РИЗОТО З ЧЕРВОНИМ буряком - Едіт; s Кухня

Коли я був маленьким, я не любив червоного буряка. Зараз я люблю їсти салат і останнім часом

Я також виявив цей чудовий гарний барвистий різотто, який мені сподобався.

буряк (великий, як апельсин)

4-5 склянок овочевого/курячого супу

(кількість приблизно на 4 порції)

Як це:

Зваріть очищений буряк і наріжте скибочками товщиною близько 1 см (рекомендую використовувати для цього рукавички

цю операцію, щоб уникнути забруднення рук і нігтів). Коли він звариться, наріжте його невеликими кубиками.

Нагрійте суп (або закип’ятіть воду з 2-3-4 л овочевої суміші).

Пасеруйте цибулю 2-3 хвилини, а потім додайте рис і подрібнений часник, постійно помішуючи 2-3 хвилини.

Додайте вино і час від часу перемішуйте, поки рис повністю не поглинеться.

Додайте крапельку гарячого супу і розмішуйте, поки рис не вбереться.

Ми робимо це ще 3-4 рази.

Додайте кубики буряка до рису і додайте ще столову ложку супу.

Залиште на вогні приблизно на 10 хвилин (при необхідності час від часу додайте суп).

Рис повинен бути липким, але все ще альденте.

Коли рис звариться, додайте тертий пармезан і добре перемішайте.

Якщо рис недостатньо вершковий, додайте ще трохи супу в кінці.

---