Різдвяна трапеза, коли задоволення римується з дієтою
Оновлено 09.09.2014 | 23:31 - опубліковано 24.12.2013 | 10:01
Що робити, якщо вечеря напередодні Різдва була для вас корисною? Питання може здатися абсурдним, але святкові продукти поживні, якщо ви вживаєте їх в помірних кількостях і не напружуєте алкоголь.
Різдвяна трапеза, незважаючи на вміст цукру та жирів, може
бути цікавим з точки зору здоров’я. Ми навіть можемо сказати це: ні, ніч не обов'язково римується
з калоріями. За умови, звичайно, не переїдати і
правильно вибирайте продукти.
"Якщо ви збираєтеся повечеряти дуже пізно, йогурт або зварене круто яйце завадить вам почати аперитив натщесерце"
Доктор Паскаль Модаї, дієтолог у Парижі, обговорює питання
мало практичних порад для тих святкових вечорів, коли доводиться
остерігайтеся алкоголю як аперитиву. "Якщо ви збираєтеся вечеряти дуже пізно, йогурт
або зварене круто яйце дозволяє не починати аперитив натщесерце », - пояснює вона. .
Отже він
перед вживанням ви повинні з’їсти щось як аперитив, інакше алкоголь пошириться
дуже швидко в організмі, і ви можете почуватись погано. І зіпсувати це
вечірній.
Устриці, повні вітамінів
Щодо різдвяної трапези та закваски, як
устриці, чи цікаві вони з поживної точки зору ?
За словами доктора Модаї, вони забезпечують вітамінами та йодом, що корисно для роботи щитовидної залози. Вони також дуже низькокалорійні: 100
калорій на десяток устриць, еквівалентно мандарину.
З іншого боку, фуа-гра - це жирна і калорійна їжа.
Чи можемо ми споживати його, якщо ми сидимо на дієті або якщо у нас є
високий рівень холестерину? "Як випливає з назви, фуа-гра є такою
жиру. І калорія з 462 калоріями на 100 грамів ", вказує доктор Модай.
"Фуа-гра їдять помірковано"
"Це є
тому їжте помірковано. Але ми також повинні виділити сильні сторони цього
святкова їжа: її жири в основному складаються з кислот
мононенасичені жири, не шкідливі для хвороб
серцево-судинна. Вони не підвищують рівень холестерину ", - продовжує вона .
Копчений лосось, багатий на Омегу 3
Для початку, напередодні Різдва, ви також можете скуштувати сьомгу
копчений як закваска. Ця їжа ставить ряд питань
в даний час: чи забруднена вона багатьма забруднюючими речовинами, чи залишається
поживно цікавий ?
Для доктора Модаї - актив
лосось походить від його Омега 3: "лосось жирна риба, тому багата
в Омега 3. Це остання потрійна дія: знизити швидкість
тригліцериди, ті жири, які циркулюють у крові. Зменшити агрегацію
тромбоцитами, іншими словами, ризик утворення згустку, отже, ризик
емболія. І нарешті, підвищити рівень хорошого холестерину. Слідкуйте за тостами
масло або блині з кремом. AT
споживайте звичайний або з вичавкою лимона для дієти ".
І індичка з каштанами ?
Без них різдвяна трапеза не була б справжньою різдвяною трапезою
індичка з каштанами. А як щодо цієї страви з поживного погляду? "Він
Це м’ясо з низьким вмістом холестерину і особливо нежирне:
лише від 2 до 6% жиру, якщо видалити шкіру. Більше білка,
тому дуже ситне м'ясо. Різдвяна індичка іноді відключає тих, хто в
дієта: це супровідний соус, фарш і каштани
забезпечують калоріями. Не відвертаючись від традицій, ми можемо готувати
легше, змішуючи каштани та зелені овочі ".
Доктор Модаї обговорює
також знаменитий колод, який можна замінити екзотичними фруктами
щоб все-таки закінчити трапезу.
►►► Знайдіть усі наші рецепти для святкування кінця року:
Копчений лосось з маскарпоне і лаймом, з курортними курочками Жака Бартуя, з Різдвяним горщиком Жиля Гужона, з Мішелем Гераром