Різні режими; Біг їжі - Глобус бігунів
Гнучка та збалансована модель: середземноморська
Дуже популярна серед бігунів, ця модель харчування надає перевагу продуктам рослинного походження (овочі та фрукти, свіжі та сушені) перед продуктами тваринного походження. Споживання риби, сиру та йогурту (вівці, кози) залишається щоденним та важливим. Модель трьох так званих "традиційних" структурованих страв (сніданок, обід і вечеря) присутня, а аспект "доброзичливості" збережений! Крім того, переважні продукти харчування не дуже рафіновані (цільні зерна, бобові тощо), що сприяє високій щільності мікроелементів страв. Нарешті, оливкова олія залишається «ключовим каменем» цієї моделі.
Основними якостями цієї моделі є дієтичне різноманіття, насиченість фруктами та овочами, клітковиною та запас якісних жирних кислот (моно та поліненасичених: омега 3, 6 та 9) із серцево-судинними та метаболічними достоїнствами (вага, холестерин, артеріальний тиск), цукровий діабет ...). Цей режим харчування є своєрідним еталоном! Супи, страви, приготовані з місцевих продуктів, виготовлених із свіжих зимових овочів (цибуля-порей, капуста, морква, селера тощо) або сушені (біла квасоля, сочевиця, колотий горох тощо) у поєднанні з м’ясом або рибою дозволяють покращити ваше харчування.!
І навпаки, хоча деякі бігуни віддаватимуть перевагу більш-менш розумній дієті за кількістю та якістю, сприяючи різноманітності груп продуктів, інші (це частіше стосується ветеранів) будуть дуже уважні до рекомендацій (зокрема рекомендацій Національної План харчування для здоров’я (PNNS), часто збирається отримати інформацію про різні засоби підтримки, такі як спеціалізовані журнали, Інтернет ... Мікроелементний аспект, що стосується профілактики старіння та хронічних захворювань (серцево-судинні, ракові тощо), досить присутній.
Монотонна і неврівноважена західна модель
Крім того, чи можемо ми знайти бігунів, яких не турбує те, що вони їдять, приймаючи західну модель, мало диверсифіковану та різноманітну, вживаючи та зловживаючи приготованими стравами, фаст-фудом, з найчастіше наявністю закусок та примусу до їжі. Низьке місце, яке відводиться корисній їжі (фрукти, овочі, крупи тощо), звільняє простір для своєрідної «харчової анархії»! Дуже часто під час тренувань та змагань співвідношення між дієтою та поняттям продуктивності набуває все більшого значення: еволюція, природно, обертається до більш структурованої та "переможної" моделі!
Примітка про суворі та обмежувальні когнітивні моделі
Нарешті, орторексія, від грецьких "orthos" та "orexis", що означає відповідно "правильний" та "апетит", іноді зустрічається у бігунів та особливо жінок. Йдеться про "надзвичайну одержимість повноцінним харчуванням". Гнучкість змінюється жорсткістю параметрів, що формують їх раціон: цілодобовий контроль, дуже часто зважена кількість, поєднання поведінки з продуктами, віднесеними до категорій «заборонених» та відсутніми в меню, жирами (масло, олія тощо), жирними м'ясо (рілле, паштети, ковбаси ...), сири видаляються, оскільки вони нібито набирають вагу, тим самим знецінюючи показники спортивних результатів! … У цьому конкретному випадку харчова поведінка працює як система в режимі з двома можливостями, такими як червоне світло - зелене світло («Можливо» або «Неможливо»), емпіричне («100 г, а не 110 г»), де тіло форма та/або вимога до низької ваги (не обов'язково відповідає оптимальній вазі у певних людей) дуже часто є центральним предметом турботи зацікавленої особи!
Ще одне бачення дієти - обмеження у харчуванні, що відповідає прийому їжі нижче реальних потреб, просто з метою досягнення нижчої ваги (більшу частину часу нижчу за здорову вагу, але залишаючись прийнятним із співвідношенням нежирної маси/відносно правильної маси жиру!) . Це вигідно в переважній більшості видів спорту на витривалість (ультра ...), а отже, і в остаточному виконанні (хронографія). Вся справа в правильному балансі !
На закінчення ...
Не обов’язково є одна модель краща за іншу, кожен спортсмен повинен знайти свій дієтичний шлях. Мета полягає в тому, що кожен може «зробити свою теорію з інших теорій» більш-менш емпіричною! Давайте повторимо, що кожен бігун у нас унікальний і що подача, яка стосується однієї людини, не обов’язково стосується партнера по тренуванню. !
Стаття розміщена 21 липня 2014 року о 10 год 59 хв.