також вони містять значну кількість провітаміну А та вітамінів B1, B2, C. Високий вміст клітковини, порівнянний із вмістом цільнозернового хліба, тримає вас ситими надовго. Завдяки дуже високому вмісту води (84%), ріпа є нашим найкалорійнішим коренеплодом лише 28 ккал на 100 грам і, отже, справжній низькокалорійний підлещувач.
Порада:
З міркувань смаку ріпу не слід зберігати занадто довго. Ріпу можна тримати до 10 днів у відділенні для овочів холодильника. Роблячи покупки, переконайтеся, що шкірка ріпи виглядає гладкою і пухкою і не має червоточин та інших пошкоджень.
Готувати з коренеплодами також дуже просто. Ріпку щедро очищають від очищувача, і всі дерев’яні плями слід видалити. Тоді ви можете або нарізати, або нарізати кубиками овочі, залежно від рецепта.
Ось так ви робите щось смачненьке з ріпи
Найвідомішим способом приготування є, мабуть, рагу з ріпи. Але ріпа також ідеальна як окремий овочевий гарнір. Для цього буряк промивають, очищають від товстої шкірки, натерти на тертці, нарізають кубиками або нарізають паличками, розпарюють у невеликій кількості жиру або варять у бульйоні 40-45 хвилин. Ріпа робить смачний гарнір до м’ясних страв, коли вони заправляються мускатним горіхом. Ріпа або пюре з ріпи також дуже добре поєднуються із ситними м’ясними стравами, такими як Касселер тощо.
Оскільки ріпа легко набуває різного смаку, її також можна подавати з іншими овочами або заправити різними спеціями, наприклад, каррі.
Багато пропозицій щодо приготування смачної ріпи ви знайдете в індивідуальному та ефективному дієтичному меню від VidaVida. Тепер переключіть свій раціон на здоровий і нарешті досягніть бажаної ваги. Почнемо з аналізу дієти! Або дозвольте нам створити ваш план дієти безпосередньо!