Рисовий плов з грибами, Лора Лоренсю пісний рецепт

Рисовий плов з грибами, рецепт посту з покроковими картинками. Рис з грибами та овочами, рецепт. Як зробити пісний рисовий плов з овочами та грибами.

Я люблю рис, тому днями, коли у мене на столі був цей грибний рисовий плов, хоч це і проста, пісна їжа, я почувався розпещеним. Мій чоловік, який, почувши про рис, відновлює всілякі спогади, не дуже приємні, про їжу в армії і каже, примруживши очі, "баласт" (баласт, що означає рис на жаргоні військової єдності, 90-ті), спочатку не виявляв такого ж ентузіазму, як я, але врешті-решт був підкорений асоціацією між цим рисовим пловом з грибами та салатом з овочів.

Я також сказав химерному чоловікові: «Ти все ще почуваєшся молодим? Я нагадую вам, що ви були в армії вже більше двадцяти років! Кульмінація полягає в тому, що за весь цей час ти не звик, що все, що я дам тобі їсти, це добре! ». Але він був занадто зайнятий, щоб ковтати, тому він не заслуговував відповісти мені більш ніж смішною усмішкою.

Повертаючись до рецепту рисового плову з грибами, який я пропоную, це їжа, якою можна поділитися з родиною, барвиста та смачна, яка принесе радість усім, і я сподіваюся, що ви незабаром відкриєте її смачний аромат та текстуру.

Інгредієнти Рисовий плов з грибами, пісний рецепт

250 грам рису
60 мл олія
700 грам свіжих грибів, я використовував шампіньйон, але ви можете використовувати будь-які улюблені гриби
1 цибулина середнього розміру (100 грам)
1 зубчик часнику
40 грамів селери (1 шматок кореня селери розміром приблизно з яйце)
1 морквина середнього розміру
1 маленький червоний болгарський перець або 1/2 великого болгарського перцю (за бажанням, 70 грам я використовував)
600 мл овочевого супу (або води)
подрібненої зеленої петрушки
1 лавровий лист (за бажанням)
сіль і перець

Рисовий плов з грибами, пісний рецепт, приготування

1. Добре витріть гриби кухонними паперовими рушниками і наріжте їх на четвертинки або половинки, залежно від того, наскільки вони великі. Цибулю очистіть від шкірки, добре помийте і дрібно наріжте, а також часник. Перець (якщо використовується) дрібно подрібнюється, селера і морква очищаються від шкірки, добре промиваються і пропускаються через терку з великими отворами.

Покладіть рис в сито і добре промийте під проточною холодною водою, злийте і злийте.

2. Нагрійте в каструлі 1/2 рекомендованої кількості олії на середньому вогні і додайте гриби. Пасеруйте гриби, швидко перемішуючи, перевертаючи, не солячи, поки вони там і там не розм’якнуть і не підрум’яняться. У моєму випадку ця операція зайняла 7 хвилин. Вийміть гриби в миску і тримайте закритими.

3. Додайте решту олії в ту саму сковороду, в якій я загартував гриби, і відразу додайте цибулю, часник, моркву та селеру та перець. Посипте щіпкою солі і варіть на середньому вогні, постійно помішуючи, поки цибуля не стане м’якою (4-5 хвилин). Потім додайте рис і тушкуйте його разом з овочами, постійно помішуючи протягом 1-2 хвилин.

4. Залити 600 мл рису та овочів. холодного овочевого супу (моркви, цибулі та кореня петрушки, вареного до розм’якшення, а потім процідженого супу) або, за відсутності цього супу, холодної води, додайте 1 чайну ложку натертої солі та лавровий лист (якщо він використовується) і вогонь посилюється. Як тільки рідина почне закипати, зменшіть вогонь до мінімуму і накрийте каструлю кришкою. Відваріть рис на повільному вогні.

5. Через 8 хвилин додаємо на сковороду гриби (які, власне, вже зварили в пункті 2, додаючи їх зараз, в кінці, ми впевнені, що вони не будуть розсипатися і кашею, а матимуть приємну текстуру ). Акуратно перемішайте і знову накрийте сковороду, варивши все, рис і гриби, ще 2 хвилини.

Вимкніть вогонь рівно через 10 хвилин з моменту, коли вода почала закипати (8 хвилин лише рису і ще 2 хвилини після додавання грибів). Приправте плов сіллю і перцем за смаком, потім накрийте кришкою і залиште постояти 10-15 хвилин перед подачею, за цей час рис вбере останню краплю рідини з каструлі.

Рисовий плов з грибами, пісний рецепт, як подавати

Рисовий плов з грибами, натщесерце, подають гарячим, посипавши рубаною зеленою петрушкою, разом із салатом з овочів. Це дуже смачно і досить повно. Однак в той же час ми можемо подати цей рисовий плов з грибами як гарнір, до різних страв, які ідеально підходять, підкреслюючи один одного.