Різниця між білками тваринного та рослинного походження; Блог
Їжа, що містить білок, важлива з багатьох причин.
Білок нам потрібен для виробництва таких білків, як гормони чи ферменти, для розвитку та підтримки м’язів.
Білковмісна їжа чудово підходить для втамування голоду, допомагаючи вам протистояти протягом дня. Задовольнити свою потребу в білках дуже легко, оскільки вони містяться як у продуктах тваринного походження, так і в продуктах рослинного походження.
Кожне джерело білка має свої переваги. З простої точки зору білки виготовляються з дрібних цеглинок, які називаються амінокислотами. З 20 різних амінокислот у харчових продуктах, які ви вживаєте, 8 називаються незамінними, що означає, що ви повинні включати їх у свій раціон, оскільки ваш організм не може їх виробляти. Якщо їжа, яку ви їсте, містить усі 8 незамінних амінокислот, це вважається повноцінним білком.
Джерела тваринного білка: риба, курка, яловичина, яйця та молочні продукти - це повноцінні білки. Корми тваринного походження також є важливим джерелом мінералів, таких як залізо або цинк, а морепродукти - найкраще джерело омега-3 жирних кислот. Тільки тваринні білки містять вітамін B-12.
З іншого боку, соя є повноцінним білком у рослинному світі, тому соя, соєвий білок у порошку та тофу є важливим джерелом білка. Рослинні білки також забезпечують широкий спектр вітамінів і мінералів, крім клітковини та антиоксидантів, яких ви не знайдете в продуктах тваринного походження.
Рослини не містять холестерину і, як правило, мають низький вміст жиру. Якщо ви вегетаріанець, ви можете задовольнити свою потребу в білках, вживаючи широкий асортимент рослинних білків, але рекомендується збалансовано харчуватися як рослинними, так і тваринами.
Цей запис був розміщений у четвер, 4 жовтня 2012 р., О 10:34 ранку та поданий згідно Рекомендацій. Ви можете слідкувати за будь-якими відповідями на цей запис у стрічці RSS 2.0. Ви можете залишити відгук або трекбек із власного сайту.