Рулетики з корицею з Thermomix - Thermomix

Ось рецепт приготування рулетів з корицею за допомогою Thermomix, ці рулети з корицею за формою нагадують маленькі м’які рулони, що плавляться. Добре присмачені корицею, ці бріоші слід скуштувати з цукровою глазур’ю і подати на сніданок або післяобідній чай.

Інгредієнти:

• 600 г борошна
• 250 г коричневого цукру
• 25 г кориці
• 100 г цукру
• 250 г молока
• 160 г вершкового масла
• 2 чайні ложки сухих дріжджів
• 1 чайна ложка солі
• 2 яйця

Для обмерзання:

• 240 г цукру
• 5 г лимонної цедри
• 50 г вершкового масла
• 50г сиру Філадельфія
• 15г молока
• 1/2 чайної ложки ванільного екстракту

Підготовка:

Помістіть молоко, 80 г вершкового масла та цукор у чашу Thermomix, після чого запрограмуйте 3 хвилини при 50 ° зі швидкістю 2.

Потім додайте дріжджі, сіль, цукор, яйця, борошно, потім запрограмуйте 15 секунд на швидкості 3, потім 8 хвилин на функцію качана.

Дістаньте тісто з миски, потім покладіть його в посудину з борошном і дайте йому відпочити 15 хвилин.

Помийте миску і висушіть, потім покладіть коричневий цукор, решту 80 г вершкового масла і корицю, а потім запрограмуйте 30 секунд при 37 ° зі швидкістю 4.

Розкачайте тісто на присипаній борошном робочій поверхні за допомогою качалки, викладіть зверху суміш коричневого цукру і кориці, потім розкачайте тісто і розріжте його на 12 циліндричних шматочків.

Покладіть балони на деко, застелене папером для випічки, потім накрийте і дайте постояти одну годину.

Помістіть рулетики з корицею в духовку, розігріту до 180 °, приблизно на 15-20 хвилин.

Приготуйте глазур, помийте та висушіть миску, потім додайте цукор та цедру лимона, а потім запрограмуйте 15 секунд на швидкості 9.

Додайте масло, сир Філадельфія, молоко та екстракт ванілі, після чого запрограмуйте 5 хвилин при 60 ° на швидкості 2.

Нанесіть глазур на рулетики з корицею, виготовлені за допомогою термоміксу, дайте їм охолонути перед подачею.

---