РОСІЙСЬКИЙ ЯБЛУКОВИЙ ТОРТ (ШАРЛОТКА) простий рецепт - КУЛЬТУРА ХРАНЧЕННЯ

Шарлотка (або російська Шарлотта) - це торт, приготований з фаїну, цукру, яєць, яблук, лимона, кориці та дріжджів.

рецепт

Російська Шарлотта - десерт, винайдений на початку XIX століття Марі-Антуан Кареме на честь принцеси Шарлотти, матері Георга IV та царя Олександра I. Тоді це був холодний десерт з баварського крему та дамських пальців.

Російська шарлотка поступово перетворилася на яблучний пиріг, приготований з бісквітного печива і прикрашений скибочками яблук. Дуже популярний в Росії, простий у приготуванні з основними інгредієнтами, цей яблучний пиріг дуже низькокалорійний, оскільки без вершкового масла.

Рівень складності: легко
Час приготування: 25 хв
Перерва: -
Час приготування: 30 хв
Загальний час: 55 хв
Інгредієнти: 6 осіб
3 яйця
120 г цукру
130 г борошна
3 великих яблука
1 с. до с. ром
1 с. до с. кориця
1 щіпка солі
1 цедра лимона
1/2 ч. Л. до с. порошок для випічки
1 с. до с. цукровий пісок

Підготовка:

  • Помийте, очистіть яблука від шкірки і наріжте скибочками.
  • Покладіть на тарілку з 1 ст. до с. цукру, 1/2 ч. л. до с. кориці, натертої цедри лимона і декількох крапель лимонного соку і рому.
  • Розігрійте духовку до 180 ° C і вистеліть 22-сантиметрову форму злегка вологим папером для випічки.
  • У миску просіяти борошно з розпушувачем, корицею, сіллю, мускатним горіхом.
  • В іншій мисці збивайте яйця з цукром, що залишився, приблизно 5 хв, поки вони не подвоїться в розмірі.
  • Поступово додайте борошно-дріжджову суміш до яєць, помішуючи вгору-вниз, щоб не утворювали грудочок.
  • Нарізані яблука вилити у форму і покрити тістом.
  • Посипте 1 ст. до с. цукровий пісок і трохи кориці на поверхні.
  • Розігрійте духовку до 180 ° C.
  • Випікайте близько 30 хвилин.
  • Зробіть тест на зубочистку.
  • Дістати і дати охолонути.
  • Подавати окремо або з кулькою ванільного морозива та збитих вершків.
  • Дегустація !

Цитата про приготування їжі:

“Кожна нація любить свою кухню. Вона вважає її найкращою з усіх. Усі мають рацію, бо не можуть обійтися без них ".

Едвард де Поміан