Дієта Монтіньяк худне, не турбуючись про калорії

Запитання щодо здоров’я: що таке дієта Монтіньяк? На яких етапах дієта Монтіньяк? Які продукти рекомендуються для дієти Монтіньяка ?

Оновлено: 13 грудня 2019 р

Дієта Монтіньяк спочатку може здатися складним. Але не панікуйте, цієї дієти цікаво дотримуватися, коли ви ознайомитесь з глікемічним індексом (ГІ) та дізнаєтесь, як поєднувати необхідні продукти. Поки ви вибираєте продукти з ГІ нижче 35, ви можете їсти скільки завгодно! OSDT деталізує цю програму, щоб допомогти вам легше її виконувати.

Дієта Монтіган, схудніть, не рахуючи калорій

Метод, а не проста дієта

Мішель Монтіньяк, французький дієтолог, проводив тести з групою лікарів та дослідників, щоб народити цю програму. Він зосереджує свої дослідження на ШКТ, впливаючи на кількість глюкози, що надходить у кров після їжі. В принципі, це насправді не дієта в традиційному розумінні цього поняття, а скоріше метод. Згідно з кількома дослідженнями, просто обмежити кількість споживаної їжі можливо лише в короткостроковій перспективі. У цьому випадку вам доведеться харчуватися збалансовано, ретельно підбираючи кожну категорію продуктів.

4 принципи дієти Монтіньяк

Подолайте умови від неправдивих повідомлень відповідно до якого лише калорії змушують набирати вагу,
Вживайте їжу, обрану з урахуванням харчової цінності та метаболічного потенціалу,
Найкращі вуглеводи мають низький глікемічний індекс, якість жирної їжі залежить від природи їх жирних кислот,
Білки надходять від тварин або рослин.

Все про глікемічний індекс: як виміряти та використовувати

Їжа класифікується за їх GI, який вимірює вуглеводи за вмістом чистого цукру/крохмалю. Ми здебільшого говоримо про вуглеводи, оскільки жири та білки містять мало, якщо взагалі є, цукру. Тоді можна визначити, як вони впливають на рівень цукру в крові (або на рівень цукру в крові) після їжі. Продукти з високим ГІ вважаються шкідливими для здоров’я.

Кілька рейтингів відповідно до ГІ:

Високий ГІ: від 51 до 65.
- Продукти харчування: солодка кукурудза, родзинки, солодке варення, манна крупа, білий хліб, білий рис, біла картопля, попкорн та кукурудзяні пластівці.
- Вживання цих вуглеводів може призвести до жиру.
Низький ГІ: від 36 до 50.
- Продукти харчування: солодка картопля, коричневий рис, басмати, паста з цільної пшениці, хліб з цільної пшениці, ківі, виноград.
- Вживання цих вуглеводів може запобігти набору ваги або стабілізувати ваші кілограми.
Дуже низький ГІ: 35 або менше.
- Продукти харчування: капуста, цвітна капуста, брокколі, кабачки, баклажани, шпинат, яблуко, груша, персик, дикий рис, лобода та сочевиця.
- Вживання цих вуглеводів може призвести до схуднення.

2 фази дієти Монтіньяка

Фаза I: швидка втрата ваги

Цей крок залежить від ваги, яку ви хочете втратити, він може тривати від декількох тижнів до декількох місяців. Ви повинні перш за все вибрати жири та білки (нежирне м’ясо, жирна риба, оливкова олія), одночасно вживаючи вуглеводи, глікемічний індекс яких менше або дорівнює 35. Мета на цій фазі - їсти їжу, не підвищуючи рівень цукру в крові . Розумний вибір заважає вашому тілу накопичувати жир, а також активізує процеси, які видаляють накопичений жир, спалюючи його для отримання додаткової енергії.

Ось найкращі вуглеводи для вживання:

Юристи,
Мигдаль,
Спаржа,
Брокколі,
Огірки,
Гриби,
Арахіс,
Пекан,
Шпинат,
Баклажани,
Лимони,
Файли,
Вишні,
Малина,
Горох.

Етап I: основні правила

Щоб отримати результат, на який ви сподіваєтесь, вам потрібно:

Фаза II: стабілізація та запобігання

Вуглеводи завжди слід вибирати, виходячи з їх ГІ. На цьому етапі, однак, вибір ширший, оскільки ви можете поступово включати нові продукти до ГІ 50. Фаза стабілізації зазвичай триває місяць-два. Майте на увазі, що ваш набір ваги пов’язаний з неправильним харчуванням, а не від кількості з’їденої їжі. Це насправді збільшує кількість інсуліну в крові та відкладення глюкози у вигляді жиру.

Правила II фази

2 варіанти сніданку:
- Вуглеводи та білки: Може містити хліб з високим вмістом клітковини, але без насичених жирів,
- Білки та жири: дозволено лише два рази на тиждень, вуглеводів взагалі немає.
Обід і вечеря: вибирайте вуглеводи з ГІ 50 або менше. Крім цього правила, ви можете їсти все, що завгодно.
Результат глікемії: це синтез між ГІ та вмістом чистих вуглеводів. Ви можете розрахувати середній ГІ, щоб не набрати вагу. Це дозволить вам їсти продукти з високим ГІ, якщо ви поєднуєте їх з нижчим ГІ під час одного і того ж прийому їжі. Ми рекомендуємо їсти ту, що має низький ГІ перед високим ГІ.
- Наприклад, якщо ви вибрали варену картоплю (ГІ більше 65 при варінні з шкіркою) та лосось, поєднуйте їх з тушкованою брокколі (ГІ 15), яку приймати раніше. Таким чином ви отримуєте ГІ 80, а також середній ГІ 40. Якщо ви використовуєте цю концепцію, майте на увазі, що вам потрібно буде їсти звичайні порції.

1 закуска з високим ГІ: ви можете їсти її двічі на місяць, без ризику набрати вагу. Це не провал вашої дієти, а простий виняток. У будь-якому випадку ми завжди радимо закінчити з винним задоволенням. Ви навіть можете взяти десерт і насолодитися кожним укусом. Звичайно, краще вибирати здоровіші продукти: наприклад, кавун має ГІ 75.
Алкоголь: вам дозволяється взяти 2 маленькі склянки вина або невелику пляшку пива. Ми рекомендуємо не пити швидко на животі. Час від часу ви навіть матимете право на еспресо.

Деякі важливі поняття

Закуски з ГІ менше 35

Якщо ви їсте достатньо для сніданку та обіду, ви не повинні відчувати бажання перекусити протягом дня. Однак, якщо настрій вражає вас, не їжте печиво, сухарики або картопляні чіпси, оскільки вони мають високий ГІ. Вибирайте продукти з ГІ менше 35. Ми рекомендуємо білки, такі як сир та нежирне м'ясо (холодне м'ясо та шинка), на додаток до прийому вуглеводів з низьким ГІ.

Ідеальна закуска складається з сирих овочів з низьким вмістом ГІ: морква, чистотіл, помідори, перець, нежирне м’ясо та сир чеддер або грюйер. Поки ви вибираєте продукти з ГІ нижче 35, ви можете їсти скільки завгодно !

Кухня: віддайте перевагу вуглеводам з низьким рівнем ГІ

Дієта Монтіньяк має безліч рецептів, з яких можна черпати натхнення, завжди маючи на увазі, що вуглеводи з низьким вмістом ГІ допомагають підтримувати вагу. Це виключає споживання: цукру, білого хліба, борошна, білої картоплі, білого рису, білої пасти або кукурудзи. Потрібно вибрати хороший жир: оливкову олію, соняшникову олію або гарбузову олію. Слід уникати якнайбільше шкідливих жирів: пальмової олії, кокосової олії та масла.

Інший ГІ залежно від варіння

Слід бути обережними при обчисленні ГІ, оскільки сирі продукти та ті, що готуються, мають інший ГІ. Це пов’язано з тим, що ГІ картоплі при очищенні та відварінні від 65 до 70. Кулінарія також збільшує ГІ рису до 90 при попередньому приготуванні. Крім того, у варених макаронних виробів ГІ вищий, ніж у макаронних виробів “al dente”. Нарешті, варіння моркви збільшує її ГІ з 30 до 85.

Графік 4-разового харчування

1 - сніданок:

Лимонний сік,
5-6 чорносливу,
Цілісний хліб з монтіньяком,
Варення з монтіньяку,
Зелений чай.

Авокадо з вінегретом,
Куряча грудка і естрагон,
Варена морква,
Ананас.

3 - післяобідні закуски:

1 яблуко,
20 сирих фундука.

Капустяний суп,
Тальятелле з низьким вмістом ГІ Монтіньяк з песто,
Манго.

Переваги

Дієта Монтіньяк має багато позитивних моментів:

Не потрібно рахувати калорії або вимірювати споживання їжі,
Жодна категорія продуктів харчування не виключається,
Прийняття здорового способу життя у контролі ваги,
Лікування порушень рівня цукру в крові та серцево-судинних захворювань.

Незручності

Дієта Монтіньяка також включає негативні моменти:

Деякі дієтологи повідомляють про дискомфорт у травленні через збільшення споживання клітковини,
Перша фаза вимагає уникати всіх продуктів із ГІ більше 50. Отже, їжу слід готувати обережно відповідно до їх складу білка, жиру та вуглеводів.
Втрата ваги відбувається досить повільно.

Коротко

Дієта Монтіньяк заснована на ГІ, який вимірює, скільки глюкози приймає ваше тіло після вживання вуглеводів. Це відбувається у 2 фази, дозволяючи з’їсти (майже) всю їжу, яку ви хочете. Ви дізнаєтесь більше про харчову цінність ваших улюблених продуктів. Ми завжди радимо проконсультуватися з фахівцем, перш ніж сідати на дієту.

Дієта Монтіньяк більше не криє для вас ніяких секретів? Не соромтеся доповнювати цю статтю в коментарях своїм досвідом та порадами !

Написано: Speedwell
Опубліковано в четвер, 18 липня 2019 р

Журналіст - Культура та спосіб життя Véro (для близьких друзів) давно зосереджується на питанні. На OSDT вона представляє нам різні дієти (кетогенна, коенська, лимонна тощо). Вона також розкриває дорогоцінні поради щодо серця.