Розумна пластина

Кожен батько хоче, щоб його дитина мала успіх у школі. Ми по-різному стимулюємо дитину і рухаємось сім’єю. Але як щодо вмісту його тарілки?

Кожен батько хоче, щоб його дитина мала успіх у школі. Все робиться для того, щоб зробити домашнє завдання якомога приємнішим. Ми по-різному стимулюємо дитину і рухаємось сім’єю. Але як щодо вмісту його тарілки?

Навчання, запам'ятовування, вирішення проблем, обробка інформації ... Цей складний комплекс розумової діяльності згрупований під терміном "пізнання".

Протягом декількох років дослідники намагаються знайти вітамін, мінерал або будь-яку іншу поживну речовину, яка сприяла б пізнанню у дітей. Однак дотепер жодна поживна речовина не продемонструвала жодної ефективності у добре харчуваних дітей.

Швидше, це дефіцит певних поживних речовин, що заважає дитині вчитися.

Їжте досить

Основним джерелом енергії для мозку є глюкоза, цукор із сімейства вуглеводів. Мозок не може зберігати глюкозу. Тому необхідно регулярно відновлювати енергію за допомогою їжі.

Коли дитина не снідає і не пропускає їжу, її мозок запускає ряд дій для отримання глюкози. Він концентрується на цьому завданні, а про інших забуває. Звідси втрата концентрації. Він також надсилає сигнал тривоги: голод. Цей голод впливає на увагу та інтерес дитини до її шкільної діяльності.

Кілька досліджень показали, що дітям, які не снідають, рідко вдається відновити поживні речовини пізніше дня, втрачені, пропустивши перший прийом їжі протягом дня. Крім того, пропуск їжі, недостатнє споживання енергії або незбалансоване харчування також збільшують ризик дефіциту поживних речовин, таких як певні вітаміни та мінерали. А мозок дуже чутливий до нестачі поживних речовин.

Розумна пластина

Розумна тарілка дає дітям усі поживні речовини, необхідні їм для гарного росту та гарного навчання. Він складається з продуктів харчування з кожної з 4 груп продуктів харчування в Канаді. Оскільки у дітей зазвичай апетит невеликий, поживні закуски часто необхідні для задоволення всіх їх потреб.

Кожна група продуктів забезпечує поживні речовини, які відіграють важливу роль у мозку:

Група овочі і фрукти забезпечує

• з вуглеводи: Щодня мозок дорослого вживає близько 120 г глюкози (цукру з сімейства вуглеводів). Іншими словами, майже половина вуглеводів, що потрапляють всередину, використовується для живлення мозку;
• з антиоксиданти: Антиоксиданти допомагають протистояти вільним радикалам, які пошкоджують клітини, в тому числі ті, що в мозку.

Група зернові продукти (хліб, рис, макарони, крупи) забезпечує

• з вітамін В1: Вітамін B1 необхідний для правильного використання глюкози мозку. Симптоми дефіциту вітаміну В1 проявляються функціями, пов’язаними з мозком та нервовою системою (слабкість, дратівливість, головні болі, втома та депресія);
• з вітамін В2: Як і В1, вітамін В2 відіграє важливу роль у виробництві енергії. Він також використовується у виробництві еритроцитів і гормонів, а також для росту та відновлення тканин;
• з вуглеводи.

Група м'ясо і його замінники (птиця, риба, бобові, яйця, соя) забезпечує

• з залізо: Залізо необхідне для транспортування кисню та поживних речовин до мозку. Дефіцит заліза при анемії призводить до погіршення успішності в школі;
• з вітамін В12: Цей вітамін необхідний для виробництва нашої ДНК та підтримки здорових нервових клітин. Він міститься в продуктах тваринного походження, таких як м’ясо, птиця, риба, яйця та молоко;
• з омега-3 жирні кислоти: Омега-3 жирні кислоти, особливо DHA (риба), є основними речовинами мозку. Мозок дітей досягне розміру дорослого приблизно у віці від 5 до 6 років.

Група молоко і його замінники забезпечує

• з рідини: Зневоднення перешкоджає транспортуванню поживних речовин до мозку. Тому це може призвести до запаморочення, втоми та втрати концентрації уваги. Молоко та збагачені соєві напої є важливими поживними рідинами в дієтах дітей;
• з вітамін В12;
• з вітамін В2.

Як виглядає «розумна» тарілка для дітей?

Кожна з цих груп їжі забезпечує поживні речовини, які відіграють певну роль у функціонуванні мозку. Але яку частку ці продукти повинні займати на тарілці вашої дитини?

Ось рекомендована кількість порцій у кожній групі продуктів харчування залежно від віку та статі вашої дитини.

Групи продуктів	Діти 2-3 роки	Діти 4-8 років	Діти 9-13 років
Овочі та фрукти	4	5	6
Зернові продукти	3	4	6
Молоко та альтернативи	2	3	3-4
М'ясо та альтернативи	1	1	1-2

Щоб дізнатись, що представляє порція, натисніть тут.

Щоб добре вчитися, дітям потрібне сприятливе життєве середовище та підтримка батьків. Але йому також потрібно їсти смачну та поживну їжу в приємному сімейному контексті.

Вміст, що належить компанії Extenso, Довідковий центр з питань харчування людини. Місія Extenso полягає у підвищенні обізнаності громадськості щодо покращення харчового стану через об'єктивну інтерпретацію та ефективне розповсюдження сучасних наукових знань у галузі харчування. Extenso - це веб-довідка з питань харчування Університетського центру превентивного харчування Нутрій Монреальського університету.

---