Рослинні молока, в яких бракує йоду
Любителі рослинних молоків ризикують відчувати дефіцит йоду, який традиційно забезпечується коров’ячим молоком.
Овочеве молоко не забезпечує достатньо йоду, згідно з результатами a дослідження, опубліковане в медичному журналі British Journal of Nutrition. Ця поживна речовина необхідна для гормонів щитоподібна залоза і під час вагітність.
Дослідники з Університету Суррея у Великобританії вивчали вміст йоду в 47 молочних напоях на рослинній основі (таких як соєвий, мигдаль, кокос, овес, рис, фундук та коноплі) та порівняли їх із коров’ячим молоком.
Дослідники виявили, що більшість рослинних молочних напоїв не мали адекватних рівнів йоду, рівні яких еквівалентні 2% від тих, що спостерігаються в коров'ячому молоці. Коров’яче молоко та молочні продукти є основним джерелом йоду, і результати дослідження показують, що більшість альтернативних молоку напоїв не є адекватною заміною.
Йод, поживна речовина, необхідна щитовидці
Йод необхідний для вироблення гормонів щитовидної залози, і це особливо важливо під час вагітності, оскільки він необхідний для нормальний розвиток мозку плода. Попередні дослідження з Університету Суррі в цій галузі показали, що низький рівень йоду у вагітних пов’язаний з нижчим рівнем інтелекту та показниками читання у своїх дітей (до 9 років).
"Багато людей не знають про необхідність цього важливого дієтичного мінералу, і людям, які споживають молоко та рослинні напої, важливо усвідомити, що вони не забезпечують йодом коров'яче молоко. Це особливо важливо для вагітних жінок та тих, хто планує a вагітність Пояснила Маргарет Рейман, професор дієтичної медицини в Університеті Суррея.
"Склянка альтернативного молоку напою забезпечить лише 2 мкг йоду, що є дуже низькою часткою споживання йоду, рекомендованого дорослими, 150 мкг на день. Під час вагітності ця рекомендація перевищує 200 мкг/день".
Споживачі, які більше не вживають молочні продукти, виготовлені з коров'ячого молока, повинні забезпечити споживання йоду з інших джерел їжі, таких як біла риба, пікша, лосось та тріска, яйця, масло, сир, шпинат і крес-салат.