РОЗДІЛ I ЗАГАЛЬНІ ЗАГАЛЬНІСТІ ТА ОГЛЯД ЛІТЕРАТУРИ

I.1 ВИЗНАЧЕННЯ ОСНОВНИХ КОНЦЕПЦІЙ

Корисно пояснити ключові слова, щоб зробити цю тему більш зрозумілою, це:

Птахівництво
Гіпотрофія
Стратегія
Бій

За даними Словника енциклопедії, Larousse (1998):

Засоби птахівництва: мистецтво вирощування та розмноження птиці в курнику або парку. Ми думали відновити діяльність птахівництва в районі Кархале Нкафу в муніципалітеті Кадуту після дефіциту білка тваринного походження, з метою підвищення харчового статусу населення щодо білка тваринного походження, головним чином курей та качок, хоча для обох домашніх птахів може застосовуватися заборона їжі в навколишньому середовищі.
Гіпотрофія означає:

Погана адаптація їжі до умов життя окремої людини.
Харчовий дисбаланс загалом. За логікою нашої роботи, недоїдання розглядається як дефіцит тваринного білка і виправдовується порушенням дієти, яке спостерігається в районі Каргале Нкафу в гміні Кадуту.

Стратегія означає

Мистецтво вести сукупність диспозицій для досягнення мети
Набір скоординованих маневрних дій для перемоги

Боротися - означає: дія щодо знищення шкідників врожаю або паразитів тварин.

I.2 ЗАГАЛЬНА ІНФОРМАЦІЯ ПРО ГІДРОПОЖИВАННЯ

Ситуація з недоїданням та її наслідки в районі Каргале-Нкафу створює серйозну проблему, яку, здається, важко вичерпати на кількох сторінках, але можна дослідити основні аспекти проблеми та різні види діяльності, що спричиняють її на рівні фізичного та розумовий розвиток населення згаданого району Каргале Нкафу.

Низька продуктивність поживної їжі в цьому районі Каргале-Нкафу прискорює недоїдання, особливо серед дітей. Звідси починається відповідальність дорослих.

I.2.1 Харчування

Ми називаємо їжу способом прийому їжі, тобто дією з’їдання себе кількісно та якісно, щоб забезпечити підтримку організму. Хороша дієта називається повноцінною та збалансованою, коли вона складається з необхідної кількості необхідних елементів, необхідних організму, замовлених із таких груп продуктів харчування:

I.2.1.1 Харчові продукти, призначені для зростання або будівництва

Це продукти, багаті білком. Вони допомагають у рості, розподілі та підтримці тканин: їх поділяють на два:

Продукти рослинного походження: соя, арахіс, низька вага, кабачки, квасоля ...
Продукти тваринного походження; м'ясо, яйце, риба, молоко, гусениця, креветки, коник ....

I.2.1.2 Продукти, багаті енергією

Ці продукти дають необхідні сили для роботи, боротьби з холодом, почуття вертикальності, дихання, биття серця [1]

Приклад: кукурудза, подорожник, банани, солодка картопля, маніока, рис, цукрова тростина, маргарин, пальмова олія тощо.

Зазвичай їжа забезпечує організм необхідними поживними речовинами. Поживні речовини визначаються як харчова речовина, яка може безпосередньо і повністю засвоюватися організмом, не зазнаючи змін у травленні, і тому може вводитися внутрішньовенно. Саме завдяки дії травлення їжа перетворюється на поживні речовини [2]

I.2.1.3 Захисні продукти

Ці продукти багаті вітамінами та мінералами. Це все овочі та фрукти. Вони захищають організм від хвороб, наприклад; Шпинат, помідор, папайя, листя маніоки, ананас, апельсин, манго.

I.2.2 Взаємозв'язок між харчуванням, здоров'ям та зростанням[3]

Зростання - це збільшення пропорцій тіла та його органів. По відношенню до тіла ми маємо на увазі спочатку збільшення маси тіла, а потім у розмірах. Особливо у дітей хороший ріст є відображенням повноцінного харчування та міцного здоров’я. Для гарного росту організм потребує повноцінної, збалансованої, здорової, засвоюваної та адаптованої дієти.

Зв’язок між ростом, харчуванням та здоров’ям існує, оскільки хороший ріст є ознакою повноцінного харчування та міцного здоров’я.

I.2.3 недоїдання[4]

"Гіпотрофія - це патологічний стан, результат неправильного харчування, що характеризується або надмірним харчуванням, або недоїданням".

надмірне харчування є наслідком надмірного поглинання організмом, що живить, одного або декількох поживних речовин.
денудація спричинена недоїданням або недостатністю їжі або навіть нестачею їжі. це первинне недоїдання. ми також можемо говорити про вторинне недоїдання через інфекцію, що веде до посилення калорійної залежності або недостатнього всмоктування.

I.2.3.1 Показники гіпотрофії

Є 4 основні показники, які часто розглядаються та використовуються антропометричними вимірами для оцінки рівня харчування у дітей.

I.2.3.1.1 Співвідношення вага/вік

Цей звіт вказує на загальне харчування або недостатню вагу, що є сукупним результатом гострого недоїдання та хронічного недоїдання. Вага відповідно до віку - це модель, рекомендована CPS (дошкільна консультація з використанням діаграми росту або кривої ваги.

I.2.3.1.2 Співвідношення розмір/вік (T/A)

Це свідчить про хронічне недоїдання, яке веде до затримки росту.

I.2.3.1.3 Периметр відділу (P/B)

Це окружність, виміряна від лівої руки до середини між ліктем і плечем. Це показник недостатнього харчування у дітей у віці від 1 до 5 років. Його часто використовують для швидкої оцінки в надзвичайних ситуаціях. якщо MUAC більше або дорівнює 13 см, дитина, як кажуть, добре харчується. В іншому випадку він недоїдає.

I.2.3.1.4 Співвідношення вага/висота (P/T)[5]

Останній звіт вказує на гостре недоїдання або емансипацію, спричинені короткочасним пристосуванням людини до поганих харчових умов. Цей показник відображає поточну ситуацію.

Спостережена вага = Вага особи

Вага носія:( вага, що відповідає певному розміру)

У дорослих для скринінгу на недоїдання ми розраховуємо масу тіла (СМ) або відношення ваги/зросту в квадраті: ІМТ =

I.2.3.1.4 Форми недоїдання[6]

Найгострішими клінічними формами гіпотрофії є маразми та квашиоркор. Причини білково-енергетичного недоїдання, які часто взаємопов’язані, зокрема: недостатнє споживання їжі та інфекційні захворювання. Немовлята та маленькі діти найбільше страждають від білково-енергетичного недоїдання через високі енергетичні потреби та крихкість.

Нарешті, білково-енергетичне недоїдання проявляється особливо і різко під час надзвичайних ситуацій, таких як війна, конфлікти та стихійні лиха (посуха, повені тощо).

Запобігання голоду та пом’якшення негайних та довгострокових наслідків харчових ситуацій є одними з найактуальніших проблем, що стоять сьогодні на планеті.

I.2.3.2 Наслідки недоїдання[7]

I, 2,3,2,1 Дитяче недоїдання та ріст

Недоїдання дуже негативно впливає на вагу та зріст, оскільки дитинство представляє найбільш вразливий період розвитку людини.

Таким чином, протягом внутрішньоутробного життя і перших шести років життя дитина дуже швидко вірить.

У період від народження до шести років її вага множиться на шість, а зріст зростає вдвічі. Іншим важливим фактором для дітей раннього віку є те, що вони не мають можливості створювати значні запаси білка, тому раціон повинен бути збалансованим і регулярно розподілятися на кілька щоденних прийомів їжі, щоб належним чином задовольнити потреби.

Якщо потреби не задовольняються, ріст організму сповільнюється, або навіть, у важких випадках, припиняється, поки дієта залишається дефіцитною в білках. Зупинка росту відзначається нерухомою вагою та висотою у разі дефіциту білка, як для квашиоркору.

У разі дефіциту білка та калорій вага може навіть різко впасти, як у занепаді.

I, 2,3,2,2 Дитяче недоїдання та розвиток мозку

Вплив недоїдання в основному на органи, які швидко та рано ростуть, наприклад, мозок, наприклад. Розвиток мозку безпосередньо залежить від регулярного прийому білків і вітамінів.

Тому легко уявити всі шкідливі наслідки уповільнення темпів зростання. Що станеться з людиною, якщо мозок не розвинений у повному обсязі? Що трапляється з його можливостями навчання, коли затримка розвитку трапляється на початку життя ?

Нещасні наслідки недоїдання для мозку такі:

у дітей від 0 до 6 місяців (тобто протягом періоду розмноження мозку). Недоїдання призводить до зупинки поділу клітин і, отже, до постійного зменшення кількості клітин, навіть якщо раціон нормалізується після.
у дітей віком 6-24 місяців (тобто в період росту клітин мозку).
неправильне харчування призводить до зменшення маси мозку
кількість клітин залишається незмінним, але їх розмір зменшується

Дійсно, чим раніше недоїдання, тим важчі та триваліші його наслідки. Недоїдання у дитини від 0 до 6 місяців призводить до порушення інтелектуального розвитку, який вже не піддається корекції. Дійсно, недостатня кількість клітин мозку призводить до зниження інтелектуального повсякденного життя та зниження можливостей навчання.

I.2.3.2.3 Гіпотрофія дітей та дитяча смертність

Насправді, здається, неправильне харчування може бути головною причиною високої дитячої смертності, яку ми іноді все ще відчуваємо. Як це відбувається? створюється своєрідне замкнене коло, матері, які з молодих років стали жертвами недоїдання, ризикують народити дітей з низькою вагою.

У період від народження до трьох років, особливо з півроку, ці немовлята та маленькі діти знижують опірність і помирають від інфекційних захворювань.

I.2.3.3 Дитяче недоїдання та інфекційні захворювання

Таким чином, інфекційні хвороби спричиняють збільшення втрат калорій, білків, мінералів та рідини з організму, особливо через механізми запалення. Інфекційне захворювання часто може призвести до наступних причин дисбалансу, що призводить до справжніх порочних кіл, прогресуючого загострення:

підвищуються потреби протистояти хворобі (запалення, лихоманка, антитіла тощо);
втрати збільшуються за рахунок побічних ефектів захворювання (діарея, потовиділення, рясне….);
харчові відносини зменшуються тими ж причинами (блювота, анорексія).

Тому цілком зрозуміло, що інфекційне захворювання може спричинити хворого із стану легкого недоїдання у важке недоїдання.

Деякий досвід практики розведення курей та качок

Розведення курей

Знати все про селекційне обладнання та техніку вирощування курей, виготовлення власної дерев’яної курниці тощо.

Щоб побудувати власний курник, перш за все не потрібен заводчик, курник повинен бути практичним, а, з іншого боку, він вибирає збірні курники, і він може вибрати.

Будівництво та племінне обладнання

У посібниках з розведення проголошено кілька моделей будівель - від простіших до складніших. Найпростішими є: рухливий арахіс, класичні курники, сараї типу Каліфорнія з кількома сітчастими бортиками.

Усі конструкції (класичний курник та агар) повинні відповідати наступним умовам:

Всередині гуртожитків ви знайдете таке обладнання, як: поїлки, окуні, годівниці, порошки

Пересувні арки

Це легкі конструкції (дерево, металеві листи, дротяна сітка) недорогі, легко демонтуються та транспортуються, які служать притулком для зменшеної кількості тварин (50 косяків або 25 шарів), арка показує, що щомісяця вона повинна міняти парк тварин.

Класичний курник

Класичний курник - це будівля, побудована з цільної або дощової або подвійної цегли. В Африці доцільно використовувати менш дорогі матеріали, щоб обмежити інвестиційні витрати. підлоги повинні бути цементовані, оскільки, побита земля є притулком для мікробів, біля входу в курник повинна бути обладнана гардеробна, використання якої є обов’язковим для кожного, хто заходить у цю будівлю.

У сенсі боротьби з недоїданням курка та яйця мають такі переваги:

вживання м’яса та яєць
маркетинг курей та яєць тощо.

Курячі яйця: це суміш простих продуктів, білки яких забезпечують необхідні амінокислоти у пропорціях, придатних для споживання людиною. Ми виявляємо порівнянні пропорції в молоці жінок, відмінній їжі для новонародженого.

У білому яйці: білок: 12%, жир: 0,2%

У жовтому яйці: білок: 15,5%, жир: 34%

Вуглеводи: 0%

Таблиця № 1: Значення корму для птиці

Великі пшеничні висівки

Лущені рисові висівки

Соєвий шрот

Порошкові зелені кістки

Відповідно до AEC 1966, IIP та CNRZ, PICCIONI 1965? = Приблизне значення енергії, що піддається метаболізму, розраховується за методом Хілла та Андерсона.

I.2 ОГЛЯД ЛІТЕРАТУРИ

Проблема недоїдання у світі та особливо в Африці не нова. Це пояснює велику роботу, яка проводилась над проблемою протягом тривалого часу.

Дійсно, боротьба з недоїданням залишається актуальною проблемою в ДР Конго, загалом, і в провінції Південне Ківу, зокрема.

Таким чином, було проведено кілька ретельних високоякісних досліджень, зокрема:

Вже в 1996 році EZE BIRINDWA BUHENDWA у своєму TFC під назвою "Птахівництво як засіб збільшення сімейного доходу в IKOMA пояснив, що для боротьби з недоїданням людина повинна харчуватися збалансовано:

У білках для побудови тіла
У вітамінно-мінеральних солях для захисту організму
В енергії для підтримки організму

Щоб зменшити нещастя, в яких томиться фермер Ікоми, і щоб забезпечити йому належний сімейний дохід, автор запропонував вирішити питання вирощування курей.

У 1997 році Альберік КАБАБАЙЕНВО, у своєму TFC під назвою "Можливості розширення проекту розведення качок на LWIRO в групі BUGORHE" показав, що розведення качок по суті дозволить:

швидко зробити доступними продукти з високою харчовою цінністю (яйця, м’ясо), необхідні для селян та їхнього середовища
поліпшити сільськогосподарське виробництво шляхом правильного удобрення ґрунту гноєм, виробленим качками. Основне занепокоєння автора полягає у боротьбі з недоїданням у ЛВІРО

У 1998 році БАЗІЖЕ НАМУТУНДА у своєму TFC під назвою "Популяризація вирощування на подвір'ї (кроликів, курей та морських свинок) у СІРІРІ в місті БАДЖІРА" вважав, що контроль за цим розведенням жителями може зменшити рівень недоїдання білка в CIRIRI

Вся ця подорож показує, що проблема недоїдання викликає занепокоєння в кожному з досліджень, що додав нам духу. Загалом, з цього випливає, що не всі питання цієї роботи могли б бути розглянуті нашими попередниками. Це тим більш виправданий перегляд, який визначається в його власних обставинах та обмеженнях часу та місця. Перш за все, ми орієнтуємо свою роботу в рамках зміцнення вирощування курей на її самопідтримку в імпітніольних, економічних та соціальних рамках. Саме це робить нашу роботу такою оригінальною.

[1] Т. УІЛЬЯМБАМС, А. та МУН і А. УІЛЬЯМ, Харчування та здоров’я, BERPS, Кангу-Маюмбе, SD, с.38

[2] BERNARD and GENEVIEVE Pierre, цитований TCHUMBULA KASEKE, „Рибокультура як стратегія боротьби з недоїданням у групі Бамугуба-Суд TFC, ISDR-Шабунда, 2009, с.17

[3] ПРОНАНУТ, Керівництво до дошкільних консультацій, Кін, 2000, с.7

[4] Л. ПОРТСАРТ де Ертейн та ін. COUREJOIE, Харчування, просвіта з питань харчування у повсякденній практиці, BERPS, Kangumayumbe, 1992, с.431

[5] PRONANUT, Національний протокол з лікування гострого недоїдання Kin system, 2003, с.3

[6] ЮНІСЕФ, Харчування, охорона здоров’я та догляд, nd, сс. 11-13