Рукола ЇЖТЕ РУЗНІШЕ

їжте

На початку 80-х років ракета була відома в цій країні, якщо взагалі, то найбільше як «бур’ян». На щастя, на той час італійська кухня набирала дедалі більше впливу, і не в останню чергу салат з ракети. З тих пір трава зробила круту кар’єру і зараз у нас майже така ж популярна, як і в Італії.

Зміст

  1. Рукола інфографіки
  2. Що слід знати про руколу
    1. походження
    2. сезон
    3. смак
  3. Наші улюблені рецепти ракет
  4. Наскільки здоровою є ракета насправді?
  5. Користь для здоров’я руколи
  6. Поради щодо покупок та приготування ракети
    1. Купівля
    2. зберігання
    3. підготовка
  7. Поради щодо підготовки ракети
  8. FAQ - найпоширеніші запитання
    1. Коли ракета на піці?
    2. Що означає ракета, прочитайте?
    3. Як можна нейтралізувати гіркий смак?

Рукола інфографіки

Хотіли б ви дізнатись більше про окремі моменти в наступній інфографіці? Тоді ви знайдете більше інформації під графікою.

рукола.

Що слід знати про руколу

Якби Німеччина шукала овочеву суперзірку, ракета мала б чудові шанси потрапити на вершину подіуму. Немає сумнівів, ракета була одним з кулінарних альпіністів за останні 20 років, і це, без перебільшення, тренова рослина. Ароматні листові овочі міцно закріпились у серцях гурманів.

Ракета, як у цій країні ще називають ракету, доступна в пачці або упакована в прозорі пластикові лотки. Велику частину часу це рукола з розмноження або так звана садова ракета. Дика ракета, яку можна впізнати за особливо вузьким, темно-зеленим листям, має більш інтенсивний смак, але є менш доступною.

походження

Рукола спочатку походить з півдня Центральної Європи та країн Середземномор’я. Вже в Стародавньому Римі люди насолоджувались руколою, і до цього дня одна з основних територій вирощування у світі знаходиться в Італії. Але навіть в Єгипті, Судані та Індії ракета була відома і цінувалась протягом століть. Він також росте тут, але лише в більш м’яких регіонах на півдні Німеччини на відкритому повітрі.

сезон

Тим часом, завдяки вирощуванню під склом, ми можемо отримати руколу в будь-який час року в супермаркеті або в овочевому магазині. Зазвичай свіжа рукола доступна з травня по жовтень. Однак смак трави особливо ароматний, коли влітку вона могла поглинути сонце.

смак

Завдяки рясному гірчичному маслу, яке в ньому міститься, ракета має дуже інтенсивний, гострий, гострий і злегка гарячий смак.

Наші улюблені рецепти ракет

з помідорами чері та часником

Тут ви знайдете всі рецепти ракет.

Наскільки здоровою є ракета насправді?

У середньовічній фітотерапії рукола мала постійне місце як засіб для зливу води та сприяння травленню. Чим старша рослина ракети, тим більше в ній гірких речовин. Це відмінні засоби, що пригнічують апетит, і підтримують роботу печінки при детоксикації.

Старі німецькі племена навіть розглядали ракету як сексуальний підсилювач. Але сучасні дієтологи також рекомендують руколу в принципі, оскільки гірчичні олії та харчові цінності, що містяться в ній, не лише надають траві інтенсивний смак, вони також гарантують, що рукола має загальний загоюючий ефект. В експериментах на тваринах можна було навіть продемонструвати протиракові ефекти.

Ракета також особливо багата фолієвою кислотою. Вітамін групи В може, серед іншого, запобігати серцево-судинним захворюванням та деменції. Фолієва кислота особливо корисна для жінок, які хочуть дитину або які вже вагітні, оскільки, як було показано, вітамін допомагає запобігти деформаціям у майбутньої дитини.

Існуючий бета-каротин не тільки корисний для захисту клітин. Як попередник вітаміну А, шкіра та слизові оболонки отримують користь від рослинного пігменту. Смачні листя салату також є хорошим рослинним джерелом кальцію. Мінерал підтримує нервові клітини та м’язи у формі та є важливим будівельним матеріалом для міцних кісток.

Кілька років тому сенсація виявила віяло руколи, яке виявило стебло отруйної ганчірки або ганчірки між листям ракети (1). Насправді дві трави легко сплутати зовні. Але навряд чи існує якась небезпека, оскільки, з одного боку, пізніше від цього неприємного відкриття ракета контролюється більш суворо, а з іншого боку, отруйна ганчірка має надзвичайно неприємний смак, так що ви навряд чи випадково її з'їсте.