РІЗДВО 2017 Яким було різдвяне меню в 1937 році - ФОТО
У 2017 році різдвяне меню різноманітне, традиційні страви доповнені деякими міжнародними, імена яких ми ледве вимовляємо. Ось те, що румуни клали на стіл з нагоди зимових свят, згідно із щоденним бальним щоденником 1937 року, виявленим мовознавцем Іоном Коєю.
Що румуни поклали на різдвяний стіл у 1937 році
Ми всі чекаємо курортного сезону наприкінці грудня, коли, окрім подарунків, у нас є ще одна причина зібратися разом: різдвяний стіл. 2017 рік знаходить нас перед різноманітним меню, але мало хто знає, що навіть "колись давно" румуни насолоджувались стравами.
У 1937 році люди святкували Різдво Христове святковими трапезами, куди запрошували родичів та високопоставлених людей того часу. Згідно з щоденним бальним щоденником 1937 року, який виявив Іон Коя, закусочні почали з’являтися в будинку господаря близько полудня, де їх зустрічали найкрасивішими столовими приборами та тарілками.
ОСТАННІ НОВИНИ
З’явився назальний спрей, який захищає від коронавірусу та запобігає передачі. Як це працює
КОМЕНТАР Валерію hanuhan: Поширення справедливості
Труна з неживим тілом актриси Драги Олтеану Матей, депонована в кінотеатрі "Mon Amour"
ГОРОСКОП 20 листопада. Квадрат в Т і три погані годинники для цих знаків. Напруга прикута
За неписаними правилами того часу люди не сиділи прямо за столом, а деякий час спілкувались. У розпорядженні панів були «солоний фундук та коньяк Валені», а дами ретушували макіяж, а діти відкривали різдвяні подарунки.
Весь цей час стіл був наповнений смаколиками, серед яких були яйця, фаршировані макаронами з печінки птиці, помідори, фаршировані сиром, сиром (найкращий був у сібіуських вівчарів), кайзер, мариновані натуральні оливки, сибіу салямі, соління та тефтелі зі свинини та індички.
Після того, як гості взяли потроху кожного (господарі закликали їх не їсти занадто багато, щоб звільнити місце для наступних смаколиків), з’явилася страва, на яку всі розраховували: яловичий салат «з домашнього майонезу з яйцями з Săruleşti та зі спеціальним маслом, привезеним з Албанії, ні, не оливковою олією, чимось іншим, але якість сьогодні не відома! З великим, червоним хрестом, зробленим з червоних солінь, пончиків, над яскравим майонезом ", зазначає Іон Коя на ioncoja.ro.
Це була перша частина застілля, тому їдальні перервались у їжі і піднялись за стіл, щоб відновити дискусії про суспільство та політику, тоді як дами допомагали збирати тарілки та замінювати тарілки іншими ласощами на основі риби.
"Знову дами піднялися з-за столу, евакуювали використані тарілки та тарілки, щоб з'явитись з іншими смаколиками: ікрою та рибою.
Ікра маньчжурської та білузької (чорна) та місцева ікра щуки. З гарненько нарізаними лимонами, у спіралях та чорною ікрою було додано масло Синая та зварений круто яєчний жовток. Тост із духовки за Десятьма Столами ", - додає лінгвіст на своєму веб-сайті. До всього цього додалася велика тарілка, на якій був майонез з майонезом, білим лимонним соусом і соми на грилі.
Знову була перерва для обговорень, щоб звільнити місце для традиційних страв на столі. Лише тепер з’явиться фрикаделька, курячий суп та сосиски з полентою, що підтверджує попереднє попередження господаря.
"Тоді без перерви були свинина, індичка та дичина, стейки, картопля фрі, соління багатьох видів, гогонеле, огірки, пампушки. Потім невеликі шматочки ковбаси, печінка, нирки, миші, лепра, кальтабош, мітетей, ПОМАНА Два види сухого червоного вина, Băbească та Pietroasele. Для дітей було складено окреме меню з картопляним пюре та віденським шніцелем ", - зазначає мовознавець Іон Коя, згідно із щоденним бальним щоденником 1937 року.
Після ситної трапези гостям було запропоновано відпочити за кавою у вітальні, а потім пісні на вертушці, які піднімали людей на танець. Весь цей час були екзотичні фрукти та пухнасті козонаки, наповнені родзинками, волоськими горіхами та какао (без лайна).
Наприкінці їдальням було запропоновано подати два яблучні пиріжки (один для Немовляти, а другий для Діви Марії), а вино обміняли на солодке від Котнарі. Різдвяне шампанське не подавали, його зберігали напередодні Нового року.
Різдвяна трапеза 1937 року тривала до опівночі, бо деякі люди забули повернутися додому. Як результат, близько 22:00 гостям подали другу каву, яка називалася "sictir caffe", знак того, що гості повинні попрощатися з господарями.
Наступного дня господарі отримали подяки від гостей - знак того, що різдвяну трапезу оцінили всі.