Рис із сосисками та перцем Ароматичні страви капа
Рис із сосисками та перцем капіа. Рецепт ковбаси. Домашні ковбаски. Традиційні ковбаси. Спеціальні рецепти з сосисками. Ковбасна їжа з рисом. Як зробити рис з домашніми ковбасками.
Дорогі мої, я знайшов вас добре у 2019 році! Як ви провели канікули? Сподіваюся, у вас на столі були ароматні страви, що поруч були ваші кохані, а в домі було вдосталь і доброго настрою.
Я думаю, що за всі 5 років кулінарного блогу першим рецептом кожного року був десерт, можливо той, який ми мали на різдвяному чи новорічному столі. Цього разу я подумав трохи змінити ситуацію і розпочати рік з рецепту основної страви, точніше, з чудовою ідеєю приготування різдвяних ковбас.
Я досить важко намагався почати готувати після стількох днів святкування, але як тільки мені прийшла ідея поєднати ковбаси з рисом, перцем і трохи вина, я мобілізувався і з радістю включив плиту. Я вже знав, що вийде спеціальна їжа, повна смаків! 😉
Торік, крім класичного рецепту ковбас, виготовлених із суміші свинини та яловичини, я зробив також 2 скибочки «експериментальних» ковбас, які мені хотілося трохи більше дієтичних, ніж звичайні. Деякі з козячого м’яса та трохи свинини, інші - з яловичини та індички. Нам подобається, як вийшли обидва варіанти, і я думаю, ми повторимо ці комбінації.
У сьогоднішньому рецепті я використовував сосиски з яловичини та індички, які готував у духовці, як описано у цьому рецепті.
Напевно у вас також є кілька традиційних ковбасок, приготованих до Різдва, і зберігаєте в морозилці. Ви можете успішно використовувати їх у цьому рецепті. Ви також можете використовувати копчені ковбаси, куплені або виготовлені вами.
У сьогоднішньому рецепті я б сказав, що синхронізація - це все. Ковбаски повинні бути готові до рису. Незалежно від того, покладете ви їх у духовку - найпростіший варіант для мене - або смажите, або смажите на грилі, в ідеалі вони будуть свіжоприготовленими та теплими, коли ви додасте їх на сковороду з рисом та перцем Капія.
Рис вариться зі смаком злегка обсмаженого болгарського перцю та вина, доданих до кипіння. Зрештою, рис буде дуже смачним, вершковим, трохи кислим від вина та томатного соку.
Я знаю, що багато хто з вас уникає приготування їжі з вином, і, зізнаюся, я не розумію, звідки це небажання. Навіть якщо ви мотивуєте, що у вас є маленькі діти, які їстимуть від цього препарату, ви повинні знати, що алкоголь у вині випаровується при варінні, і після цього він залишається прекрасним і особливим ароматом, який ви не можете отримати інакше. Особливо якщо у вас є діти, їх також потрібно змалку навчати з добрими смаками та особливими смаками в їжі, так? 😉
Я не дуже добре володію винами, але на мій смак напівсухе біле або рожеве вино ідеально поєднується з рисовими стравами.
Мені цих ароматів було достатньо, я не додавав інші спеції в кулінарію. Тільки в кінці я посипав жменю свіжої петрушки для нотки свіжості. Якщо ви відчуваєте потребу в більш інтенсивних ароматах, можете додати трохи сушеного або свіжого чебрецю, можливо чайну ложку гарячої паприки, якщо ви любите гостру їжу.
Важливо, щоб в кінці ви давали рису відпочити протягом 5-10 хвилин під кришкою, щоб усі аромати на сковороді стали дружніми і чудово поєдналися.