Розділений гороховий суп з беконом відкрийте рецепти Femme Actuelle Le MAG

Додайте цю статтю до вибраного, натиснувши цю кнопку !

Інгредієнти для

250 г розколотого горошку
250 г копчена грудка
1 цибулина
75 мл молока
75 мл бульйону (2 таблетки)
1 невелика баночка свіжих вершків
200 г хліба
1 лавровий лист
1 гілка петрушки
2 ст. ложка олії
Сіль
Перець

Етапи підготовки

Замочіть розколотий горох на 1 годину в мисці з холодною водою.

Злийте їх і помістіть у каструлю з молоком та холодним бульйоном. Акуратно доведіть до кипіння.

Тим часом видаліть шкірку з копченої грудки і почистіть цибулю. Занурте їх у киплячу рідину. Додайте лавровий лист злегка пом’ятим, щоб він випустив весь свій аромат.

Додайте перець і почекайте, поки горох не закінчиться варити, щоб посолити суп (сіль твердне бобовими).

Через 1 годину 30 хвилин варіння видаліть лавровий лист, копчену грудку та цибулю. Помістіть суп у блендер і зменшіть його до дрібного пюре. Якщо це здається вам занадто рідким, поверніть його загуснути на кілька хвилин на сильному вогні. Якщо ні, то додайте його трохи з молоком.

Наріжте копчену грудку нарізаним кубиками беконом, підсмажте їх на сковороді з олією, а потім додайте нарізаний невеликими кубиками хліб і підрумяніть їх.

Вилийте суп у гарячу супну супницю, в останній момент додайте сухарики та бекон і посипте рубаною петрушкою. Подавайте негайно, супроводжуючи крем-кремом у мисці.

Поради та поради щодо роздільного горохового супу з беконом

Для зберігання імпульсів (квасоля, сочевиця, колотий горох тощо), не зазнавши неприємного здивування від знаходження комах (довгоносиків), помістіть серед них кілька зубчиків часнику, які за своїм запахом змусять їх тікати.

Солимо і перчимо злегка коли ви використовуєте кулінарні засоби, доступні у вигляді порошку або таблеток, оскільки вони вже заправлені.

Для збереження аромату трави, подрібніть їх в останній момент.