Роль вітаміну В9, Посібники з харчування, джерела; Внески
Вітамін В9 бере участь у метаболізмі амінокислот, сприяє нормальному функціонуванню імунної системи та зменшенню стану втоми.
Основні біологічні функції вітаміну В9
Вітамін В9 поєднує фолати, присутній у їжі, тафолієва кислота, присутній лише у збагачених продуктах харчування та харчових добавках.
Вітамін В9 * (фолат) бере участь в метаболізмі амінокислот і в процесі поділу клітин.
Вітамін В9 сприяє:
- до формування материнських тканин під час вагітності,
- утворення клітин крові,
- нормальне функціонування імунної системи, нормальне психологічне функціонування та зменшення втоми.
Добавки (фолієвою кислотою) від матері під час вагітності дозволяють зменшити ризик вад розвитку нервової системи плода
* Результати наукових оцінок, проведених щодо заяв про здоров’я Європейським управлінням з безпеки харчових продуктів (Європейська комісія, 2016). Заява про охорону здоров’я: будь-яка заява, яка підтверджує, припускає або передбачає існування взаємозв’язку між, з одного боку, категорією їжі, їжею або одним із її компонентів, а з іншого - здоров’ям.
Посилання на поживні речовини
Посилання на харчові речовини для вітаміну В9 виражаються у харчових еквівалентах фолатів, щоб врахувати різницю в біодоступності між фолатом та фолієвою кислотою (1 мкг еквівалентів фолієвої кислоти еквівалентно 1 мкг фолату та 0,6 мкг „фолієвої кислоти“). Поживна довідка для населення така:
Поживна довідка для населення (RNP):
Для діти від 7 до 11 місяців, задовільне споживання 80 мкг/день E FA.
RNP поширюється на 120 мкг/день EFA для діти від 1 до 3 років в 330 мкг/день EFA для діти віком від 15 до 17 років.
Для фЕммес в доконцептуальний період (з восьми тижнів до) і до восьми тижнів після зачаття, зберігається, що додатковий внесок, що дозволяє досягти 400 мкг/день EFA необхідний для зменшення ризику вад розвитку нервової системи плода. Для годуючі жінки, РНП становить 500 мкг/день ОЖВ через втрату вітаміну В9 у грудному молоці.
Показник поживності для населення - це споживання, яке покриває потреби майже всієї розглянутої популяції, як оцінюється на основі експериментальних даних. Це відповідає старому ANC, рекомендованому харчуванню.
Задовільний прийом - це середнє споживання популяції або підгрупи, для яких стан харчування вважається задовільним. Задовільне споживання - це довідка про харчування, яка використовується, коли РНП неможливо оцінити через відсутність достатніх даних.
Харчові джерела вітаміну В9
У раціоні від природи присутній лише фолієва кислота тоді як фолієва кислота - це синтетична форма, що міститься лише у збагачених продуктах харчування та дієтичних добавках. Харчові джерела фолієвої кислоти включають бобові, листові овочі та печінку (баранина, телятина, яловичина, качка), але харчові дріжджі є найбагатшими на вітамін В9.
| Порошок для випічки | 697 |
| Туреччина печінка | 691 |
| Квасоля | 423 |
| Червона квасоля | 394 |
| Лінза | 257 |
| Жовток | 166 |
| Пшеничний зародок | 143 |
Щоб дізнатись, які інші продукти містять вітамін В9, відвідайте веб-сайт ANSES.
Дефіцит і надлишок
Недоліки відносно поширені в промислово розвинених країнах через недостатнє споживання продуктів, багатих фолієвою кислотою (зелені овочі, фрукти та субпродукти) або тривале та систематичне варіння продуктів.
A дефіцит вітаміну В9 призводить до a анемія і загальні ознаки типу порушення пам’яті та сну, втома та ан дратівливість. Під час вагітності дефіцит може бути при виникненні вади розвитку нервової системи плода.
Немає ризику, пов’язаного з великим споживанням фолієвої кислоти, природної форми вітаміну В9. Оскільки вітамін В9 є водорозчинним вітаміном, ризики надлишку обмежені. Однак високі дози фолієвої кислоти пов’язані з розладами шлунково-кишкового тракту, алергією та порушенням сну.
Дефіцит: Термін дефіцит зарезервований для станів дефіциту, що супроводжуються явними клінічними проявами (інакше ми говоримо про дефіцит)
Знецінення: Термін дефіцит зарезервований для станів дефіциту, які можна об'єктивувати лише біологічно за допомогою резервних маркерів. Стани порушень не супроводжуються явними специфічними клінічними проявами. (Міністерство зайнятості та солідарності 2000)