РОЗВОДЖЕННЯ КАЧІВ ДЛЯ СПОЖИВАННЯ В РИБОЛОВНИХ СТРОКАХ (асоційоване розведення; качка; Мадагаскар)
Качка, як і будь-яка теплокровна тварина, має обмежений ріст, тобто, за нормальних умов розмноження, після досягнення певних розмірів і ваги, що є специфічними характеристиками виду, та їх штамів (ліній), її зростання практично зупинки.
Сучасна тваринницька промисловість використовує ці характеристики і утримує качок для споживання лише стільки, скільки це суворо необхідно, що відповідає періоду їх зростання. Тримання тварин довше призводить до непотрібних втрат через їжу та щоденний догляд, які вони потребують, збільшення витрат на розведення та додаткові ризики.
Основне правило, що методично застосовується у тваринницькій промисловості, - утримувати качок в найкращих умовах навколишнього середовища, забезпечуючи їх необхідним і адекватним харчуванням для швидкого росту, дозволяючи їм досягти комерційних розмірів у найкоротші терміни. Як тільки тварини досягнуть розміру ринку, вони негайно продаються. Дотримуючись цих принципів, можна зробити ці господарства економічно вигідними та досягти високого виробництва.
Для ведення асоційованого розведення качок ми в основному використовуємо штами пекінської качки. Ця качка швидко росте і дає чудову м’якоть. Також можуть використовуватися покращені місцеві штами качки, за умови, що їх ріст задовільний.
Качка - це водна тварина, якій вода потрібна не тільки для пиття, а й для прибирання та плавання; у нього також є природний інстинкт приймати їжу з води.
Розмноження качок-риб вигідне кожному з них взаємно. Риба росте швидше у ставку, який постійно отримує органічний гній, і крім того, вона безпосередньо використовує втрати їжі, що поширюються качками. Зі свого боку, качки на воді отримують користь від здорового навколишнього середовища; коли вони можуть отримати доступ до великої водойми, вони знаходять там природну їжу, особливо водні рослини; але вони також споживають шкідників (або хижаків), таких як жаби, пуголовки, жуки, личинки комарів, хробаки, молюски, інші комахи тощо.
Качка, і особливо пекінський штам, - тварина з дуже великим апетитом; він також годує вночі, якщо є світло та вода. Через великий апетит ріст дуже швидкий; за 50–56 днів (7–8 тижнів) він може досягти ваги 2–2,5 кг за хороших умов навколишнього середовища, включаючи достатню кількість їжі та води.
Після певного віку (14–20 днів) качки стають дуже витривалими тваринами; вони можуть вижити навіть у дуже поганих умовах; однак, вирощений у неадекватному середовищі, виробництво (ріст, використання кормів, виробництво яєць, кількість запліднених яєць, рівень вилуплення яєць тощо) буде дуже низьким.
2.1 ДАНІ, ЩО ПОВ'ЯЗАНІ З ПЕКІНСЬКОЮ ПАКОВОЮ
2.1.1 Батьки
Вага самок коливається від 2,8 до 3,2 кг, а самців - від 3,3 до 3,5 кг. У групі плідників частка чоловічої та жіночої статі становить близько 1/4–5.
Вік заводчиків коливається від 1 до 3 років. Запас несучих качок зазвичай змінюється після першого сезону несучості, оскільки інтенсивність несучості зменшується з віком.
Перша яйцекладка починається, коли качці виповниться 6–7 місяців. Щорічне виробництво яєць становить 130-150 одиниць (в середньому 140), вага яйця коливається від 75 до 95 г (в середньому 80 г), його розміри становлять 8 см в довжину і 5 см в ширину.
Доросла качка може висиджувати 12–15 яєць, а виважена курка висиджує 10–13 качиних яєць. Інкубаційний період качиних яєць становить 28 днів, інкубація починається після 25–26 днів інкубації.
Середня вага добового каченя близько 50 г.
2.1.2 Харчова качка (дані про зростання)
Залежно від кількості та якості корму для отримання качок живою масою 1,5-2,5 кг потрібно 50-56 днів. На цей момент також доступно 150 г корисного пір’я.
Гній (послід), вироблений протягом цих 50–56 днів, становить 6 кг на качку; коефіцієнт конверсії корму (On) - 3,5 кг корму з 15–18 відсотками білка на 1 кг м’яса.
2.1.3 Втрата від забою
Середня втрата становить близько 15–17 відсотків, з яких крові: 3–4 відсотки; пір’я: 4–5 відсотків; спорожнення: 5–8 відсотків і випаровування: 1 відсоток.
2.2 ВИРОБНИЦТВО МЯСА З КАЧОГО
Таким чином, штами пекінської качки дуже швидко ростуть. Протягом 50-56 днів вони досягають комерційних розмірів і готові до продажу. Після цього віку починається перша линька і ріст практично зупиняється. Тому неекономічно тримати їх довше, якщо немає попиту на жирних, прикормлених качок. Линяючих качок дуже важко зірвати.
У таблиці нижче наведено криву зростання качок (вага в грамах).
Зростання качок знаходиться в прямій залежності від якості та кількості їжі, а також від умов, в яких вони вирощуються (навколишнє середовище). Існує багато штамів качок, і особливо місцевих порід, які, споживаючи стільки їжі, ростуть не так швидко, як інші породи, і ніколи не досягають згаданих ваг; тому доцільно використовувати якісні, швидко зростаючі види качок.
| Вік | Задовільний ріст | Середнє зростання | Поганий ріст |
| 1 день | 50 | 50 | 50 |
| 1 тиждень | 180 | 170 | 125 |
| 2 тижні | 380 | 250 | 210 |
| Три тижні | 750 | 500 | 350 |
| 4 тижні | 1200 | 800 | 530 |
| 5 тижнів | 1600 | 1200 | 645 |
| 6 тижнів | 2000 | 1500 | 950 |
| 7 тижнів | 2350 | 1800 | 1200 |
| 8 тижнів | 2500 | 2000 | 1500 |
2.3 КАЧИНА ЇЖА ВІДПОВІДНО ВІКУ
У дрібних або натуральних умовах качки отримують лише насіння, а іноді і побутові відходи; вони вільні шукати для себе природну їжу, багату білками, вітамінами, мінералами, відповідно до свого бажання та своїх потреб.
Якщо багато качок вирощують на обмеженій території, це природне джерело їжі швидко вичерпується, і тварини страждають від нестачі білків, вітамінів, мінералів тощо.
На сучасних фермах для качок доступні повноцінні корми у вигляді гранул, які містять усі необхідні тваринні та рослинні білки, вуглеводи, жири, а також вітаміни та мінерали.
Відповідно до стандартів, розроблених в Угорщині (1975), для розведення качок готують чотири різні типи кормових сполук, залежно від їх віку та виду виробництва; комбікорм, стартовий, для каченят у віці до 14 днів; потім корм для росту, який дають до віку 40 днів, а потім корм для відгодівлі до кінця розведення. Качки-несучки отримують спеціальну дієту, яка стимулює та підтримує їх виробництво.
На Мадагаскарі доступні інші харчові інгредієнти, вміст білка яких можна оцінити наступним чином:
- арахісовий пиріг: 29%
- бавовняний корж: 16,5%
- рисові висівки: 6–10%
- соєвий горошок: 30%
- битий рис: 7,5%
- насіннєвий макуха: 24%
Ячмінь і пшеницю можна замінити битим рисом; пшеничні висівки якісними рисовими висівками та борошно з насіння соняшнику іншими макухами.
Якщо на фермі всі ці інгредієнти недоступні, качки повинні мати доступ до ставків (або до водного середовища), щоб дозволити їм знаходити там вітаміни, білки та мінеральні солі, відповідно до їх потреб та їх смаку.