Рюгенвальдер Мюле в діалозі зі споживачами та лідерами думок щодо харчування майбутнього
Дискусійна група Rügenwalder Mühle
"Зміна клімату починається за обіднім столом". Це центральне повідомлення поточної кампанії виробника продуктів харчування Rügenwalder Mühle. В рамках цієї кампанії Rügenwalder Mühle 16 листопада запросив до Берліна 30 кінцевих споживачів, авторитетів та журналістів для відкритого діалогу щодо всіх аспектів харчування в майбутньому та ролі рослинних білків. Під девізом «Ми любимо м’ясо та ковбасу. Ось чому ми зараз робимо їх із рослин », - панельна дискусія з двома керівниками Лотаром Бентлаге та Годо Ребеном стосувалася набагато більше, ніж просто ковбас протягом трьох годин. Зокрема, основна увага була приділена важливій ролі нашої дієти у боротьбі зі зміною клімату.
«Як виробник продуктів харчування, ми несемо велику відповідальність - перед нашими клієнтами, але також і за наше довкілля. Ми хочемо запропонувати смачні продукти, але перш за все ми хочемо стати більш стійкими крок за кроком », - говорить Годо Ребен. "І ми можемо зробити це лише разом, у діалозі з нашими клієнтами та всіма споживачами", - додає Лотар Бентладж.
Смачні альтернативи стійкому харчуванню
Світовий голод за м'ясом зростає: експерти припускають, що попит на м'ясо подвоїться до 2050 року, а разом із ним і кількість необхідних тварин. "Але на нашій землі для цього немає ні корму, ні води, не кажучи вже про розміщення величезної кількості тварин", - попереджає Ребен. "Тому ми не можемо продовжувати, як раніше".
Зокрема, виробники харчових продуктів повинні розробити альтернативні варіанти, які пропонують смакові якості, порівнянні з м'ясом, але які можна виробляти більш економічно ресурсно, кліматично, екологічно та добробутно для тварин. Тому Rügenwalder Mühle був першим переробником м’яса, який включив у свій асортимент без м’яса альтернативи у 2014 році. З тих пір компанія розширює асортимент своєї продукції на основі багатих білком рослин, таких як соя, пшениця та горох. Хороша річ у цьому: Ніхто не повинен пристосовуватися, кожен може продовжувати їсти те, що йому найбільше подобається - мортаделу, шніцель, фарш, салямі - щойно виготовлені з рослин.
Ставати все кращим і кращим у діалозі
Обмін зі споживачами завжди відігравав важливу роль у Rügenwalder Mühle: "Бо лише якщо ми знаємо, що важливо для людей, ми можемо задовольнити їх побажання та потреби та надихнути їх смачними продуктами", - підкреслює Ребен. У наш час споживачі приділяють все більше уваги тому, що вони їдять, інгредієнтам, інгредієнтам та їх походженню. Крім того, дедалі більше людей свідомо хочуть їсти менше або взагалі не їсти м’яса чи ковбас - нехай це стосується клімату, добробуту тварин чи здоров’я. "Ми знаємо про це, і тому представили вегетаріанські/веганські та органічні лінійки продуктів", - підтверджує Bentlage. "Але, звичайно, ми не зупиняємося на досягнутому, ми хочемо продовжувати покращуватись і відповідати великій відповідальності, яку ми несемо як виробник продуктів харчування".
Привертають увагу: ток-шоу та пряма трансляція
"Формат панельної дискусії та наша тема викликали великий інтерес з самого початку", - радісно сказали Ребен і Бентлаге. У повноцінній рекламі у провідних національних публічних журналах, включаючи Stern, Süddeutsche Zeitung та Brigitte, два керівних директори виробника продуктів харчування запросили до діалогу та закликали людей подати заявку на участь у заході. Публікації на соціальних мережах Рюгенвальдера Мюле привернули додаткову увагу та запропонували ще одну можливість обмінятися думками на тему "рослинні білки" ще до панельної дискусії.
Крім того, активно діяли засоби масової інформації та адреса інфлюенсерів. «Ми хотіли дати якомога більшій кількості зацікавлених людей можливість побути там у Берліні. Оскільки кількість місць на панелі була обмеженою, ми вирішили також транслювати дискусію в режимі онлайн через прямий ефір », - пояснює Ребен. Численні користувачі стежили за подією в прямому ефірі на каналі Rügenwalder Mühle у Facebook та YouTube. І нинішня дискусія все ще жвава.