Рослини в Росії; тарілка для поліпшення здоров’я - П’єр Каллеха
Не секрет, що дієта, багата фруктами та овочами, має багато переваг. Існує багато досліджень, що демонструють переваги рослинного раціону. Просто змінивши свої харчові звички, ви зможете швидко побачити сприятливий вплив на свою вагу, енергію, здоров’я ... А ще краще - ваш вибір також вплине на більш глобальні проблеми, такі як навколишнє середовище, добробут тварин, голод у світі ...
Навіщо змінювати свій раціон ?
Чому ви повинні їсти менше м’яса? Є багато причин, щоб скоротити білок тваринного походження.
Екологія
Заводське господарство має страшні наслідки. Знищення лісів, викиди парникових газів, надмірне споживання води та забруднення ...
Вживання риби не можна відмовитись. Звичайно, риболовля не має такого ж вуглецевого сліду, як землеробство, але вона також має шкідливий вплив на нашу планету. Надмірний вилов загрожує морському біорізноманіттю. Багато видів загрожують зникнути дуже скоро, якщо нічого не робити. Дефіцит видів - це реальність, з якою ми маємо зіткнутися, споживаючи розумніше.
Надмірне вживання м’яса та риби шкідливо для планети, а також для вашого здоров’я.
Залишатися здоровим
У 2015 році ВООЗ підготувала звіт, в якому класифікувала червоне м'ясо як "ймовірно канцерогенне". Крім того, дієта, багата на м’ясо, не рекомендується, оскільки це збільшить ризик серцево-судинних захворювань, гіпертонії, діабету 2 типу і навіть ожиріння.
Які переваги ?
Заміна м’ясних продуктів білком рослинного походження має багато переваг.
Краще здоров’я
Обмеження споживання м’яса та риби, замінюючи їх рослинною їжею, корисно для всього вашого організму. Доведено, що рослинна дієта знижує ризик серцевих захворювань, інсульту та деяких психічних захворювань.
Дієта з низьким вмістом м’яса і багатою рослинами також покращить здоров’я кишечника, що дозволить вам краще засвоювати поживні речовини з продуктів, що зміцнюють вашу імунну систему.
Багато рослин також є багатими джерелами вітамінів С, Е та каротинів, а також антиоксидантів, які допомагають організму боротися із вільними радикалами, зменшують ризик захворювань і тим самим підвищують вашу щоденну енергію. !
Тримайте лінію легко
Ви коли-небудь замислювались, чому ми рекомендуємо їсти фрукти, овочі та цільні зерна для схуднення? У більшості випадків продукти рослинного походження мають менше жиру, особливо насичених жирів. Вони також набагато менш калорійні і дозволяють швидше насититися.
Знижений вуглецевий слід
Вживання менше м’яса та риби також значно зменшує ваш вуглецевий слід. Особливо якщо мова йде про м’ясо. Один кілограм яловичини еквівалентний 27 кг парникових газів, що потрапляють в атмосферу.
Це стосується і втраченої води. Ваш "водний слід", пов'язаний з дієтою, може зменшитися з 23% до 38% за рахунок зменшення або виключення частки м'яса у ваших стравах.
Словом, рослинна дієта - це, мабуть, одне з найкращих речей, які ви можете зробити для планети.
Як змінити ?
Якщо прийняття рослинного раціону вас лякає, почніть з малого. Не обов’язково вегетувати за одну ніч. Ідея полягає в тому, щоб зменшити споживання продуктів тваринного походження. Якщо ви не хочете повністю відмовлятися від нього, натомість зверніться до флекситаризму, зменшивши споживання.
Хороший спосіб зробити це - знайти хороші альтернативи тваринного білка. Ви можете додати до свого раціону більше зернобобових та зернових культур, або ж вивчити веганські альтернативи.
Щоб задовольнити попит, ми спостерігали розвиток кількох компаній, що виробляють замінники м’яса за останні роки. Менш відомі широкому загалу, існують також веганські замінники риби. Ефективне рішення для боротьби з надмірним виловом риби та виснаженням морських ресурсів.
Пропонувати вегетаріанські альтернативи, але також альтернативу морепродуктам була ідея доктора біотехнологій та піонера в морській аквакультурі П’єра Каллехи, коли він заснував Odontella у 2016 році.
Odontella - це бордоська компанія, яка розробляє асортимент 100% натуральних харчових продуктів на основі мікроводоростей та морських водоростей. Для доктора П'єра Каллехи мікроводорості є найбільш очевидною альтернативою заміни риби на наших тарілках. Смак, поживні речовини, зовнішній вигляд, все це є, і можливості майже нескінченні.
Візьмемо, наприклад, Solmon®, який продається компанією Odontella. Це ідеальна імітація копченого лосося як за смаком, так і за текстурою. Дуже багатообіцяючий початок, коли ми знаємо, що лосось є одним із видів, яким найбільше загрожує надмірна експлуатація у світі.
Розгортається харчова революція. Чи будете ви частиною цього ?