Різноманітне бурчання швейцарських порід коз; Огляд газети фермерів
Більшість козлів, яких утримують у Швейцарії, також походять зі Швейцарії. 16 різних порід коз заселяють наші пасовища і стайні - і якщо придивитися, жодна з них не однакова.
За даними Федерального статистичного управління Швейцарії, у Швейцарії в 2019 році було 80 469 кіз. Книга стада швейцарської козоводської асоціації SZZV нараховує 28 534 коз різних порід. Навіть 2000 з них не чоловіки, зрештою, долари не дають молока. Продукти з козячого молока стають все більш популярними в останні роки, що робить утримання молочних кіз більш привабливим.
Корова бідного може щось зробити
Кози є ощадливими тваринами і порівняно з коровою досить малі. Однак вони дуже універсальні: кози різних рас дають молоко, яке за своїм складом дуже схоже на коров’яче, але має власний смак завдяки каприновій кислоті (жирній кислоті).
Що стосується козячого м’яса, особливо популярним є м’ясо молодняку (Гіці у віці від шести до дванадцяти тижнів). За даними SZZV, м’ясо старих кіз переважно переробляють у сирі ковбаси або сушать. М'ясо гіці та кози вважається здоровим, м'яким на смак та низьким вмістом калорій, жиру та холестерину.
Окрім молока та м’яса, у кіз є також хутро та шкіра, які використовуються, наприклад, для мішків.
Бурчання ландшафтних працівників з питань біорізноманіття
Оскільки кози можуть добре лазити, є позашляховиками і люблять їсти бруньки, худобу та листя, тварини є цінними природоохоронцями, за словами Pro Specie Rara. Вони допомагають тримати луки відкритими навіть на пересіченій місцевості, відштовхуючи кущі та дерева, що з’являються. Це дає козам середовище існування багатьох диких видів рослин і тварин.
Три основні швейцарські породи
SZZV розрізняє основні породи та породи коз, що перебувають під загрозою зникнення. До перших належать сааненська коза, тоггенбурзька коза і гірський козел кольору серни, усіх яких часто тримають у Швейцарії. У цій країні також є три породи коз, які, на відміну від інших, походять за кордон: англо-нубійська, бурська коза та тауерншекен.
Наступна збірка заснована на інформації Швейцарської асоціації розведення козлів та Pro Sepcie Rara.
Сааненська коза: найкраще для виробництва молока
З добрими 5800 тваринами сааненська коза є другою за поширеністю породою кіз у книзі стад SZZV. Походить з бернського Сааненланду в Оберзіменталі і має чисто біле хутро. Сааненські кози дають високі надої і вважаються економічною породою. Тому сааненська коза також цінується для розведення за кордоном. Оскільки сааненські кози - порівняно з іншими породами - виробляють особливо високий рівень потужності, вони пред'являють високі вимоги до утримання та годівлі.
Тоггенбурзький козел: зі «швейцарською маркуванням» і шерстю
Хоча з назви випливає, тоггенбурзьких кіз тримають вже не лише в Тогенбурзі в Санкт-Галлені, а по всій Швейцарії та за кордоном. Типові для породи білі шерстяні позначення на обличчі в англомовних країнах називаються "швейцарськими розмітками". Шерсть тогенбурзької кози довша на спині і стегнах і утворює так звану маленьку шерсть. Як і коза Саанер, порода добре підходить для виробництва молока. З точки зору розведення, цінність покладається на хороший фундамент, щоб, наприклад, положення ніг було правильним, а ноги добре мускулистими.
Гірський козел кольору серни: найпоширеніший
Шерсть гірської кози забарвленого кольору насправді нагадує шерсть замші. Це палево-каштановий коричневий колір з чорними позначками на голові та ногах, а також тонка лінія від голови до основи хвоста. Той факт, що гірський козел забарвленого кольору - на сьогоднішній день найпоширеніша порода кіз у Швейцарії, можна пояснити його високим надоєм та вмістом молока вище середнього (жиру та білка). Крім того, тварини дуже пристосовуються, а отже, також придатні для утримання в районі долини.
Коза Аппенцелль: з природним дзвіночком на шиї
Типовими для цієї породи кіз є так звані дзвіночки або кучері, які є придатками шкіри на нижній стороні шиї. Довге, пухнасте біле хутро кози Аппенцела було майже фатальним. Як пише Pro Specie Rara, після Другої світової війни ця порода була витіснена з одного боку в ході індустріалізації сільського господарства, а з іншого боку, з інших порід коз з коротшими шерстями. А саме за ними було простіше доглядати. Коза Аппенцелль, яка походить з однойменних напівконтонів, є одним із спокійніших умов за характером. В Аппенцеллі, для якого характерна молочна промисловість, козячий сир досі виготовляють із молока кіз Аппенцелла, яке тварини виробляють у значних кількостях.
Bündner Strahlenziege: Для молока з крутих ділянок
Сяюча коза Гризон досі вважається зникаючою породою кіз. Він мало вимагає від корму і дуже гірський. Таким чином, сяючі кози Граубюндена дають хорошу кількість молока навіть із важкодоступної місцевості. Їх надійність також робить чорно-білих козлів хорошими охоронцями ландшафту в боротьбі з кущами. М’ясо сіяючих коз Граубюндена також їдять, що робить їх трицільовою породою.
Нера Верзаска: Велика і волелюбна
Порода коз Тицино Нера Верзаска характеризується довгими рогами, рівномірно чорною шерстю і розміром тіла. Тварини є одними з найбільших і найпотужніших кіз Швейцарії і відомі своєю стійкістю. Волелюбні кози Nera Verzasca не можуть підтримувати ні високу температуру влітку, ні холод взимку - вони зазвичай живуть на відкритому повітрі. Той факт, що під час шлюбного періоду за самкою кози часто біжить кілька баксів, ускладнює цілеспрямоване розведення із записами до пасовища. Тільки тест ДНК може допомогти з’ясувати батьківство. Нера Верзаска утримується як молочна коза або для утримання ландшафту. З усіх порід швейцарського походження, зафіксованих у книзі стада SZZV, ці тварини найменш поширені в цій країні.
Чорношия коза Вале: головним чином завдяки своїй красі
Хоча чорношийні кози Вале культурно закріплені в їх однойменному домашньому кантоні, є вказівки на те, що порода спочатку не походила зі Швейцарії. Кажуть, що африканські кози та італійська мідна коза брали участь у розвитку чорних ший. Двокольорове хутро типово для чорношиї кози Вале, біла частина починається в кінці грудей. Раніше тварини носили коротшу шерсть, що полегшувало догляд, а також полегшувало доїння. Сьогодні чорні шиї здебільшого тримають як хобі чи матір козлів. Розведення цієї породи кіз зосереджується на красі та стійкості. Незвичайний забарвлення і великі роги самців і самок тварин роблять чорношийного козла Вале улюбленим серед туристів і в парках тварин.
Павлиний козел: здатний до походу і універсальний
Як і чорношийний козел Вале, павлиний козел чорно-білий, але з набагато складнішим шаром фарби і білим спереду та чорним ззаду. Павлині кози спочатку походять з Граубюндена і відомі як типові гірські кози. Порода здатна до походу, бездоріжжя і міцна. Проте рідкісні у Швейцарії тварини цілком придатні для виробництва молока та м'яса. Оскільки молоді тварини швидко набирають вагу, їх оцінюють як великодні та осінні гіци. Павлині кози також надихають туристів як привабливих супутників для походів або на виставкових двориках.
Stiefelgeiss: Альпіністи з частими народженнями близнюків
Свою назву Stiefelgeiss отримав від переважно темного кольору ніг, що нагадує черевики. Залежно від кольору розрізняють чорний та коричневий кольори. На перший погляд чоботи-кози схожі на гірського козла кольору серни. Однак у цієї породи довша шерсть на спині ("Mänteli") і на задніх лапах ("Hösli"). Крім того, шерсть чоботи-козла не блискуча, обидві статі мають козлину борода та вражаючі роги. Ці кози відомі своєю хорошою здатністю до скелелазіння і мало вимагають їжі та клімату. Чоботи-кози придатні для утримання ландшафту, а також для виробництва молока та м’яса. Для останнього використання цікавий той факт, що у цієї породи кіз часто трапляються народження двійні. Кози мають достатньо молока для обох Гіці, і їх характеризують як турботливих.
Мідношийний козел: спочатку неправильно сприймався як змішана порода
Відкриття козячого комплексу Вале, до якого сьогодні входять не тільки чорношийний козел Вале, але й зелена коза, Капра Семпіоне та коза з мідною шиєю, почалося з тварин мідного кольору. У 2006 році Pro Specie Rara дізнався про цю незвично забарвлену козу і виявив, що це окрема порода і аж ніяк не змішана порода. У всіх коз Вале спільне вражаюче довге хутро, тонке довге тіло та міцні роги. Кози з мідною шиєю - це кози-матері у виробництві м’яса та в пасовищних проектах в Альпах. Колірний тип надзвичайно зникає, при розведенні прагнуть до зміни кольору перед тілом і не надто довгої шерсті.
Greens Geiss: Вале в елегантному сірому кольорі
Кози Grüenochte або "Grüenochti" - це кози групи коз Вале, передня половина яких сіра. Молодняк зазвичай малюється світлішим за дорослих. Великі роги і довге хутро характерні для всіх коз Вале, а також характеризують зелених кіз. Сьогодні при розведенні рекомендується орієнтуватися на забарвлення, щоб можна було зберегти сірий колір. Ця порода забезпечує м’ясо і може бути використана в боротьбі із зазіханнями кущів. "Grüenochti" - одна з найрідкісніших порід коз в Швейцарії.
Капра Семпіоне: Міжнародний у регіоні Сімплон
Коза Сімплон або Капра Семпіоне, яку валері також називають простішою козою, за своєю будовою та шерстю схожа на інших козлів Вале, але є білосніжною. Як випливає з назви, раніше він був широко поширений в регіоні Сімплон як на швейцарській, так і на італійській стороні. Окрім невеликих запасів у Вале, Pro Specie Rara також знайшов Капра Семпіоне на півдні Німеччини для порятунку породи козлів. У Швейцарії ще дуже мало простіших кіз.
Капра Григія: Хороший камуфляж з недоліками
У скелястих Альпах долин Граубюнден і Тічіно сіро-рябий хутро з чорними ногами є гарним камуфляжем. Незважаючи на те, що це захищає козлів від хижаків, пастухам також важко помітити Capra Grigia здалеку. Щоб полегшити пошук стад, раніше дозволяли бігати козам різних кольорів. Сірий колір шерсті буває різних тонів, що визначається різними коріннями тварин: сріблясто-сірий (Левентина), середньо-сірий (регіон Каланка) і темно-сірий (Вальмаджа). За винятком декоративної зірки на лобі, Капра Григія не хоче білих цяточок. Італійська назва прилипала до цієї молочної та м’ясної кози як данина походження.
Англо-нубійський: хрест із пелюстковими вушками
Англо-нубійське походження бере свій початок від схрещування африканських та англійських земель, тому це імпортна порода у Швейцарії. У неї дуже хороші показники вмісту молочних інгредієнтів і вона може без проблем справлятися з теплом. Довгі, вигнуті вуха та їх рамсонози типові для англо-нубійських. Ця порода кіз вперше була записана в книзі стада szzv у 2002 році, а в 2019 році в Швейцарії було 45 цих тварин.
Бурська коза: постачальники економного м’яса
Багаторазові пологи - не виняток у бурських козлів, але правило. За гіці доглядають кози завдяки їх яскраво вираженому материнському інстинкту. Порода коз з Південної Африки має спокійний характер і ощадлива. Бурські кози спеціально розводяться для хороших показників м’яса.
Tauernschecken: Наймолодша порода пастухів
Вперше австрійський Тауерншеке був включений до книги стад SZZV у 2017 році. Її називають гірською расою, назва нагадує регіон походження Хоген Тауерн і хутро перо. У стадовій книзі в 2019 році було зареєстровано 125 тварин. Tauernschecken придатні для виробництва молока та випасу худоби в непрохідних районах.