Рис з кукурудзою та соєвим соусом; Захоплення під рукою
Я замовив щось подібне кілька років тому, коли я був на роботі, в Бухаресті. Просто у нього теж був бамбук, який ми щоразу викидаємо. В іншому випадку я любив це, тому вирішив спробувати відтворити. Моя версія дуже близька до версії ресторану, і я хочу сказати, що моєму чоловікові та тестю це дуже подобається. Окрім овочів, які я використовую, ви також можете додати листя зеленої цибулі або нарізаний кубиками гарбуз.
Інгредієнти (4 особи):
- 300 г рису
- 1/2 червоного солодкого перцю, нарізаного тонким жульєном
- 1/2 жовтого або зеленого солодкого перцю, нарізаного тонким жульєном
- 1 середня цибулина, нарізана жульєнами
- 4-5 столових ложок вареного зерна кукурудзи
- 2-3 столові ложки соєвого соусу
Помийте рис і відваріть у воді з 1-2 чайними ложками солі, а потім злийте, зберігаючи частину води, в якій він варився. За жодних обставин після приготування його не залишають у воді, оскільки він його вбере, а рис сильно набрякне і стане желатиновим.
Покладіть перець і цибулю в 3-4 ложки олії, на сковороду типу вок.
Нагрівайте на середньому вогні з закритою кришкою, поки обидва не стануть м’якими. Якщо потрібно, додайте трохи води, в якій варився рис.
Коли перець і цибуля стануть м’якими, покладіть на сковороду кукурудзяний і соєвий соус і залиште на вогні ще на 2-3 хвилини, обережно помішуючи.
В кінці додайте відварений і проціджений рис, увімкніть слабкий вогонь і все перемішайте, а потім вимкніть вогонь.
Приправити сіллю і, якщо потрібно, можна додати трохи соєвого соусу.