Різотто з томатів і креветок (2

інгредієнти

1 кг помідорів
1 велика цибулина
3 зубчики часнику
250 г рису різотто
250 г королівських креветок
Пармезан - свіжо натертий приблизно 2 жмені
750 мл супу
вершкового масла
базилік
сіль
перець

Тип препарату

Крок 1

Креветки розморозити і добре вимити (при необхідності видалити кишечник). Подрібніть цибулю і часник. Закип’ятіть воду у великій каструлі, помийте помідори і подряпайте хрестик на кожному кінці (щоб потім можна було їх краще очистити), потім коротко прокип’ятіть у воді, а потім промийте холодною водою. Потім помідори очищаємо від шкірки і серцевини (маленькою ложкою) і нарізаємо невеликими шматочками. Якщо у помідорів залишається багато води, ви можете додати цей сік у бульйон супу.

Крок 2

Розігрійте в каструлі вершкове масло і протушкуйте в ньому подрібнену цибулю та часник, а потім додайте рис різотто і тушкуйте кілька хвилин (приблизно 3 хвилини). Деглазуйте невеликою кількістю супу, постійно помішуючи. Як тільки рідина поглинеться ризоттовим рисом, знову додайте трохи супу - поки суп повністю не витратиться, а різотто стане гарним і вершковим. Приправте за смаком сіллю і перцем. Додайте кубики томатів і креветки і, нарешті, попрацюйте у тертим пармезані.

Креветки не потрібно попередньо заправляти, оскільки вони беруть смак часнику/цибулі/пармезану і, таким чином, мають чудовий смак!