Рисова локшина з куркою та овочами в азіатському стилі - MyBisque

Коли я закінчу робити це рисова локшина з куркою та овочами в азіатському стилі, Я сказав, що китайський ресторан переїхав до мене додому. Вони вийшли настільки хорошими, що я не можу дочекатися, щоб зробити їх знову. Я думаю, що спеціальні спеції були надані 5 спеціями (від Mega Image), а необхідна консистенція була від темного соєвого соусу (від Pro Biotika Arad).

Гарячі напої були на піку, але вони добре трималися на наступний день.

Інгредієнти на 4-6 порцій:

600 гр. куряча грудка = 13,60 лей

60 мл (4 столові ложки) в’язкого соєвого соусу (темний)

1 чайна ложка китайських спецій "5 спецій"

(суміш 5 спецій: анісу, кориці, гвоздики, кропу та перцю Сичуані)

1 столова ложка арахісової олії

60 мл (4 столові ложки) солодкого білого вина

200 гр. рисова локшина (вермішель)

450 гр. заморожена суміш овочів по-китайськи = 4,00 лей

100 гр. бамбукові пагони = 3 леї

масло для обсмаження/смаження

Часткова вартість інгредієнта: 21,80 лей

Час приготування: 45 хв.

Я підігрів воду, щоб пом’якшити рисову локшину.

Курячу грудку я нарізав тоненькою соломкою і відклав убік.

У мисці я зробив маринад для м’яса з наступних інгредієнтів: 4 столові ложки темного соєвого соусу, 2 столові ложки крохмалю, ½ чайної ложки білого перцю, 1 чайна ложка китайських спецій "5 спецій" і змішана.

Я продовжив, додавши 1 столову ложку рибного соусу і 1 столову ложку арахісової олії, а потім додав шматочки м’яса.

Я залив маринад 1 чайною ложкою цукру та 60 мл (4 столові ложки) солодкого білого вина. Я їх добре включив і відставив миску.

В іншу велику миску я поклав гарячої води і опустив 200 гр. рисова локшина вермішель, і я даю їй розм'якшитись.

Я збив 2 яйця, і в антипригарному воку нагрів трохи олії. Я зробив омлет, який склав навпіл, бо не зміг повністю перевернути.

Я дістав омлет на прилавку і нарізав його соломкою. Я поклав його у велику скляну миску, з якої наприкінці збирався подати їжу.

Я витер вок паперовим рушником і додав мариноване м’ясо.

Приблизно через 5 хвилин я додав заморожені овочі та змішав їх.

Я додав пагони бамбука, перемішав і зменшив полум’я.

Цибулю я почистила і подрібнила. Я розчавив часник. Я додав їх до м’яса з овочами і перемішав.

Я поклав ½ чайної ложки солі і залишив її на вогні приблизно на 5 хвилин, за цей час я перемішав.

Загалом м’ясно-овочева частина тривала близько 15 хвилин.

Я додав м’ясо-овочеву суміш поверх омлетних смужок зі скляної миски.

Я злив воду з рисової локшини.

Я витер вок паперовим рушником, поклав трохи олії і додав рисову локшину. Я смажила їх приблизно 5-6 хвилин.

Для цієї операції необхідно безперервно переміщувати антипригарний посуд. Не дарма його ще називають «засмажкою», що означає їжу, швидко смажену при перемішуванні. Ось що робить той дядько з торгового центру Iulius Mall Тімішоара з тайської кухні.

Мій вок наближається до кінця свого життя, і він втратив деякі свої антипригарні властивості, тому в деяких місцях локшина прилипла до каструлі.

У будь-якому випадку, після того, як я додав їх і змішав з м’ясом з овочами та соєвим соусом, вони гарно розчинились і добре поєдналися з рештою інгредієнтів.

Це вийшло смачно рисова локшина з куркою та овочами в азіатському стилі!

---