Рис або макарони, який із цих продуктів має найменшу калорійність Поточна жінка МАГ

Чи звертаєте ви увагу на свою фігуру і вагаєтесь між макаронами чи рисом? Дієтолог-дієтолог допомагає зробити правильний вибір і розкриває секрети цих двох основних продуктів харчування.

Коли ти поспішаєш, тобі не хочеться готувати, або ти хочеш простого частування, це часто страва з макаронних виробів або рису, про яку ти думаєш. І недарма: ці продукти можуть приймати різні форми, кожна така ж приваблива, як і наступна. !

З болоньєзе, карбонарою або маслом для макаронних виробів, каррі, смаженої їжі або овочів для рису ... Так багато варіацій, які змінюють смак, але і калорійність цих продуктів. Але, щоб дотримати лінію, краще робити ставку на макарони або на рис? ?

Рис та макарони: харчові продукти, еквівалентні харчовим продуктам

Хороша новина: рис і макарони містять однакову кількість калорій, приблизно 350 ккал на 100 г. Отже, якщо їх їсти "просто", вони мають однаковий ефект на лінії. Але калорійність - не єдиний критерій, який слід враховувати при оцінці впливу цих продуктів на зміну ваги. Таким чином, рис містить трохи більше ліпідів, іншими словами жиру, ніж макарони (1,5% проти 0,5%), але також більше вуглеводів, іншими словами цукру (78% проти 71%). Однак його можна легше їсти звичайним, приготованим на пару і без додавання жиру, ніж макарони.

Ці крихітні відмінності не мають ніяких реальних наслідків на шляху: саме спосіб приготування цих продуктів, а також надлишок за кількістю та частотою спричиняє споживання калорій більше, ніж витрата, і призводить до збільшення ваги. Як у харчовому, так і в калорійному відношенні макарони і рис, отже, відносно еквівалентні, і немає сенсу надавати перевагу одній з цих двох їж над іншою.

Рис і макарони: як їх їсти, щоб обмежити збільшення ваги ?

Однак, щоб обмежити звички, що сприяють набору ваги при приготуванні рису або макаронних виробів, є кілька порад. Якщо ви не хочете їсти рис або макарони, але все ж хочете підвищити харчову цінність своєї страви, бажано:

вибирайте макарони або коричневий рис. Це лише незначно змінює запас поживних речовин (білків, жирів, вуглеводів тощо) і, отже, калорій, але значно збільшує споживання вітамінів, мінералів і клітковини, що допомагає обмежити глікемічний індекс;
використовувати рослинні, а не тваринні матеріали, такі як олія, песто або томатний соус, який є джерелом ненасичених жирних кислот, а не вершкове масло або вершки, які є джерелом насичених жирних кислот та холестерину, шкідливих для здоров’я серцево-судинної системи та не легко засвоюваних;
віддайте перевагу варінню al dente, яке обмежує глікемічний індекс і, отже, проникнення цукру в кров, при цьому є більш ситним;
супроводжуйте макарони та рис з овочами, щоб забезпечити ще більший запас клітковини, вітамінів та мінералів.