Рис басмати
Існує дві категорії людей: ті, для кого рис - це просто рис, і ті, для кого існує безліч різновидів цієї крупи, кожна зі своїми смаковими якостями та властивостями. Останні можуть по-справжньому оцінити різні якості видів рису і готові спробувати всі види. Якщо ви впізнаєте себе в цьому описі, ви потрапили в потрібне місце!
Дійсно, кожен вид рису унікальний і відрізняється за текстурою, смаком та розміром зерен. Сьогодні ми поговоримо про один із найсмачніших видів рису і чому його слід їсти: рис басмати. Дізнайтеся, чому він кращий за звичайний рис і як його приготувати, щоб він вийшов ідеальним!
Рис басмати проти звичайного рису
Рис басмати - особливий сорт рису з Індії. Як і всі види рису, він може бути більш-менш обробленим - білий рис є найбільш обробленим, тоді як коричневий рис є найменш обробленим, з більшою кількістю клітковини.
Цей вид рису має специфічний аромат завдяки вміщеній речовині. Він міститься в рису басмати приблизно в 12 разів більше, ніж в інших видах рису. Коричневий рис басмати на 20% багатший клітковиною, ніж інші сорти. Дізнайтеся ТУТ, скільки калорій має рис басмати!
Ось деякі переваги споживання рис басмати:
- він дуже корисний для здоров’я, оскільки не містить глютену та жирів; Це важливе джерело незамінних амінокислот і фолієвої кислоти, необхідної речовини для нормального функціонування всього організму. Глікемічний індекс рису басмати середній, а не високий, що означає, що енергія виділяється за триваліший час, ніж у випадку з іншими видами рису. Іншими словами, ти довше залишаєшся голодним.
- він має смачний, неповторний смак; це рис з довгим і тонким зерном, який не стає липким при варінні, що надає йому особливої текстури. Як тільки ви спробуєте рис басмати, ви не повернетесь до інших сортів рису, тому що вони здаватимуться в’янучими, і ви будете незадоволені їх текстурою.
- чим старше воно стає, тим смачнішим стає, як і старе вино. Є бренди, які зберігають його місяцями перед обробкою, що надає їй ще сильніший смак.
- його досить смачно їсти як такого, але його текстура дозволяє аромату проникати з інших продуктів, а це означає, що він чудовий у поєднанні з овочевою або м’ясною сумішшю.
Як приготувати рис басмати
Щоб отримати ідеальний рис, потрібно знати, як його приготувати на замовлення. Ось як його отримати рис басмати смачно!
інгредієнти:
Спосіб приготування: дуже важливо промити рис перед його приготуванням. Покладіть його в миску з водою кімнатної температури і мийте руками. Таким чином, крохмаль видаляється, а зерна не злипаються. Здається, рис ще легше засвоюється, якщо спочатку його промити, саме тому, що крохмаль видалений.
Процідіть рис і повторюйте процес, поки вода не залишиться прозорою (приблизно 3-4 рази). Тепер покладіть на нього води і дайте йому постояти близько 30 хвилин. Потім процідіть його, залийте водою (це завжди має бути втричі більше рису) з невеликою кількістю солі і дайте закипіти на середньому вогні. Потім увімкніть вогонь на мінімум, накрийте сковороду і дайте рису тушкуватися 15 хвилин. Вимкніть вогонь і залиште рис ще 5 хвилин перед тим, як процідити. Якщо ви хочете надати йому додатковий смак, додайте столову ложку вершкового масла або маргарину.
Рис басмати - ідеальний гарнір для стейків, смажених на сковороді овочів, салатів та майже будь-яких видів їжі, здатний успішно замінити хліб. Для рису з молоком ми рекомендуємо використовувати звичайний рис, якщо ви хочете отримати кремову та злегка липку текстуру.
Я переконав вас купити його теж рис басмати? Якщо так, спробуйте з’їсти його як гарнір з цим яловичим стейком в азіатському стилі.!